Červenec přináší hrstky, koše a koše malých modročerných bobulí - chutné a velmi zdravé! Hádáte? No, samozřejmě, jsou to borůvky. Někdy to je zmateno s borůvkami, ale pokud se podíváte pozorně, zjistíte, že za prvé, borůvky jsou trochu menší a rounder, a borůvky jsou větší a podlouhlé. Za druhé, borůvky zapalovač - barva modré bobule s nádechem bílého masa - nazelenalá a šťávy - bezbarvý. Blueberry má světlé chuť a odstín: tmavě modré bobule, téměř černé (odtud název), s modravým nádechem, a drť a šťávy bohaté purpurové barvy. Jezte hrst borůvek - jazyk a zuby se změní na lila, což zejména potěší děti! To je skvělé: jíst více čerstvých borůvek v sezóně je užitečné jak pro děti, tak pro dospělé.
Borůvka nastrouhaná s cukremModré bobule, které jsou vhodné pro čestné jméno "lesní safíry" - tolik cenných látek v nich! Borůvky obsahují vitamíny A, B a C; stopové prvky (draslík, zinek, železo, mangan, fosfor); organické kyseliny a éterické oleje; pektin a vlákno. Antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti borůvek pomáhají vyrovnat se s nachlazením, mají pozitivní vliv na trávení.
A borůvky jsou bohaté na antokyany - pigmenty, které jsou zodpovědné za intenzivní barvu bobulí.Jsou antioxidanty, které zlepšují metabolismus a paměť, posilují imunitní systém, srdce a krevní cévy, zachovávají flexibilitu mysli a ostražitost očí.
Pravděpodobně všichni slyšeli o výhodách borůvek pro vizi - skutečně antokyany, které se hromadí v sítnici, zlepšují zásobu užitečnými látkami, posilují kapiláry - v důsledku toho se zvyšuje citlivost sítnice a zraková ostrost. Pokud čtete nebo píšete hodně, pracujete u počítače, vaše práce je spojena s vizuálním a duševním napětím - nezapomeňte jíst borůvky! Ale nikoliv kbelíky, samozřejmě - vše je v moderování dobré. Navíc efekt se stává viditelným nejen okamžitě, ale po určité době pravidelného užívání. V ideálním případě byste měli jíst 3 lžíce borůvek denně po dobu 1-2 měsíců.
Proto stojí za to zásobit na užitečné bobule, zatímco borůvka trvá. A teď se naučíte, jak se připravit na zimní strouhané borůvky s cukrem nebo "surovým" džemem - uloženým bez tepelného ošetření, což vám umožní udržet maximální užitečné vlastnosti čerstvých borůvek.
- Doba vaření: 15 minut
- Podávání: 2,3 - 2,4 l
Složení pro borůvky s cukrem:
- 1 kg čerstvých borůvek;
- 2 kg krystalového cukru.
Ingredience pro borůvkovou strouhaný cukrPříprava borůvek s cukrem, strouhaný:
Podíl ovoce a cukru 1: 2 obsahuje povidla studena - bez vaření. Cukr - přírodní ochranný prostředek, takže borůvky, stejně jako černý rybíz, strouhaný se spoustou cukru, mohou být uloženy bez sterilizace, a to i pod plastovými kryty.
Pokud si přesto chcete vařit and roll borůvky - pak si můžete vzít bobule a cukr v poměru 1: 1.
Umýt bobule v misce s vodou nebo v cedníku pod tekoucí vodou. Pak trochu obsushivayut - ve stejném cedníku s vodní sklo, nebo na ručník. Jen nezapomeňte, že borůvkové šťávy je velmi dobrá v krásné barvě fialové barvy! Proto je třeba vzít ručník Starý nebo tmavé barvy. Papír nenavrhuje - lze roztavit a držet se bobule.
Sklizeň borůvky s cukrem, různé způsoby: třít lžíce, bramborový mačkadlo libru nebo brousit v kuchyňském robotu. Nicméně, kovové nádobí by neměly být používány, aby se zabránilo oxidaci. Proto použít smaltované mísy, dřevěné lžíce, plastickým tolkushkoy trysku.
Přidejte borůvky k cukruNalijte plody do misky, přidejte polovinu cukru a začněte třepat lyžičkou. Pokud vylijete všechen cukr najednou, nebude to velmi výhodné rozemletí a navíc s postupným přidáváním se lépe rozpustí.
Opatrně rozetřete bobule s cukrem, dokud nedává šťávuBěhem pečlivého mletí bobulí je povolena šťáva, ve které se cukr rozpustí. Je přijatelné, aby některé bobule zůstaly nedotčené.
Vylijte zbývající cukr a promíchejteNalijte zbytek cukru na strouhané borůvky a promíchejte. Nezpracováváme směs v plechovkách okamžitě, ale necháme několik hodin při pokojové teplotě, protože cukr se okamžitě nerozpustí, ale na nějakou dobu se rozpustí. Pokud okamžitě zajistíte uvíznutí v bankách, může se ukázat, že se zvětší a utíká. Pokud jste ve spěchu, naplňte sklenice až na vrchol, ale s okrajem asi 4/5 výšky.
Dejte čas rozpustit cukrPo rozprostření černých borůvek, otřených cukrem v sterilních sklenicích nádobách, je uzavřeme sterilními kryty - plastovými nebo se závitem.
Borůvka nastrouhaná s cukremUchovávejte borůvky strouhané cukrem na chladném místě: v suterénu nebo v chladničce.
