Perfektní Burger - Jak vyrobit Burger Cutlets

Dokonalý hamburger doma není obtížné vařit. Nejdůležitější věcí v tomto oboru jsou samozřejmě kotlety. Řeknu vám, jak dělat hamburgery pro masové kuličky a sbírat lahodnou nádivku.

Perfektní hamburger

Tam je jedna tajná složka hamburger, který je kvůli jeho jednoduchosti a přístupnosti, je zanedbává mnoho, a to hraje důležitou roli v paletě příchutí tohoto pokrmu. Jedná se o nakládané cibule. Marinování cibule je velmi jednoduché. Nejprve nakrájejte cibuli na tenké kroužky, poté vložíte misku, nalijte čajovou lžičku cukru a stejné množství soli, opatrně ji protřete rukama. Nalijte sklenici vařené studené vody a přidejte 2 lžíce z 9% octa, nechte v marinádě po dobu 30 minut. Dostaneme se, vysušíme na papírovém ručníku - potřebná přísada je hotová!

• Doba vaření: 50 minut
• Podávání: 9

Složení pro výrobu dokonalých hamburgrů:

• 1,5 kg hovězího masa;
• 100-150 g sádla;
• 150 g stálého bílého chleba;
• 100 ml mléka;
• 150 g cibule;
• 10 g mletých sušených koření pro masové kuličky;
• černý pepř, rostlinný olej, sůl.

Pro hamburgery:

• buchty;
• nakládaná cibule;
• sýr;
• nakládané okurky;
• rajčata;
• bazalka, čerstvý salát;
• horčičná semena, majonéza nebo kečup.

Způsob, jak udělat perfektní hamburgery

Nízkotučné vepřové maso rozřezané na malé kostičky. Filmy, šlachy, žíly pečlivě řezané. K masu přidejte asi 150 gramů vepřového tuku, bez něj budou suché kotlety.

Nakrájeme vepřové maso a přidáme tuku

Přeskočíme maso se slaninou přes maso, mleté ​​maso pro hamburger by mělo být hladké, takže zvolte trysku s malými otvory.

Roztřepení masa a slaniny v mlecím stroji

Cibule vyčistěte od plevy, nakrájíme a mletím v masovém mlýnu.

Přes cibulku na maso

Narezáme kůrku z tvrdého bochníku, nakrájíme drobky na kostky, mícháme s chladným mlékem.

V mléce namočíme chlebovou omáčku

Přidejte chléb namočený do mléka a nakrájenou cibuli do misky na mleté ​​maso.

Přidejte k mletému mletému mýdlu a strouhanou cibulí

Kořeněná nádivka - nalijte čerstvě mletý černý pepř, sůl na chuť a sušené suché byliny (koření na masové kuličky).

Koření plněné kořením a solí

Míste dobře mletý burger. Je lepší ho hnětet rukama, stejně jako těsto. Pak mleté ​​maso odebereme 30 minut v chladničce.

Slepte dobře vycpávku a vložte ji do ledničky.

Poté budete potřebovat kuchyňskou škálu, která vám umožní udělat perfektní kotlety. V tomto receptu jsem udělal velmi velké hamburgery (král), takže jsem si vzal 180 g mletého masa na porci.

Odměřujeme správné množství mletého masa, děláme ploché kuličky pro hamburger a dejte je na desku.

Děláme hamburgery

V pánvi zahřejte lžíci rafinovaného rafinovaného rostlinného oleje bez zápachu. Rychle smažte hamburgery na každé straně, dokud nehnědou, přesuňte se na plech.

Smažte pečivo na obou stranách, dokud nehnědé a přeneste je na plech.

Zasuňte panvu do trouby vyhřívané na 180 stupňů po dobu 12 minut.

Pečící pečivo pro hamburgery v troubě

Nyní můžete zabalit hamburgery

Takže zahřejte buchty na hamburger v horké troubě nebo v troubě, namažte dolní polovinu zrnkovou hořčicí, položte na vrchol listový šalát, několik listů bazalky a plátky rajčat. Položte tenké plátky roztaveného sýra na horké patty a dejte je dohromady na rajčata. Přidejte nakládanou cibuli, okurky, trochu zelenou, majonézu nebo kečup a druhou polovinu teplého hrnku.Dokonalý hamburger je připraven. Bon appetit!

Vytvoření hamburgerů z domácích kuliček

Mimochodem, aby se hamburgery nerozlouskaly, podávaly je s bambusovými špízemi. Na špíz můžete nakrájet kusy nakládané okurky, cibulové prsteny a chilli.