Připravujeme Bonduelle doma: jak a kolik času vaří kukuřičku na kukuřici?

Vařená kukuřice. Od těch slov na duši se stává teplé a radostné, jako v dětství, kdy mnoho lidí v létě v obci zůstalo a pečlivě se rozmazlovalo s lahůdkou babičky. A ty si nalil sol, pamatuješ? Čas babiček uplynul a ne každá milenka ví, jak správně vařit, zachovává užitečné vlastnosti, měkkost a šťavnatost.

Všichni zná hotový konzervovaný výrobek s podobným názvem a ztrácejí vařený domácí pokrm. Časem se jméno stalo tak obrovskou popularitou, že se nyní nazývá "Bonduelle" všechny odrůdy cukru.

Vlastnosti obilovin

Mezi obilovinami - na třetím místě, získáním požadované pšenice a rýže. Z kukuřičného semena se vyrábí mouka a obiloviny, a také obilí na ochranu. Cukrová kukuřice, všeobecně známá jako bonduelle, se nevzdává svých vysokých pozic mezi ostatními odrůdami této obiloviny, čímž výrazně překonává své chuťové a výživné vlastnosti.

Cukrová třída dozrává brzy, za 80-90 dní od doby prvních výhonků. Průměrná výška kultivované rostliny je 2,5 m. Ovoce, jejichž délka dosahuje 15-20 cm, jsou vytvořeny ve formě válečku, který je typický pro všechny druhy kukuřice. Zralé dítě váží 160 až 190 g.Obilí této obiloviny je velmi šťavnaté a sladké na chuť.

Užitečné vlastnosti

Vedle vynikajících chuťových vlastností je obilovina oceněna léčebnými vlastnostmi. Díky jedinečné rostlinného charakteru poskytuje značné množství vitamínů A, H, C, D, K, PP, skupiny B (B1, B4, B9), jakož i hořčíku, sodíku, měď, draslík, selen, železo, fosfor. Zrna obsahují beta-karoten, cholin, karotenoidy, několik typů kyselin.

Malé množství vařených nebo konzervovaných fazolí denně - zvýší tón, posilovat krevní cévy, navázat na práci srdce, žlučníku, a zlepšit chuť k jídlu. Při poruchách trávení, doprovázené nadýmání a jeho účinky, se doporučuje jíst 100 g vařených obilných zrn.

Tento produkt je zvláště cenná pro vegetariány, protože obsahuje obrovské množství snadno stravitelných a rychle stravitelných bílkovin. Z tohoto důvodu je důležité provádět tepelnou úpravu řádně a neztratit nezbytných tělesných látek.

• Opatrní u pacientů s chronickým onemocněním trávicího traktu (gastritidu, žaludeční vřed).
• Lidé s vysokou koagulací krve by měli opustit kukuřici, která obsahuje vysoké množství vitaminu K, což aktivuje tento proces.
• S obezitou doporučují odborníci na výživu vyloučit z této stravy tento produkt kvůli vysoké kalorické hodnotě - 93 kcal - na 100 g.
• Kontraindikováno pro individuální nesnášenlivost a projevy alergických reakcí.

Který je lepší vybrat?

Sortiment zeleniny nabízený zákazníkům na trhu a v supermarketech je bohatý a pestrý. Celá kukuřice vypadá skoro stejně, ale nesděsí a koupí první věc, která mě zachytila. Aby nemuseli litovat ztraceného času a peněz, při výběru klasů byste měli dodržovat určitá pravidla:

• Rozmanitost je první věcí, která potřebuje pozornost. Nejkvalitnější - cukr, nazývá se "Bonduelle". Válce jsou střední velikosti a semena jsou měkká a chutná. Pokud chcete jíst, a ne naštvaný, musíte hledat surové kukuřice na klasu. Podává se do stolu ve vařené podobě a je nepostradatelný pro saláty a občerstvení.
• Svěžnost produktu může být zjištěna jasnou, zelenou skořápkou a lehkým, mírně vlhkým stigmatem. Je nutné otevřít listy na základnu, aby viděly celý sloupec, jehož zrno by mělo být malé, hladké a žlutě zbarvené.Pokud se při lisování nehtem oloupí semínka a šťáva se změní na bělavý, to je kukuřice mléčné svěžesti.
• Zralost je určena saturací barvy a hustotou zrn, které se stávají tvrdým a nesladeným, když se tvoří škrob.
  K poznámce. Tuhé semeno, které má bohatou, tmavě žlutou nebo oranžovou barvu, hovoří o zralé, dokonce zarostlé kukuřici.
• Je důležité rozlišovat odrůdy potravin od krmiv. Krmné odrůdy pěstované na výkrm mají těžké, velké a méně chutné zrno. Dobrá pro polévky, přílohy a popcorn.

Příprava produktu

V den nákupu klasů, tříděte stejnou velikost pro jednotné vaření, vyčistěte od špinavých, poškozených skořápků rostlin a zatemnění části stigmatu. Zbývající jemné vlasy a tenké listy dodávají připravené jídlo extra šťavnatost a vůni. Po ošetření opláchněte zeleninu důkladně tekoucí vodou. Zvláště velké komory pro snadné řezání požadovaného počtu dílů.

Oblíbené recepty

Možnosti vaření závisí na předvolbách vaření. "Klasická" metoda v hrnci je známa nejvíce.Někdo má rád pečení v multivarku, mikrovlnnou troubu a dokonce i smažení na grilu a ohništi.

Mladé maminky se často zajímají o problematiku výroby cukru, což je velmi užitečné pro dětskou výživu.

Způsob vaření s přídavkem cukru

1. Hluboké pánve, s hustými stěnami, naplňte vodou a přivedete k varu.
2. Ve vroucí vodě přidejte cukr ve výši 1 čajové lžičky na litr vody.
3. Dřez, tradičně zpracovaná zelenina v kontejneru a počkejte na vaření. Teprve poté zakryjte a snižte požár na střední výkon.
4. Časem varte ingredience po dobu 15-20 minut.
5. Připravenost je snadno kontrolována vidličkou: jestliže semena propíchnou bez námahy, pak ji můžete získat. Po ochlazení se tvrdé zrnky ztuhnou, proto je třeba je ihned po mírném ochlazení.

Doba trvání procesu závisí na zralosti a rozmanitosti. Pokud je kukuřice cukr a není příliš zralé, pak je snadné trávit, takže stojí za zmínku čas a přísně dodržovat doporučený režim. Kostičky by měly být zcela zakryty vodou.Proto musíte pravidelně vybírat vyskakovací zeleninu, aby se vaření rovnoměrně stalo.

Klasická cesta

1. Ošetřete a umyjte, jak bylo popsáno dříve.
2. Vložte do pánve studenou vodou.
3. Přiveďte k varu a vaříme 10-15 minut se zavřeným víkem.
4. Zkontrolujte připravenost.

K dosažení dodatečné měkkosti a citlivosti zrna, ponechte připravené klasy ve vodě pod uzavřeným víkem dalších 5 minut. Vypadněte z vody, a pokud se vaří v listí, pak se zbavte skořápky.

Chcete-li zachovat teplo a otevřít chuť zrn, pánve, po odstranění ze sporáku a vypouštění vody, zabalte do ručníku.

Podívejte se na video o tom, jak vařit kukuřici Bonduelle:

V multivariátu

V případě akutního nedostatku času je možné produkt připravit v multivarkách:

1. Důkladně očistěte a omyjte.
2. Olej namažte olejem a položte je listy.
3. Nasaďte na zelenou šišku a nahoře - na skořápce pokračujte střídavě nahoru.
4. Nastavte režim "luštěniny", pokud není k dispozici: "vaření", "polévka" nebo jiné identické programy.

Pár

Podle instrukcí vyplňte nádobu o čtvrtinu až k značce, poté nainstalujte speciální síť a vložte do ní zpracované a promyté kukuřice.

Jak sloužit a jíst?

Tradičně se jídelníček podává teplý. Existuje několik běžných možností pro podání:

1. Po dokončení přípravy by se zlatá kochanchika měla pečlivě otřít nebo posypat solí hrubého broušení.
2. Vytáhl z pánve, vonící miska, okamžitě si oblékl kus masa.
3. Roztavíme potřebné množství másla, nalijeme do malých nádob a během jídla nemůžeme ponořit do něho čas ochladit dobroty.

Hotový výrobek s mlékem nebo smetanou

Pro ty, kteří rádi experimentují, můžete vařit hotovou kukuřici v mléce nebo krému. Čtyři porce budou vyžadovat:

• pasterizované mléko - 125 ml;
• krém s nízkým obsahem tuku - 60 ml;
• čtyři předvařené kukuřičné tyčinky;
• máslo - 50 g;
• pšeničná mouka - 1 polévková lžíce;
• víno suché bílé - 125 ml;
• sůl - podle chuti.

Recept:

1. Smíchejte mléko se smetanou a přivolejte k varu.
2. Pečlivě oddělte zrna a nalijte je do vroucí směsi mléka.
3. Vaříme 10 minut.
4. Maso roztírejte, mícháme s moukou a přidáme do celkového obalu.
5. Mícháme přísady a vaříme dalších 10 minut.
6. Poté nalijte vroucí maso vína.
7. Vařte 10 minut a odpařte alkohol.
8. Na konci procesu přidáme sůl a trochu černou, předem mletou papriku.

Kolik národů, jako mnoho receptů na přípravu a odrůd podání. V Mexiko - horký klas se maže s citrónovým plátkem a posype solí, což dává pokrmu originální a pikantní chuť. Existuje mnoho zajímavých a lahodných receptů pro všechny druhy salátů a občerstvení s přídavkem vařených sladkých kukuřičných zrn ve formě jedné z hlavních ingrediencí.

Mezi fanoušky domácího sklizně je oblíbené zachování kukuřice v podmínkách řemesel. Dnes je důležité nejen ušetřit peníze, ale také zajistit, aby na stole byl Bonduelle, bez přísad a konzervačních látek.