Jak zmrazit maliny na zimu s celými bobulemi, mletím a cukrem

Mnoho malých malin z dětství, toto bobule je voňavé a sladké, s rosou na sametové kůži, to se roztaví v ústech, takže neuvěřitelný pocit. To je důvod, proč mnoho lidí má zájem o to, jak zmrazit maliny na zimu správně, aby se zachovaly užitečné vlastnosti a chuť, užít si bobuloviny během chladné sezóny.

Jak zmrazit maliny na zimu?

Nízký glykemický index tohoto bobulí dovolí člověku, aby se cítil plný po dlouhou dobu.

Bobule mají hodně vitaminu K, které:

1. Pomáhá v boji proti depresi a únavě.
2. Zvyšuje svalovou tkáň.
3. Pozitivní vliv na imunitní systém.
4. Pomáhá práci srdce.

Kompozice obsahuje vitamíny C a A - silné antioxidanty.

Vylučují účinky volných radikálů v lidském těle, chrání před předčasným stárnutím, tvoří kolagen, což znamená, že mají pozitivní vliv na stav pokožky.

Pravidla zmrazení maliníku

Vysoce kvalitní příprava na zimu zajišťuje především dodržování všech podmínek mrazu a skladování.

Pokud přísně dodržujete pravidla, produkt si uchová svůj odstín, chuť a chuť.

Současně v zmrazených malinách ve vodě rozpustných vitamínů jsou organické kyseliny nejen ne neutralizovány, ale stane se více.

Tepelné ošetření listy všech tohoto množství vitamínů ovoce, jen malá část, asi 25%.

Mrazící suroviny jsou nejlepším řešením pro ty, kteří chtějí jíst zdravý a chutný produkt i v zimě!

Poskytuje vám možnost ušetřit až 95% vitamínu C a to je, jak víme, nejcitlivějším vitamínem.

Pokud srovnáme, pouze 30% kyseliny askorbové je uloženo v sušených malinách.

Při zmrazení se ztrácejí i další vitamíny - asi 25% thiaminu (vitamin B1), 4-18% riboflavinu (vitamín B2).

Retinol se však během zmrazování téměř neztrácí, jeho množství se však během delšího skladování sníží.

Příprava bobulí pro správné zmrazení

Takže suroviny pro zmrazení by měly být zralé.

Pokud je surovina shromažďována z vaší zahrady, měla by být rozložena a držet trochu na zásobníku tak, aby malé škůdce unikly.

Maliny potřebují oloupat:

• od stopky;
• listí;
• ostatní vrh.

Malinová dužnina je jemná, takže zpracování produktu musí být prováděno se zvláštní péčí.

A pokud je produkt zakoupen v supermarketu, měl by být:

• poprsí;
• umístěte ovocný sítko do kontejneru vodou;
• vyjměte a usušte na papírovém ručníku.

Můžete si vybrat velké a husté bobule, aby je zmrazily odděleně a malé a měkčí mohou být mleté.

Vytvořili jsme mrazničku pro zmrazení bobulí

Je velmi důležité dodržovat podmínky pro zmrazení bobulí.

S tímto stupněm může být výrobek zachován bez ztráty léčivých látek až do jednoho roku - ve skutečnosti až do nové sklizně.

Jak chápeme, není možné vytvořit takovou teplotu v domácnosti v normální lednici.

Proto budeme schopni sklízet jen malé množství bobulí, které budou spotřebovány v příštích 3 měsících. K tomu je dovoleno zmrazit a skladovat suroviny při teplotě minus 8 ° C. Je však důležité si uvědomit, že po 3 měsících začne počet užitečných prvků klesat.

Je nutné:

1. Celý čas udržujte požadovanou teplotu v komoře.
2. Po rozmrazení nezmrazujte.
3. Nepřehánějte maliny po dlouhou dobu skladování.

Tento výrobek ztratí všechny léčebné vlastnosti.

4 oblíbené způsoby zmrazení malin

Zde jsou některé populární způsoby:

1. Celé plody s cukrem a bez.
2. Celé bobule s bramborovou kaší.
3. Malinové pyré.
4. V nádobě.

Každá metoda je vhodná pro bezpečné uchování ovoce na zimu.

Populární recepty na výrobu malin na zimu:

• Zmrzlina na zimu s cukrem

Bobule by měly být mleté ​​jakýmkoli vhodným způsobem, přidávat granulovaný cukr na chuť a nalít do jakéhokoli širokého kontejneru (kontejnery, jednorázové šálky, balení mléčných výrobků). Pokud si nedáš cukr, v zimě si můžeš udělat masku na tvář. Abyste mohli využít obsah, je třeba držet nádobu na nějakou dobu v chladničce. A pokud vylejete pečivo s pochoutkou, pak rychle rozdrví karmínové srdce, růže, hvězdy, ve sklenici, ve vyprahlém ohni příjemně potěší děti.

• Celé zmrazené maliny bez cukru

Suroviny by měly být rozmístěny v tenké vrstvě na misce a poslány do mrazničky několik hodin.Poté, co bobule zamrzne, je třeba pečlivě nalít do PE sáčků, pokud je to možné, uvolněte veškerý vzduch a vložte do mrazničky pro prodloužené skladování. Velké množství plodiny je pohodlně uloženo přesně. Z tohoto prázdného místa získáte vynikající dezertní víno nebo kompot. Tento malin je dobré přidat k dezertům, pečiva, koktejlům.

• Zmrazte maliny v kontejneru

Princip a technologie se neliší od výše popsané metody. Rozdíl spočívá pouze v pohodlí skladování a uchování samotného ovoce - v kontejneru, který produkt nerozlomí, nedeformuje, bude vypadat, jako by se ovoce právě odstranilo z pouště. Řezací deska nebo deska by měla být zabalena do fólie a ovoce by se měla rozložit tak, aby se navzájem nedotýkaly. Poté je třeba zakrýt předlisky s potravinovou fólií a dát do mrazničky. Po 12 hodinách, kdy je ovoce řádně zmrazené, musíte vše umístit do čistého kontejneru s pevným víkem. Pak bude správné ji poslat do hustého balíčku PE, který chcete podepsat.

• Zmrazte maliny s cukrem

V plastové nádobě s jednou vrstvou je třeba dát ovoce a zakrýt ji cukrem shora na vkus.Poté musíte vytvořit druhou vrstvu a tak dále, dokud nebude zásobník zcela naplněn. Když je nádoba plná, musí být dobře uzavřena a umístěna do mrazničky. Vypadněte podle potřeby.

Zmrazení v jakémkoliv ze způsobů dává příležitost k hostinci na zimních chutných a zdravých bobulích produktech.

Jak krásné zmrazení malin - video

Užitečné tipy při mražení bobulí

Odborníci dávají několik doporučení:

1. Jen maliny sklizené v ten den jsou vhodné k mrazu. Ten, který zůstane i v ledničce po dobu 24 hodin, ztratí některé z vitaminů, ztratí, ztmavne nebo ztuhne.
2. Před zmrazením je třeba zkontrolovat dávku ovoce, odstranit všechny zmačkané a vytečené kopie. Z nich je dobré vařit šťávu nebo přidat do dortu, ale pro přípravu v mrazáku, nebudou se hodit.Dokonce i malé množství šťávy bude důvodem, proč zmrznutí maliny hromadně nebude fungovat, bude se sjednotit v monolitu, a když se pokusíte zlomit tuto hrudku, rozptýlí se na malé kousky, bez estetiky.
3. Není nutné umývat čerstvě sklizený produkt před suchým zmrazením.

Tím, že držíte tyto tipy, můžete udržet plody zdravé a krásné.

Pokud existuje touha připravit co možná nejvíce healing bobule produkty, maliny mohou být zmrazeny ve formě, která je pohodlná pro skladování.

Chcete-li formulář uložit a šetřit místo, měli byste:

1. Umístěte PE sáček do nádoby a umístěte malinové ovoce na vrchol.
2. Zasílejte kontejner do mrazničky.
3. Po uplynutí 30 minut obdržíte sáček mražených bobulí - budou mít podobu kontejneru.

Mimochodem, rozmrazování lze provádět dvěma způsoby: umístěním ovoce na střední polici chladničky na několik hodin nebo ohříváním produktu v mikrovlnné troubě v režimu "Rozmrazování".

Výše uvedené doporučení budou přínosem a pomohou zmrazit maliny na zimní sezónu různými způsoby.

Bon appetit !!!