Velkorysý srpen představuje ženy v domácnosti s bohatým košem zralých bobulí a ovoce. Je čas vařit džem, uzavřít kompoty a pečeme o víkend francouzské claufti s třešněmi. Jedná se o jednoduchý pekáč, pro vaření, který vyžaduje minimální množství jídla a maximální dobrou náladu.
Recept na jemné clafoutis
Připravte přísady:
- čokoládové třešně - 400 g;
- krém 10-12% tuku - 1 šálek;
- granulovaný cukr - 125 g;
- čerstvé mléko - ½ šálku;
- prosetá mouka - ½ šálku;
- vejce - 5 kusů;
- vanilkový cukr - 1 sáček.
- kousek másla pro mazání formy.
Pro klafuti je lepší použít čerstvé ovoce, zmrazené třešně budou koláč více vodnatý.
Základem francouzského koláče je tekuté těsto z palačinek. Začněte směsí suchých ingrediencí: cukru, mouky a vanilky.
Dále přidejte mléko, smetanu, 2 vejce a 3 žloutky. Zbývající veverky by neměly být vyhozeny, můžete z nich udělat skvělé vzduchové bubliny!
Můžete použít mléko s vysokým obsahem tuku místo krému a 30 gramů roztaveného másla.
Směs důkladně promícháme šlehnutím a těsto necháme v ledničce po dobu 60-90 minut.
Před pečením připravte formulář.Namažte je maslem a lehce moukou. Pro takové množství produktů je vhodný plech o průměru 24 cm.
Nalijte do formy polovinu těsta a vložte do trouby na několik minut při t = 180o.
Na vytvrzené vrstvě položte třešeň a nalijte zbývající těsto.
Pečte koláč přibližně 40-50 minut při t = 180o. Kontrola připravenosti s párátkem nebo dřevěným špízem. Když z trouby pochází třešňová pochoutka, trochu se usadí.
Není žádoucí odstranit horký koláč z formy! Může se změnit na třešňový strom!
Podáváme u stolu a můžeme porciovat s cukrovou polevou a kopečkem vanilkové zmrzliny.
Vůně dezert, ve kterém trochu těsta a spousta šťavnaté plnění, je připraven! Je ideální pro letní rodinné čaje a pro dámy, které sledují svou postavu.
Klasický recept na clafoutis se vyrábí třešně. Ale kyselé plody v receptu mohou být vždy nahrazeny sladkými jahodami, třešněmi, malinami nebo rýží.
Cherry delicacy od Julie Vysotsky: tajemství vaření francouzského dezertu
Slavný kuchař, který vede vlastní projekt, a prostě krásná žena Julia Vysotskaya, vyzývá čtenáře, aby vytvořili francouzský dort "Clafouty s třešničkou".Doba pečení s pečením není delší než 45 minut a rodina 4-5 osob může být ošetřena takovým vonným dezertem.
Pro vaření budete potřebovat následující složky:
- Třešeň - 200-250 g;
- mouka - 6 polévkových lžiček. lžíce se sklíčkem;
- mléko - ½ šálku;
- hnědý cukr - 50 g;
- vejce - 3 kusy;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- špetku soli.
Recept na "Klafuti s třešničkou" od Julie Vysotskaya okamžitě porušuje hlavní pravidlo. Používá mražené bobule, ale odvádí přebytečnou tekutinu!
Kombinuje vajíčka s cukrem, přidává špetku soli a bije s mixérem, dokud se nevytvoří načechraná pěna.
Dále prášek do pečiva usne a mouka vstupuje do těsta v 1 polévkové lžíce. Trickle nalévá mléko a smíchá všechny ingredience, dokud nebude hladké.
V krásné podobě Julia nalévá šťavnatou třešničku a nalévá ji tekutým těstovinem.
Pečeme v troubě při t = 180o 30-35 minut. Z pánve se nevytahuje, jinak vzduchový dort ztratí svůj tvar!
Je lepší pečeme třešně s čerešničkou v krásné skleněné nebo keramické podobě, ve které lze dort podávat pro rodinné čaje.
