Kuřecí panenka s kukuřičnými palačinkami

Kuřecí mama s kukuřičnými palacinkami je pokrmem založeným na receptech tradiční ukrajinské a běloruské kuchyně. Receptura je užitečná pro lidi, kteří netolerují lepek - ani v palačincích, ani v omáčce není unce pšeničné mouky. Jídlo je těžko stravitelné, nicméně ve srovnání s klasickým receptorem, tuku a kalorií v něm jsou výrazně sníženy. Lehké kuřecí maso, zelenina, kysané mléko bez obsahu tuku, trochu kvalitního olivového oleje a kukuřičná mouka - tyto přísady jsou velmi rozdílné v kaloriích z vepřových žeber v zakysané smetaně a bujných kvasnicových palačinek z pšeničné mouky.

Kuřecí panenka s kukuřičnými palačinkami

Pokud se tedy rozhodnete zacházet s něčím chutným, a je to škoda rozmazlovat tuhle postavu, připravte kuchařku s kukuřičnými palačinkami podle tohoto receptu!

Viz též původní recept na lehkou letní ženu-ženu - vepřový guláš s palačinkami na kefír.

• Doba vaření: 45 minut
• Podávání: 3

Složení pro kuřecí maso:

• 300 g mletého kuřete;
• 80 g cibule;
• 120 g mrkve;
• 100 gramů rajčat;
• 200 ml krému;
• 15 gramů kukuřičného škrobu;
• hořká paprika;
• česnek, sůl, kopr, rostlinný olej.

Pro kukuřičné placky:

• sklenici kyselého mléka;
• vejce;
• 200 g kukuřičné mouky;
• 3 g sody;
• 20 ml olivového oleje;
• špetku soli, oleje na smažení.

Způsob vaření machanka z kuřecího masa s kukuřičnými palacinkami.

Nejprve uděláme machanka - hustou omáčku z mletého kuřete se zeleninou, která je obvykle ponořena do palačinek.

Vložte jemně nakrájenou cibuli

Cibuli vyčistěte, nakrájejte jemně, přeskočte na lištu na průsvitnou barvu.

Cibuli předáme strouhanou mrkví

Na jemné struhadlo, tři mrkve, pošlete ji na cibuli, dusit až měkké několik minut.

Smažte cibulkou a mrkví mleté ​​maso a rajčata

Položte rajčata ve vroucí vodě po dobu 20-30 sekund, potom okamžitě ochlaďte, odstraňte pokožku, nakrájíme na malé kostičky. Přidejte mleté ​​maso a plátky rajčat do pánve, rychle se smažte.

Škrob se rozpustí ve smetaně a přidá se k gulášu

V misce smícháme kukuřičný škrob a studený krém. Důkladně promíchejte, aby nevznikly žádné hrudky, a přelévejte tenkým proudem do varného guláku.

Omezte oheň, vařte 10-15 minut.

Přidejte česnek a horkou papriku

Jemně nakrájejte hořkou pepř.Projděte lisem dva stroužky česneku. Ochucovacím strojkem s pepřem a česnekem, sůl na chuť, vaří dalších 5 minut. Poté vyjměte z ohně, zakryjte víkem, aby nedošlo k vychladnutí při smažení palačinek.

Smíchejte vejce a chleba

V hluboké misce promíchejte sklenici jogurtu, kuřecího vejce a špetku soli. Zmícháme směs vidličkou, dokud se neobjeví lehká pěna.

Přidejte rostlinný olej

Přidejte olivový olej a znovu promíchejte. Namísto olivového oleje můžete použít jakýkoli rostlinný olej bez zápachu nebo roztát lžíce krému.

Potřísněte kukuřičnou mouku a sódu. Mícháme

Nalijte kukuřičnou mouku a sódu, hněteme těsto. Konzistence by měla být jako zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku.

Pečení palačinky z kukuřice

Vložte litinovou pánvi na sporák, vyhřívejte ji, namažte olejem pro smažení. Nalijte 2-3 polévkové lžíce těsta, pečte palacinky po dobu 2 minut na každé straně, až do zlatohnědého.

Položte hotové palačinky na hromadu, mastnotu s máslem.

Vystřihněte fenyklu zelené a sezonujte masku

Posypeme machanka jemně nakrájený kopr.

Kuřecí panenka s kukuřičnými palačinkami

Podáváme kuřecí ženu na stole, zatímco kukuřičná placky jsou horké. Je pohodlné, aby se pro každého hosta podával samostatně - malá miska s machankou a částí palačinek. Bon appetit!