Sušenka role "Winter's Tale"

Biscuit roll "Zimní pohádka" - velmi chutný domácí dezert, který lze připravit na dovolenou nebo na obvyklý večerní čaj. Při přípravě této role je několik důležitých bodů. Nejdříve připravte smetanu a pošlete ji na spodní polici ledničky - nemusíte ji moc chladit. Poté zapněte ohřívání trouby na požadovanou teplotu, zatímco je ohříváno, rychle promíchejte houskový dort a odešlete do předehřáté trouby. Dále sbírejte recept na rohlíky.

Sušenka role "Winter's Tale"

• Doba vaření: 1 hodina
• Podání v balení: 8

Složky pro výrobu kotoučů suchého kotouče.

Krém:

• 380 ml mléka nebo smetany;
• 100 g cukru;
• vanilkový extrakt;
• 70 g krupice;
• 250 g másla;
• špetku soli.

Sušené těsto:

• 5 kuřecích vajec;
• 85 g cukru;
• 60 pšeničná mouka;
• 4 g prášku do pečiva;
• rostlinný olej, sůl.

Plnidla pro role:

• 150 g marmelády;

Bisquit dekorace:

• 60 g kokosových čipů;
• cukrářský cukr, cukrárenský dresink.

Způsob výroby sušenky "Winter's Tale".

Nejprve připravte krém

V mléce nebo smetaně hodte špetku jemné soli a nalijte cukr, vložte jej do sporáku, pomalu zahřejte, promíchejte, až se cukr rozpustí.

Zahřejte mléko se solí a cukrem.

Pokračujte v míchání mléka, přidejte tenký proud krupice, pokud okamžitě nalíte všechen krupici, změní se na kus. Jakmile kaše zahustí, uděláme velmi malé světlo a vaříme 5-6 minut.

Smícháme v krupici do teplého mléka

Dostáváme máslo z lednice předem a nakrájíme na malé kousky. Chřestovou kaši ochlaďte na 30 stupňů Celsia.

Do hrnce přidejte několik kapek vanilkového extraktu a pár kostek másla. Začínáme bít hmotu nejprve pomalou rychlostí, pak postupně zvyšovat rychlost mixéru a současně přidávat (po jednom) kusy másla.

Chuť smetanu po dobu 5 minut, vložte do sáčku s tryskou a vložte ji do ledničky.

Bílé krémy s přídavkem másla a vanilkového extraktu

Dále udělejte houbový dort

Do mixéru porazíte vejce, cukr a špetku soli, dokud směs nerozsvítí asi třikrát. Hmotnost bude silná, vrcholy by neměly spadnout z okrajů.

Beat vejce s cukrem a solí v mixéru.

Smíchejte pšeničnou mouku pšeničnou s práškem do pečiva, přidejte do mísy s rozbitými vejci, hněte homogenní těsto bez hrud.

Přidejte mouku a prášek do pečiva. Hnětené těsto pro sušenky

Pečící plech zakryjte papírem na pečení, papír namažte rafinovaným rostlinným olejem (bez zápachu). Nalijte těsto na plech, vyrovnejte.

Okamžitě pošlete pánnu do vyhřívané trouby na 180 stupňů Celsia. Pečte koláč po dobu 9 minut.

Pečící plech zakryjte pečicím papírem a do něj nalijte těsto. Pečeme v troubě

Horké sušenky na papíře, vyjměte z pánve a přeměňte na těsný válec.

Horký sušenka se rozplní

Po asi 10 minutách vyjměte papír. Na stůl rozložili prázdný list papíru na pečení, vložili houbový dort, mastnotu s marmeládou.

Odstraňte roličky a mastnotu s marmeládou

Rozbalte kotouč a ozdobte

Skládejte roli, rozšiřte na tmavou slávnostní desku nebo sklopte desku. Nalijte trochu práškového cukru v sítu, posypte ho nahoře - simulujte sníh. Na těsto je nemožné nalévat hodně moučkového cukru, krém je špatně nalepen na prášek.

Složte rolku a posypeme práškovým cukrem

Smažte smetaně rovnoměrně z pytle na pečivo - ukáže se jako krémová kůra.

Ozdobte smetanový krém

Nakrájme žemle s kokosovými vločkami a ozdobíme cukrovinkou. Nebyl jsem líný, dostal jsem žluté hvězdy z vícebarevné hmoty - ukázalo se to stylově.

Posypeme houbičkou "Winter's Tale" s kokosovými žetony a zdobíme cukrovinkou.

Sušičku v ledničce odstraňujeme několik hodin.

Sušenka role "Winter's Tale"

Tato sušenka je trochu jako klasický vánoční deník, princip vaření je stejný, ale sušenka v listu je obvykle nasycena alkoholovým sirupem.

Sušenka "Winter's Tale" je připravena. Bon appetit!