Malina a rybíz džem v plném proudu během chladné sezóny. Dřevěné ovoce je neméně užitečné a připravováním džemu z džemu na zimu můžete do příští sezóny poskytnout domácnosti chutné a zdravé konzervování.
Barley ponikliny se doporučují používat během období aktivace virových infekcí pro celkové posilování imunity. Na rozdíl od tabáků, které většinou nejsou příliš chutné, je "dortík lékařství" rád, že jsou jíst malými dětmi.
Příznivé vlastnosti džemu z dýně byly zaznamenány našimi předky. Červené bobule mají charakteristickou kyselou chuť a mají protizánětlivé účinky, zvyšují chuť k jídlu a zlepšují střevo. Drobné tinktury se užívají při onemocněních jater a žlučníku.
Tajemství spočívá v složení plodů, které obsahují velké množství vitaminu C, beta-karotenu, minerálů a tříslovin, stejně jako tři typy kyselin:
- víno;
- citron;
- jablko.
Existuje mnoho receptů na džemy z džemu. Některé z nich, které jsou nejoblíbenější, jsou uvedeny v tomto článku.
Předtím, než budete pokračovat se zaseknutým džemem, bude důležité připomenout, že do září se nepřijíždějí holínky. Bobule v tomto okamžiku jsou již zralé, ale zatím nejsou změkčené a udržují si svou pružnost.
Tlustý džem z džemu
Pro vaření budete potřebovat:
- berberry - 2 kg;
- voda - 800 ml.
V písku bude také potřebný cukr ve výši:
- 1 kg - pro nalévání bobulí;
- 2 kg - pro sirup;
- 0,5 kg - přidání k zaseknutí na konci vaření.
Barberry jam na zimu může být vyroben z kostí nebo předem vybrán - zde se každý rozhodne, řídí se jejich chutí preference. V každém případě přítomnost jám nebudou chutnat.
Takže umýt holínky, přidejte cukr a dejte je na chladné místo po dobu 24 hodin.
Když se džus po dni vyčlení, měl by být vypuštěn do samostatné nádoby. Kvůli tomu je odstraněna přebytečná kapalina a zaseknutý papír je tlustší. Samotná šťáva může být konzumována samostatně, pokud je to žádoucí, zředěno vařenou vodou nebo vařená polévka.
Pak vytvořte hustý sirup vody a cukru.
Vložte do něj filtrované kadeřnice a nechte je stát 4 hodiny. Když je dýně podávaný, přiveďte džem k varu.
Snižte teplo a vařte, občas míchávejte, dokud nezhustne. Nakonec přidáme zbývající cukr, vaříme dalších 10 minut, aby se rozpustil.
Zaseknutý papír je připraven, zbývá se točit a zabalit.
Sterilizovaný džem z dýně
Zralé bobule v množství dva kilogramy vyprané pod tekoucí vodou, vyberte poškozené ovoce a listy. Nalijte do cedníku, aby se zbývající voda vyprázdnila.
Během této doby připravte koncentrovaný cukrový sirup:
- nalijte 600 g vody do hrnce a přivedete k varu;
- přidat 2 kg cukru;
- míchání sirupu, nechte cukr úplně rozpustit.
Poté, co se sirup vaří, opatrně nalejte holínky do pánve. Ponechte polotovar na vaření, vyjměte pěnu, vypněte hořák a nechte ji přes noc nasytit.
Druhý den přiveďte džem na vaření a vaříme na nízkém ohni, dokud nedosáhne požadované konzistence.
Připravenost na zaseknutí se kontroluje troškou na talíři. Pokud se kapka nerozšíří, můžete ji vypnout.
Roztřepejte džem z horkého džemu s kameny v pollitrových nádobách a sterilizujte 15 minut. Zvedněte, zabalte.
Voňavý džem z dýně a vanilky
Jam se dělí ve třech přístupech:
- Připravte ovoce: 5 lžící. pražička, vyčistěte kosti a nalijte do pánve nebo do jiné nádoby. Od 8 polévkových lžiček. cukr a 4 polévkové lžíce. vařte sirup a nalijte je na vyčištěné borůvky. Nechte na den.
- Vložte hrnci se sáčkem na oheň, přivedete k varu a vaříme 15-20 minut. Opusťte ještě jeden den.
- Třetí den přineste marmeládo na pohotovost při nízkém ohni a na konci přidáme malou vanilku. Roztáhnout se do sklenic a roztáhnout se.
Nesprávné uvíznutí
Tento recept na džem z borůvky bez vaření je velmi oblíbený u příznivců tradiční medicíny. Bobule, které nebyly podrobeny tepelnému ošetření, si zachovávají všechny užitečné vlastnosti. Denní příjem čajové lžičky takové "vitamínové bomby" posiluje imunitní systém proti nachlazení a vyživuje tělo vitamíny.
Na rozdíl od receptur, u nichž se dýně zchází, "surová metoda" přípravku z džemu zajišťuje povinné čištění semen z ovoce.
Před přípravou bobulí by měly být tříděny, dobře opláchnuty a nechat se vypouštět do cedníku. Množství borůvky a cukru se stanoví v poměru 1: 3, tj. Pro jeden kilogram drcené bobulové hmoty je třeba 3 kg cukru.
Pomocí mixéru nakrájejte bobule. Můžete také použít obvyklé brusky na maso.
Odvažte hmotnost bobulí, přidejte do ní požadované množství cukru, dobře promíchejte a vložte do sklenic.Pokud je to žádoucí, můžete také přidat citron mletý přes maso.
Sladké džemy z džemu pro zimní období jsou nejlépe skladovány v chladničce.
Džem s jarní džemem
Vzhledem k vysokému obsahu pektinu je snadné vyrobit želé z borůvky bez přidání želatiny. Recept na přípravu se liší v úplné nepřítomnosti vody a množství cukru závisí na hmotnosti strouhaného ovoce.
Chcete-li získat krásné rubínové želé z borůvky, plody jsou předvařené.
Jakmile se dýně změkne, vypusťte vodu a smažte bobule pomocí síta. Jádra vybírat a vyřadit. Zvažte výslednou hmotnost pro stanovení požadovaného množství cukru.
Na jeden kilogram zeminy naplníte 1 kg cukru. Neustále se míchá, přivádí směs k varu a odstraní pěnu. Vařte, dokud se želatina neztuhne.
Pásk za horka byl rozložen do nádob o objemu 0,5 l a pasterizován po dobu 15 minut. Otočte, zabalte a nechte vychladnout.
Chcete-li diverzifikovat chuť džemu z dýně, zesílit a zesílit, mohou být plody kombinovány s jiným ovocem. Velmi neobvyklou pochoutku získáváte přidáním jablek k dýně, lepší než sladké odrůdy.
Je dobré používat tento druh konzervování pro výrobu koláčů, zalévání placky s džemem z dýně nebo jen trochu cukru s chlebem. Kromě toho džem z dýně na zimu je vynikající alternativou k vitaminům lékáren, které si užívají dospělí i děti. Bon appetit a požehnejte!
