Fenykl: popis rostliny a její péče

Ruským zahradníkům je fenykl málo znám. Navenek je velmi podobný běžnému kopru, ale chuť je velmi odlišná a jeho vůně není tak výrazná. Přesto je toto koření oblíbené ve středomořských zemích velmi zdravé. Z tohoto důvodu je docela možné na neobvyklém exotismu provést místo na zahradním pozemku.

Jak fenykl vypadá?

Fenykl a kopr známý ruským zahradníkům patří do stejné rodiny Umbrelly. Navenek jsou velmi podobné, ale podobnost tam končí. Vůně zeleného fenyklu připomíná anýz, chuť je kořenitá, s lehkými tóny sladkosti, keř je silný (výška od 90 do 100 cm). Obsah vitamínů, minerálů a dalších zdravých látek fenykl výrazně převyšuje kopr.

V přírodě fenykl úspěšně přežívá prakticky na holých kamenech, ale zahradník bude muset tvrdě pracovat, aby získal úrodu

Rodištěm této kultury je Středomoří (severní Afrika, jihovýchodní a západní Evropa). Některé druhy se vyskytují v západní Asii, Jižní Americe a na Novém Zélandu. V přírodě roste jako plevel, téměř na holých kamenech.

Fenyklové keře mohou být docela kompaktní, ale kořenový systém rostliny je silný a vyvinutý

Jeho léčivé vlastnosti jsou známy již od starověku. Egyptští, řeckí a arabští vědci o nich dobře věděli. Rostlina je zmíněna ve svých spisech Hippocrates, Pliny, Avicenna. A ve středověku byl fenykl připisován nadpřirozené schopnosti vyhánět zlé duchy. Nad předními dveřmi musí být zavěšena banda zelených.

Obecně je fenykl trvalá kultura, ale klima ve většině Ruska umožňuje pěstování pouze jako jednoleté rostliny. Kultura zvyklá na tropické klima nebude tolerovat Uralské a Sibiřské zimy, i když poskytuje útočiště.

Rostlinný fenykl je snadno identifikovatelný svou charakteristickou „cibulkou“ na dně stonku

Existují dvě odrůdy - kořenová a zeleninová (také známá jako italská nebo florentská). První je charakterizována přítomností silného oddenku o průměru větším než 1 cm, ve tvaru připomínajícího vřeteno. Druhý listový řapík na dně stonku tvoří malé „hlávkové zelí“ podobné žárovkám. Zahradníci často pěstují zeleninový fenykl. Jedlé všechny části rostliny - a zelení, ovoce a "hlávkové zelí".

„Hlavy“ fenyklu jsou obvykle velmi husté

Stonek fenyklu je vztyčený, dutý, kulatý a intenzivně se větví blíže k vrcholu. Výška rostliny se pohybuje od 0,9 m do 2 m. Listy se podobají kopru (silně členité cirry) ve tvaru, ale liší se barvou - v fenykl jsou mírně světlejší, s namodralým nebo stříbrně bílým nádechem. To je zvlášť dobře vidět na horních listech.

Fenykl, pokud semena dozrávají, se snadno šíří samovolným setím

Kvetoucí rostliny se vyskytují v červenci až srpnu. Květy jsou malé, žluté nebo žluto-zelené, sbírané do květenství, deštníky. Jejich průměr se pohybuje od 3-4 cm do 12-15 cm. Ovoce olivové nebo šedozelené barvy dozrávají v polovině září. Zrání se rozpadlo na dvě a rychle se rozpadlo. Mají také charakteristickou chuť anýzu a lehkou nasládlou příchuť.

Kvetení fenyklů není zdaleka viditelné pro všechny zahradníky

Poprvé rostlina kvete příští sezónu po výsadbě v zemi, takže ruští zahradníci tento fenomén nejčastěji nedodržují. V důsledku toho není možné samostatně sbírat semena fenyklu.

Na co je rostlina užitečná a jak ji používat

Podle obsahu vitamínů a minerálů je fenykl daleko před obvyklým koprem. Za zmínku stojí zejména vitaminy skupin B, A, C, vápník, hořčík, draslík, selen, měď, chrom a železo.

Všechny části fenyklu jsou široce používány v lidovém lékařství. Na jejím základě připravuje známou koprovou vodu každý, kdo se používá jako diuretikum, antispasmodikum a dezinfekční činidlo. Její působení je velmi mírné, je doporučeno i pro kojence s kolikou, nadýmáním a křečemi ve střevě.

Fenykl éterický olej normalizuje stav gastrointestinálního traktu, pomáhá odstraňovat toxiny z těla. Je také indikována za účelem eliminace účinků přejídání a zlepšení chuti k jídlu. V aromaterapii se používá k úlevě od chronického stresu, k zbavení se bezpříčinné úzkosti. Tento nástroj také pomáhá normalizovat stav nervového systému častými útoky agresivity a jednoduše zlepšuje náladu.

Esenciální olej z fenyklu má výrazný uklidňující účinek, má příznivý účinek na nervový systém

Tinktura listů fenyklu má antibakteriální a protizánětlivé účinky. Externě se používá k léčbě plísňových onemocnění, hojení ran, vředů, dermatitidy a dalších kožních problémů.

Když je suchý, fenykl je součástí mnoha expektorančních poplatků. Jsou předepisovány na bronchitidu, pneumonii, laryngitidu, jiná onemocnění dýchacích cest.

Pro ženy kojící dítě se doporučuje odvar zelení. Je vědecky dokázáno, že má pozitivní vliv na laktaci. A pro těhotné ženy tento lék pomáhá zbavit se záchvatů ranní nemoci a znovu získat chuť k jídlu. To je také užitečné pro problémy s dásněmi a halitózou.

Odvar listů fenyklu je pro ženy během těhotenství a kojení velmi prospěšný.

Listy a semena fenyklu se široce používají při vaření. Je téměř nedílnou součástí středomořské kuchyně. Přidávají se do salátů (dokonce ovoce), polévek, masa a rybích pokrmů. Fenykl je také vhodný pro domácí konzervárenství. Může být součástí receptů na nakládaná rajčata, okurky, zelí. "Goofies" se také jedí. Jsou vařené nebo pečené celé, používají se jako příloha. Semena se přidávají do náplně různých cukrářských výrobků a do těsta na chleba, které se používají k aromatizaci alkoholických nápojů.

"Hlavy" fenyklu jsou široce používány ve středomořské kuchyni

Existují kontraindikace. Je přísně zakázáno používat fenykl s epilepsií. A pokud to sníte nesmírně, je docela možné vydělat naštvaný žaludek a střeva. Existuje také alergická reakce. Fenykl by měl být používán s opatrností pro ty, kteří trpí častými záchvaty průjmu.

Semena fenyklu se široce používají v lidovém léčitelství a při vaření

Video: Výhody fenyklů pro zdraví

Popis běžných odrůd

Není tolik odrůd a hybridů fenyklu. Většina z nich patří do odrůdy zeleniny. Existují však také dekorativní odrůdy, které se v krajinářském designu často používají. Vyčnívají s neobvyklým odstínem listů.

Odrůdy fenyklu pěstované zahradníky:

• Vůně. Odrůda se středním zráním, zelená mohou být nakrájena 75-85 dní po výsadbě. Produktivita - 2-3 kg zelené hmoty z keře.
• Lužnovský Semko. Poměrně kompaktní zařízení o výšce nepřesahující 0,5 - 0,6 m. „Hlavy“ jsou sněhově bílé, spíše husté, s malými dutinami. Průměrná hmotnost je až 200 - 220 g.
• Prodejce. Odrůda střední doby zrání, jedna z nejmenších (výška do 0,5 m). "Hlavy" o hmotnosti 100 - 120 g. Vznikají i za dlouhých denních hodin.
• Corvette Jedna z novinek výběru. Pozdní odrůda, zrání „hlav“ trvá 120–125 dní. Jsou natřeny bílo-zelenou barvou, dosahují hmotnosti 250 až 380 g. Výška rostliny je asi 60 cm, ale lze z ní získat 1 až 1,2 kg zelené hmoty. Výtěžnost „hlav“ je až 2,7 kg / m².
• Soprán. Odrůda je středně pozdní (vegetační období - 110–115 dní), „hlavy“ jsou bílé nebo zelenavé, velmi voňavé, husté. Výška keře je asi 1,5 - 1,8 m, rostlina je silná, intenzivně větvená. Průměrná hmotnost podlouhlé „hlavy“ je 100 g. Sklizeň z 1 m² je asi 3–4 kg zeleně a až 2,4 kg „hlavy“.
• Vůdce. Odrůda je brzy, technické zrání nastává 1,5 měsíce po výsadbě. Keř je silný, asi 170 - 180 cm vysoký, hustě listnatý. Listy jsou velké. Na zelených listech jsou listy sklizeny před květem.
• Podzimní pohledný. Další brzy zralá odrůda připravená k řezání za 38–40 dní. Keř je rychle rostoucí, vysoký asi 150-180 cm. Zelení jsou velmi jemné, s lehkou vůní.
• Rudy F1. Rostlina je hybridní, nebude fungovat pro sběr životaschopných semen, i když je pěstována jako trvalka. "Hlavy" jsou velké (do 300 g), světle salátová barva, téměř pravidelný kulovitý tvar.
• Obří bronz Čerstvě kvetené listy se odlévají do mědi. Postupně se změní na nazelenalý hnědý.
• Purpureum. Mladé listy jsou světle fialové s bronzovým nádechem. Postupem času se mění na šedo-stříbrné.

Fotogalerie: fenyklové odrůdy oblíbené mezi zahradníky

Podmínky nezbytné pro pěstování plodin

Fenykl je za podmínek pro pěstování plodin zaslouženě považován za poměrně náročný. V Rusku, kde je klima radikálně odlišné od Středomoří, které je mu známo, by se jeho „přání“ měla bezpodmínečně dodržovat, pokud existuje touha po sklizni.

Fenylové lůžko musí být umístěno na místě dobře zahřátém sluncem. Ve stínu a částečném stínu se „hlavy“ prakticky netvoří, greeny jsou zrnité, aroma je slabě vyjádřeno. Fenykl má rád teplo, ale extrémní teplo a sucho příliš netoleruje. Proto je vhodné na zahradní postel postavit vrchlík z jakéhokoli krycího materiálu bílé barvy, který chrání výsadbu před přímým slunečním světlem. Rostlina paradoxně nepotřebuje dlouhé denní světlo.

Na okrajích je žádoucí omezit lože na břidlicové listy vykopané do hloubky 20 - 25 cm - s nedostatkem vlhkosti tvoří fenykl dlouhé kořeny, které mohou dosáhnout sousedních lůžek a zbavit vodu plodin pěstovaných v této oblasti.

Dobrými sousedy fenyklu jsou okurky a zelí. Všechny tyto rostliny potřebují hojné zalévání. Kromě toho vůně fenykl odpuzuje mnoho škůdců, postrádá okurky a zelí a přitahuje opylující hmyz. Ale špenát, kmín, fazole, paprika umístěná v okolí ovlivňují kulturu negativně, což brzdí její růst a vývoj. Jakékoli vysoké rostliny (například kukuřice) vytvářejí nežádoucí stín.

Okurky dobře vycházejí s fenyklem - obě plodiny potřebují dostatečné zalévání

Nejlepší je pěstovat fenykl, kde se pěstovala zelenina, která dříve vyžadovala velké dávky organických hnojiv (brambory, zelí, okurky). Pokud se připravuje nové zahradní lůžko, na podzim se pečlivě vykope, vyčistí se rostlinný odpad, humus nebo shnilý kompost (8-10 kg na lineární metr). Čerstvý hnoj je přísně vyloučen. Z minerálních hnojiv je zapotřebí pouze fosfor a potaš (10-15 g na lineární metr). Poté je postel pokryta filmem a ponechána do jara.

Humus zavedený do zahrady pozitivně ovlivňuje plodnost substrátu

Lehká písčitá půda, stejně jako těžká hlinitá půda, není pro rostlinu vhodná. Nejlepší volbou je chernozem, sierozem nebo hlína s mírně alkalickou reakcí. K neutralizaci kyselé půdy se zavádí hašené vápno, dolomitová mouka, drcená křída, prosetý dřevěný popel.

Dolomitová mouka - přírodní deoxidizer půdy, pokud budete dodržovat dávkování, nebudou mít žádné vedlejší účinky

Substrát, do kterého je fenykl zasazen, musí být dobře navlhčen. V tomto ohledu jsou vhodné nížiny, kde je voda po dlouhou dobu stát. Ale nejčastěji není dost slunce. Proto asi týden před zákrokem musíte provést zavlažování vodou.

Optimální teplota pro klíčení semen fenyklu je nejméně 20 ° C. Nezemřou při 10 ° C, ale sazenice v tomto případě budou muset počkat alespoň měsíc. Je důležité sledovat vzorec výsadby a zajistit rostlinám dostatečné zalévání. V opačném případě je pravděpodobné, že zeleninový fenykl půjde do „šipky“.

Na stejném místě lze fenykl pěstovat 3-4 roky. Pak je půda vyčerpaná, což negativně ovlivňuje výnos.

Pěstování sazenic fenyklu a pěstování semen v zemi

Léto ve většině Ruska je poměrně krátké a nepředvídatelné z hlediska počasí. A vegetační období u některých odrůd fenyklu (zejména zeleniny) je 4 měsíce nebo více. Proto, aby plodina dozrála, je vhodné pěstovat ji pomocí sazenic.

Klíčivost semen se udržuje po dobu tří let. Vysévají se tak, že sazenice kořenových odrůd jsou v první polovině května přemístěny na stálé místo a v poslední dekádě června zelenina. Při dřívější výsadbě se kvůli nedostatku tepla mohou rostliny natáhnout, „hlavy“ se nevytvoří. Vzhledem k vysoké koncentraci éterických olejů klíčí semena fenyklu po dlouhou dobu. Čekání na sazenice bude trvat asi 20 dní, to je pro kulturu normální. Obecně pěstování sazenic trvá přibližně 9-10 týdnů.

Semena fenyklu vyklíčí dostatečně dlouho, zahradník bude muset být trpělivý

Sazenice se pěstují podle následujícího algoritmu:

1. Semena po dobu 4-6 hodin jsou namočena ve vodě při pokojové teplotě, roztok jakéhokoli biostimulantu nebo manganistanu draselného (světle růžová), zabalená do vlhkého hadříku. Abyste zabránili rozvoji plísňových chorob, můžete je dále leptat po dobu 15–20 minut v roztoku fungicidu biologického původu (Alirin-B, Ridomil-Gold, Baikal-EM). Poté se suší do sypkého stavu.
2. Transplantace fenyklů netoleruje velmi dobře, proto je vhodné okamžitě zasévat 3-4 semena do rašelinových květináčů, prohloubení o 1,5-2 cm. Jsou vyplněny univerzální půdou pro sazenice nebo směsí humusu s rašelinovými drobky a pískem (2: 2: 1 ) Podklad musí být dezinfikován a hojně napojen. Po výsadbě se semena opět zalévají, obal se obalí filmem nebo sklem. Dokud se neobjeví, jsou drženy na tmavém místě při teplotě 20–23 ° C. „Skleník“ je ventilován denně po dobu 5-10 minut, aby nedocházelo ke kondenzaci.
3. Jakmile semena vyklíčí, fenykl se přenese na okenní parapet okna směřující na jihovýchod nebo jihozápad. Sazenice jsou chráněny před přímým slunečním světlem. Nepotřebuje další osvětlení. Péče o sazenice spočívá v pravidelném zalévání, jakmile vrchní vrstva půdy vyschne, opatrně uvolní půdu. Po dvou týdnech mohou být krmeny roztokem jakéhokoli komplexního hnojiva pro sazenice.
4. 7-10 dní před výsadbou se sazenice postříkají 1% roztokem močoviny nebo jiného dusíkatého hnojiva (to pozitivně ovlivňuje imunitu rostlin) a začnou ztvrdnout, vytáhnout je na čerstvý vzduch a postupně prodlužovat čas strávený na ulici.

Sazenice fenyklu se vysazují v zemi pouze tehdy, když se ulice dostatečně zahřeje

Video: jak pěstovat sazenice fenyklu

Asi týden před výsadbou sazenic musí být půda na lůžku dobře uvolněna a vyrovnána. Současně se přidá jednoduchý superfosfát ve stejné dávce jako na podzim. Fosfor je zvláště potřebný pro zeleninové odrůdy.

Sazenice fenyklu jsou připraveny k výsadbě v zemi po 45–50 dnech. Interval mezi rostlinami je asi 40 cm, mezi řadami - 50 - 60 cm. Pokud jsou hrnce rašelinové, nemusíte je odstraňovat z nádrží. Fenykl je pohřben v zemi k prvním listům kotyledonu. Pak by výsadba měla být hojně napojena. Dokud sazenice nezakoření a nezačnou růst, jsou zvláště pečlivě chráněny před přímým slunečním zářením.

Při výsadbě semen přímo do půdy se vysévají co nejrovnoměrněji do drážek s odstupem 50–60 cm. Nahoře jsou pokryty strouhankou rašeliny nebo humusu (tloušťka vrstvy 1,5 - 2 cm) a napojena. Do doby, než semena vyklíčí, je postel utažena plastovým obalem nebo černým krycím materiálem. Nejlepší čas na postup je první polovina května.

Při ztenčování výsadby nejsou „extra“ sazenice fenyklu vytrhávány, ale řezány na kořen

7-10 dní po vynoření se zředí a ponechají 20-25 cm mezi sousedními rostlinami, pokud je to fenyklový rostlin, a 10-15 cm, pokud je kořen. "Extra" sazenice nejsou vytaženy, nýbrž řezány nůžkami.

V oblastech s teplým podnebím, kde lze fenykl pěstovat jako trvalky, se na podzim, na konci července nebo v srpnu, provádí osev semen. V říjnu bude výsadba určitě „izolována“ usazením vrstvy humusu, rašeliny, jehel, pilin o tloušťce nejméně 10 cm

Důležité nuance péče o plodiny

Fenykl je ve své péči poměrně náročný. Hlavní věc, která je nezbytná pro normální vývoj rostlin, je správné zavlažování.

Práce na zahradě

Fenykl nemá rád „konkurenty“, proto by půda v zahradě měla být pravidelně plevelena. Pokaždé, asi půl hodiny po zalévání, musí být pečlivě uvolněno do hloubky 3-5 cm.

Odrůdy zeleniny 2-3krát během sezóny, vytvářející na dně stonku hliněnou hromadu o výšce 5-7 cm. To přispívá k vytvoření „hlav“ správné formy v krásné bílé barvě.

Pokud se fenykl pěstuje jako víceletá rostlina a pouze pro zelenou hmotu, doporučuje se řezat stonky květů tak, jak se tvoří, aby na ně Bush neztrácel pevnost.

Zalévání

Fenykl je velmi vlhká rostlina. Pokud je venku zima, zavlažuje se každé 4–5 dní a utrácí 15 litrů na 1 m². Při extrémním vedru a při dlouhodobém suchu bude muset být půda navlhčena denně nebo dokonce dvakrát denně. Nejlepší metodou je kapkové zavlažování nebo kropení, které umožňuje rovnoměrné navlhčení substrátu.

Fenykl je kultura milující vlhkost, kterou musíte často a pravidelně zalévat

Čím lehčí je půda, tím častěji bude nutné provést postup. Mulčování pomůže udržet vlhkost v půdě. Ušetří zahradníkovi čas na plevel.

Aplikace hnojiv

Fenykl preferuje organická hnojiva. První sazenice se krmí 12-15 dní po výsadbě v zemi, poté jednou každé tři týdny. Rostlina je napojena infuzí kravského hnoje, ptačí trus, kopřivy nebo pampelišky. Surovina se nalije teplou vodou a trvá 3-4 dny v nádobě pod uzavřeným víkem. Před použitím se filtruje, ředí vodou v poměru 1: 8 (pokud je to vrh, pak dvakrát tolik) a přidá se 10 l lžičky jednoduchého superfosfátu. Můžete také použít infuzi dřevěného popela a nakoupených hnojiv na bázi vermicompostu.

Kopřivy - přírodní zdroj dusíku a fosforu pro fenykl

Zimní přípravy

Fenykl nepřežije zimu ve většině ruských regionů. Proto se jako víceletá rostlina pěstuje pouze v jižním subtropickém klimatu (Černé moře, Krym, Kavkaz). Aby se fenykl připravil na chlad, v polovině října se všechny stonky, které jsou k dispozici, rozříznou na úroveň země, aniž by zanechaly „pahýly“, půda u kořenů se jemně uvolní. Jako hnojivo lze kolem postele rozptýlit prosetý dřevěný popel. Obsahuje nezbytné rostliny v tomto ročním období fosfor a draslík.

Poté je postel pokryta humusem, rašelinovými drobky, pilinami, listy listoví, jehly. Je nutné vytvořit vrstvu o tloušťce asi 10 cm, je nežádoucí používat slámu. Myši to často obývají. Pokud je zima slibována zvláště drsně, můžete hodit postel se smrkovými větvemi nebo ji utáhnout pytlovinou, jakýkoli krycí materiál, který umožňuje průchod vzduchu. Jakmile padne dost sněhu, házejí ho na vrchol a vytvářejí závěje.

Video: Tipy pro péči o fenykl

Fenykl doma

Některé odrůdy fenyklu mohou být doma pěstovány jako rostliny v květináči. V "zajetí" rostlina zřídka překračuje 0,5 m na výšku, ale přesto se vytvoří "hlavy", pokud narušíte kořeny. Je žádoucí vybrat pro ni nádobu, volumetrickou, o průměru 25 až 30 cm. Je nutný velký drenážní otvor.

Fenykl lze pěstovat v květináči na parapetu, rozměry rostlin to umožňují

Pro pěstování fenyklu je zcela vhodná univerzální půda pro pokojové rostliny s přídavkem úrodného trávníku (3: 1). Aby se zabránilo rozvoji plísňových chorob, přidá se do hotové směsi trochu drcená křída nebo aktivní uhlí.

Semena se vysévají v květináčích po 3-4 kusech. Na dně nádrže je nutná drenážní vrstva o tloušťce 2–3 cm, která se chová stejně jako při pěstování sazenic. Zelení lze sekat, když výška keře dosáhne v průměru 30–35 cm, na zrání „hlav“ se tráví v průměru 2,5–3 měsíce.

Fenykl nemá rád přímé sluneční světlo, stejně jako intenzivní teplo, takže na okenní parapet okna směřujícího na východ nebo na západ je umístěn hrnec s rostlinou. V létě ji lze vytáhnout na čerstvý vzduch.

Péče o rostliny spočívá v pravidelném zalévání a hnojení. Hnojiva se aplikují každé 2 až 2,5 týdne, s použitím produktů biohumu na bázi obchodu. Fenykl se zalévá, jakmile půda vyschne, hloubka 1,5 až 2 cm. Při extrémním vedru můžete zařízení postřikovat nebo jiným způsobem zvyšovat vlhkost vzduchu.

Choroby rostlin a škůdci

Fenykl má přirozeně dobrou imunitu, takže málokdy trpí chorobami. A kořenitá vůně spojená s greeny docela účinně odstraňuje mnoho škůdců. Ale někdy se infekci stále nezabrání.

Nejlepší prevencí je kompetentní péče o rostliny. Zvláště důležité je včasné zalévání a obvaz. Rovněž je nutné dodržovat přistávací vzorce. Pokud jsou rostliny v zahradě umístěny blízko, choroby se šíří mnohem rychleji.

Z nemocí pro fenykl jsou nejnebezpečnější:

• Cercosporóza. Listy jsou pokryty malými nažloutlými, jako by „zlomenými“ skvrnami. Postupně ztmavnou, rostou, spojí se navzájem, postižená tkáň zhnědne a zemře. Pro prevenci je lože poprášeno dřevním popílkem nebo drcenou křídou, voda pro zavlažování je pravidelně nahrazována světle růžovým roztokem manganistanu draselného. Ke zvládání nemoci se používají všechny fungicidy. Ze starých prověřených léků je nejúčinnější 2% roztok Bordeauxovy kapaliny nebo síranu měďnatého. Ale můžete použít moderní drogy obsahující měď - Kuprozan, Kaptan, Skor.
• Rezavé listy. Na přední straně listu se objevují červenohnědé hlízy nebo skvrny, špatná strana je utažena souvislou vrstvou „chlupatého“ šafránového plaku. Preventivní opatření jsou stejná jako u cercosporózy. Pokud je nemoc zaznamenána v rané fázi, je možné se vyrovnat s lidovými léčivy - roztokem sodového popela, koloidní síry, infuze střelců z cibule nebo česneku, zředěného kefíru 1:10 vodou nebo mléčnou syrovátkou s přidaným jodem (kapka na litr). Ve vážných případech se používají fungicidy - Horus, Topaz, Oleokuprit, Rayek.
• Kmenová hniloba. Na stoncích, začínajících od základny, se objevuje bílý „nadýchaný“ povlak připomínající vatu, poté se na tomto místě rozprostřely hnědo-zelené skvrny vyteklé bahnitým hlenem. Pro profylaxi by se rostliny měly pravidelně poprášit dřevním popílkem nebo koloidní sírou. Po zjištění nemoci je plak vymazán měkkým hadříkem navlhčeným ve vodce, postižené oblasti jsou dezinfikovány promytím jasně růžovým roztokem manganistanu draselného nebo 2% síranu měďnatého. Pak jsou posypané drcenou křídou nebo aktivním uhlím.
• Kořenová hniloba. Onemocnění je velmi obtížné odhalit včas. Zdá se, že rostlina ztratí svůj tón a vadnou bezdůvodně. Teprve tehdy, když už zašel, základna stonku zčerná, na dotek je slizká a šíří nepříjemnou hnilobu. Plíseň se může objevit na zemi. Nejlepší je kopat a ničit rostlinu okamžitě, čímž se eliminuje zdroj infekce. Půda v tomto místě je dezinfikována rozlitím 5% roztokem síranu měďnatého. Pokud byla nemoc zaznamenána včas, zalévání se drasticky snížilo na požadované minimum, přičemž se voda nahradila světle růžovým roztokem manganistanu draselného, ​​do půdy se zavedly granule Trichoderminu a Gliocladinu.

Fotogalerie: příznaky fenikelských chorob

Kulturu ovlivňují následující škůdci:

• Mšice. Malý hmyz černohnědé nebo žluto-zelené barvy ulpívá na mladých listech, květenství. Živí se šťávou rostlin, takže postižené tkáně zbarví dožloutlé, zabarvené a suché. Pro prevenci se fenykl stříká infuzemi cibule nebo česnekových šípů, sušených tabákových listů, feferonky, pomerančové kůry. Stejný lidový lék pomůže vyrovnat se s škůdcem, pokud je jeho vzhled zaznamenán včas. Pouze frekvenci ošetření je třeba zvýšit z každých 7-10 dní na 3-4krát denně. Při neexistenci účinku se používají insekticidy obecného účinku - Mospilan, Tanrek, INTA-Vir, Spark-Bio.
• Thrips. Na přední straně se objevují zamlžené nažloutlé skvrny, uvnitř jsou tenké stříbrné prvky. Pokud se podíváte pozorně, můžete zvážit malé černé „tyčinky“ - to jsou sami škůdci. Pro profylaxi se rostliny postříkají pěnou z domácího nebo zeleného mýdla potaše, roztokem koloidní síry. K boji proti škůdcům se používají Confidor-Maxi, admirál, Fury, Actaru.
• Wormworm (larc louskáček). Hlodá kořeny rostlin v důsledku fenyklu umírá, nedostává dostatek výživy. Z důvodu prevence se v uličkách vysazují všechna siderata, s výjimkou fazolí. Obzvláště drátěný nemá rád listovou hořčici. Pasti jsou také dobrým efektem - nádoby vykopané do země naplněné kousky syrových brambor, mrkve a řepy. V případě hromadné invaze se používají přípravky Bazudin, Provotox a Pochin.
• Housenky motýlí. Housenky se živí zelení a jsou schopny jíst rostliny během několika dní a zanechávají pouze holé stonky. K ochraně před dospělými používají Bitoxibacillin, Lepidocide, speciální feromon nebo domácí pasti. Motýli jsou nalákáni pomocí nádob naplněných cukerným sirupem, zředěných vodou, medem, marmeládou. K boji proti housenkám se používají Decis, Actellik a Fufanon.

Fotogalerie: jak nebezpeční škůdci hledají fenykl

Sklizeň a skladování

Když výška rostliny dosáhne 30-35 cm, odřízne se fenyklová zelenina. V této době je jeho vůně nejvýraznější a listy jsou stále velmi jemné. „Hlavy“ se považují za zralé, když jejich průměr dosáhne 8–10 cm. Nejčastěji jsou odříznuty na samém povrchu půdy. Pokud ale necháte „pahýl“ vysoký 2-3 cm, za pár týdnů začnou na tomto místě růst čerstvé zelené rostliny. Nejlepší čas na zákrok je časně ráno (do chvíle, kdy rosa uschne) nebo večer po západu slunce.

Čerstvé zelené a "hlavy" po dobu jednoho týdne mohou být uloženy v lednici, ve zvláštním prostoru pro zeleninu a ovoce, zabalené do přilnavé fólie. „Skladovatelnost“ lze prodloužit až na 6-8 týdnů pohřbením v krabici s pískem, která je umístěna v suterénu, sklepě, jiné místnosti s teplotou 2-4 ° C, nízkou vlhkostí a dobrou ventilací. Nejprve je třeba odstranit všechny listy z „hlav“ a oříznout stonek, ponechat pouze „řapík“ 8-10 cm dlouhý a také jej vysušit 2-3 dny na čerstvém vzduchu.

„Hlava“ fenyklů určených ke skladování by neměla mít ani sebemenší stopu poškození typickou pro choroby a hmyz

Semena fenyklu se sklízejí, když deštníky květenství změní barvu ze nažloutlé zelené na hnědou. Jsou odříznuty a zavěšeny pro sušení v místnosti s teplotou ne vyšší než 30 ° C, zajišťující dobré větrání a položením novin nebo tkanin pod. Vysušená semena se samy vylíhnou. Pak je třeba očistit od zbytků rostlin. Skladujte je v papírových pytlích nebo ložním prádle v chladné, suché a temné místnosti.

Fenykl se suší stejně jako ostatní zelené.

Podobně sušené fenyklové zelení. Neztrácí charakteristickou vůni po dobu 1,5–2 let a zachovává si výhody. Může být také zmrazený. K tomu se listy oddělí od stonků, promyjí se, vysuší se, rozloží se na zásobníky papíru nebo plechy na pečení a po dobu 2-3 minut se odešlou do mrazničky, které jsou zahrnuty do režimu „šokového“ zmrazení. Hotové listy jsou rozloženy v malých porcích do speciálních sáčků s vzduchotěsným uzávěrem. Rozmrazování a opětovné zmrazení nebude fungovat - fenykl se změní v neochotnou slizkou kaši. Může být uložen v mrazničce po dobu 6-8 měsíců.

Sušený fenykl si zachovává chuť a vůni po dobu 1,5 až 2 let

Video: Jak připravit fenykl na zimu

Fenykl se široce používá při vaření a v tradiční medicíně. Nemůžete to nazvat rostlinou, která se snadno udržuje, ale úsilí vynaložené zahradníkem se vyplatí výslednou plodinou. Na většině území Ruska se pěstuje jako jednoletá plodina, takže se na zimu nemůžete obtěžovat úkrytem. Chovatelé chovali poměrně málo odrůd, každý zahradník si může vybrat nejvhodnější pro sebe.