Existuje nekonečný počet receptů na nakládané rajčata. Tyto recepty jsou předávány z generace na generaci, přijaté od přátel nebo sousedů. Mnoho rodin udržuje recept na nakládané rajčata, zděděné od svých babiček. Také je spousta triků vaření a stačí si vybrat, který recept, jaký podíl koření vám vyhovuje a bude se ti nejvíce líbit.
Já sám miluju nakládané rajčata. Často, když přijdu na tradiční svátek, prohlédnu se kolem stolu pro své oblíbené občerstvení. Pokud jsou rajčata na stole, pak si můžete být jisti, že je určitě zkusím. A pokud se vám líbí občerstvení, určitě se pokusím zjistit jemnost vaření. Takže mezi recepty mé rodiny se objevilo toto malé mistrovské dílo. Geograficky tento recept pocházel z oblasti Oryol a děkuji mému příteli, který ho přinesl a zapsal ho do své rodiny. V posledních několika letech používáme pouze tento recept na vařených rajčatech.
Složení pro přípravu nakládaných rajčatCharakteristické rysy receptu: malé množství octa (to je téměř ne cítit) a rostlinný olej přidaný k rajčatům.Výsledkem je, že rajčata jsou velmi chutná, máč je velmi voňavý, protože ocot nezabije vůni koření. Tyto rajčata nelehnou, dobře si zachovávají svůj tvar a velikost. Velmi doporučuji vyrobit několik plechovek tohoto receptu a jsem si jist, že vy a vaše rodina se tyto rajčata budou líbit.
Dodávám, že recept je založen na třílitrové nádobě, ale pro fotky jsme si vybrali nádoby o obsahu 1 litr. Nenechte se tě obtěžovat.
Budete potřebovat také obvyklý inventář.Na třílitrové nádobě budete potřebovat:
- 2 kg rajčat
- 1 polévková lžíce. stolní lžíce 9% octa
- 1 polévková lžíce. lžíce rostlinného oleje
- 6 polévkových lžiček. lžíce cukru
- 2 polévková lžíce. lžíce soli
- kobylkový deštník
- křenový list
- 5-7 stroužky česneku
- větvička petržele
- několik černých pepřových kamenů
- bobkový list
Způsob vaření nakládaných rajčat
- Na dně vypraných plechovek vložte list křenu a deštník kopečku.
- Umyjte rajčata a oloupejte důkladně. Nepotřebujeme je propíchnout, protože je zaplníme teplou vodou, ale s teplou solankou.
- Naplňte banány rajčaty.
- Spolu s rajčaty dát pár stroužků česneku, větvičku petrželky.
Sada koření se může lišit.Rajčata jsou vhodná také: tarragon, kopr, rybízové listy a třešně, hořká červená paprika a další. Přidávám jen kopr (deštník), česnek, petržel.
Položte dno zelených, hustě položené rajčataPříprava solanky
Trojlitrový sklenice vyžaduje přibližně 1,5 litru solanky.
- Na 1,5 litru vody přidejte 6 polévkových lžic cukru, 2 lžíce soli, bobkový list, pepř (5 až 7 kusů).
- Přiveďte slanou vodu do varu, poté ji vypněte a nechte ji vychladnout. Plníme džbány teplou šťávou, aby rajčata netekla.
Nalijte rajčata
- Ve sklenici rajčat se nalije 1 polévková lžíce slunečnicového oleje, 1 polévková lžíce stolního octa 9%.
- Naplňte rajčata se slanou vodou nahoru.
- Banky pasterizované ve vodní lázni po dobu 15-20 minut.
- Krycí banky s víky. Obrátili jsme se a zabalili jsme se dny jako obvykle.
To je všechno.
V komentářích napište, jaké recepty jsou připravovány ve vaší rodině. Snad recept na "nejlepší marinované rajčata" patří vám?
Marinované rajčata jsou připravenáNěkolik tipů
- Pro moření byste měli zvolit pouze dobré, bez poškození, silné rajčata stejné velikosti a velikosti.
- Velké a masité rajčata jsou nejlépe nakládané řezáním.
- Pro výzdobu můžete do džbánu přidat zelené pepřové a cibulové kroužky.
