Složení a kalorie karfiolu. Výhody a poškození rostlin pro tělo

Neuvěřitelně jemné, rafinované kytice. Tato slova mohou být poeticky popsat květák. Zahájen zeleniny byl lékař v Sýrii před více než jedno století. Poté, co začal cestovat po světě.

Pro objevil poprvé květák v Rusku v 18. století, nicméně, dlouho nemohl usadit. Exotické kultury bylo tak drahé, že jen bohatí mohou dovolit klesla šlechtu. Ale díky úsilí chovatelů byla tato užitečná zelenina na našich stolech a v zahradních zahradách.

Tento článek popisuje, jak užitečný je květák, v jakých případech je kontraindikován a jak je správně používat.

chemické složení

Karfiol ve svém složení má mnoho užitečných látek, to je lepší než ostatní odrůdy zelí. Další výhody mohou být získány ze syrového zelí (z vařené, také, nebude tam žádná škoda, ale bude méně vitamínů).

Zde je obsah vitamínů:

• vitamín C;
• vitamin B1 (thiamin);
• riboflavin;
• pyridoxin;
• vitamín K;
• vitamín U;
• celulóza;
• kyselina listová;
• kyselina pantothenová;
• Omega-3 mastné kyseliny;
• biotin;
• cholin.

Kromě vitaminů, zelí vlákno má řadu makro-a mikroživinVápník, draslík, hořčík, jód, mangan, selen, měď, chlor, zinek, železo, fosfor a sodík.

A květák - skladiště železa, což je dvakrát více než v ostatních zeleniny.

Také v potravinách jsou:

• minerální soli;
• pektin;
• enzymy;
• kyselina tartronová, kyselina citrónová, kyselina jablečná.

Kalorická hodnota

Pro lidi, kteří jsou na dietu a sledování energetické hodnoty stravy, důležitá postava KBZHU, tj kolik gramů květák 100 kcal (kalorií), bílkovin, tuků a sacharidů.

Produkt, a to i přes vysokou nutriční hodnotou, je nízkokalorický. Kalorická hodnota 100 g syrové zeleniny - pouze 30 kalorií.

Díky tomu mohou lidé s nadváhou snadno vzít. Nutriční informace na 100g: bílkoviny - 2,5 g, tuku - 0,3g, sacharidy - 5,4-g.

Indikace a kontraindikace

Navzdory rozšířené popularity, dosud zcela prozkoumán výhody a škod z květáku, a zejména jeho užitečné terapeutické vlastnosti. Ale na základě skutečností, které jsou zcela prokázána, můžeme s jistotou říci o výhodách a nevýhodách tohoto produktu.

Komu a jak užitečný je tento produkt?

1. Vysoký obsah vitamínu C posiluje imunitní systém, zabraňuje procesu stárnutí, pozitivně ovlivňuje centrální nervový systém.
2. Vláknina ovlivňuje proces trávení, pomáhá očistit tělo toxinů.
3. Minerální soli zlepšují metabolismus, podporují odstraňování přebytečné tekutiny z těla, příznivě ovlivňují kardiovaskulární systém.
4. Stejně důležité pro srdce je přítomnost draslíku, který normalizuje srdeční frekvenci a krevní tlak.
5. Květák snižuje hladinu nežádoucího cholesterolu v krvi. Normalizuje kvantitativní složku lipidů. Proto se zelenina používá jako potravina k prevenci aterosklerózy.
6. Používáním kapusty je udržení dostatečné hladiny glukózy v těle, což je zvláště důležité u diabetes mellitus.
7. Další složka - molybden je užitečná pro zubní sklovinu.
8. Železo je hlavní složkou červených krvinek, které dodávají do buněk kyslík. S jeho nedostatkem existují problémy se štítnou žlázou.
9. Při neustálém používání květáku ve stravě se můžete vyhnout vzniku nebezpečných rakovin.Výsledkem experimentálních studií bylo zjištění glukozinolátu v rostlinné kompozici, která je ve sloučenině transformována do isothiokyanátů dalšími látkami v těle. Taková kvalitativní transformace přispívá k významnému snížení rakovinných buněk ak zpomalení růstu maligních nádorů.
10. Protizánětlivý účinek se projevuje díky přítomnosti kyselin ve složení vitaminu K a mastných kyselin amega-3. Tyto látky tlumí zánětlivé procesy.
11. Zelenina je také užitečná pro kvalitativní práci mozku. Zlepšuje paměť, posiluje kognitivní funkce.
12. Pozoruje se pozitivní účinek na viditelné orgány a zabraňuje vzniku katarakty.

Kdo může ublížit?

Květák má celou řadu užitečných vlastností spolu s tím existuje řada negativních bodů, kvůli nimž se všem neodporúča zahrnout zeleninu do stravy, kontraindikace platí pro osoby trpící:

• Gastrointestinální onemocnění v aktivní fázi exacerbace;
• zvýšená acidita žaludku;
• střevní kolika;
• problémy s močovým měchýřem;
• ulcerativní onemocnění v akutní formě;
• hypertenze;
• s individuální alergickou reakcí;
• onemocnění ledvin.

Výhody pro lidské tělo

S bohatým složením různých přírodních prvků, Květák má hojivý účinek na lidské tělo jako celek. Vzácné látky, které jsou v této zelenině, jsou cennější.

Pro ženy

Slabší sex potřebuje tuto zeleninu. Koneckonců složky zelí pomůže prodloužit krásu a mládí po mnoho let. Použijte květák nejen jako potravinářský výrobek, ale také pro kosmetické účely, vytvářejte masky a pleťové vody. Hlavní cíle aplikace rostlinné kultury u žen:

1. kyselina tartronová pomáhá snížit tuk v bokech a břichu;
2. povolené použití během těhotenství a kojení;
3. poskytuje prevenci rakoviny prsu;
4. je laxativum, zvláště cenné po narození, pomocí karfiolu namísto chemických léků;
5. posiluje regeneraci pokožky;
6. Podporuje produkci kolagenu, který je nezbytný k udržení elasticity pokožky;
7. Masky, které obsahují zelí, stimulují růst a posilují vlasy.

Pro muže

Je tento produkt užitečný pro muže? Podle statistik jsou muži často znepokojeni onemocněními souvisejícími se srdcem. Z tohoto důvodu bude použití karfiolu pro potraviny nadbytečné, což nepochybně sníží riziko onemocnění. A pokud jíte každý den asi 100 g produktu, riziko rakoviny prostaty se sníží o 3 krát.

Podle závěrů lékařů trichologist, přítomnost užitečných zeleniny ve stravě pomáhá v počátečních fázích, jak se zbavit plešatost a alopecie a zlepšuje regenerační schopnosti buněk na podporu růstu vlasů.

Muži, kteří mají v nabídce květák, jsou otužlivější, energičtější. Po mnoho let si zachovávají svou mužskou moc.

Pro zdraví dětí

Rostlinná kultura v dietě dítěte je zavedena v prvním roce života, jako samostatná miska nebo jako složka vícesložkového pyré. Co je pro děti užitečné? Především je to důležitý produkt pro normalizaci intestinální motility.

A udržování velkého množství rostlinných bílkovin posiluje kostní tkaninu a nádoby.

Normy spotřeby

Kolik byste měla jíst, aby byla zelenina dobrá a nepoškodila tělo? Na den je norma 250-300 g na zdravou osobu. Lidé trpící gastrointestinálními nemocemi nemají více než 10 gramů denně a ne-li to období exacerbace chronických onemocnění.

Kojené matky mohou užívat nejdříve 1 měsíc po porodu. Denní norma je 150-200 g. Během těhotenství jíst v důsledku stavu ženy a individuální reakce na tento produkt.

Alergie

Příčinou reakce je přítomnost bílkoviny, která působí jako alergen. Nebo látka chitináz, která aktivuje proces získání enzymu chitin-protein.

Pokud má osoba tendenci k alergickým reakcím, mohou je tyto látky vyvolat.

Symptomy alergie na květák:

• zčervenání kůže;
• otok;
• svědění;
• ostré mravenčení v oblasti rtů, jazyka;
• náhlý kašel;
• runny nos.

Ve vzácných případech anafylaxe.

Léčba to znamená:

1. úplné vyloučení karfiolu ze stravy;
2. návštěva alergického lékaře;
3. dietu po dobu 5-7 dní;
4. použití antihistaminik;
5. použití vnějších antipruritických mastek nebo krémů;
6. použití sorbentů pro čištění střev.

V podstatě je karfiol produkt s nízkou alergií. Alergické reakce na ně jsou extrémně vzácné, výjimečně individuální. Tato zelenina je cenným potravinovým produtkem, který je nejen chutný, ale také užitečný a poměr BJU v něm je příznivý pro úbytek hmotnosti a údržbu. Použijte zelí v různých variantách, čímž diverzifikujete své menu.

Гледайте видеоклипа: Дебела глава(с БГ субс)