Tradice a zvyky zimních prázdnin jsou rozmanité a neobvyklé. Většina z nich má kořeny v předkřesťanské éře. Některé starověké zvyky a tradice našich předků byly postupně ztraceny a zapomenuté. Do naší doby přežili pouze ti nejtrvalejší a nejzasytenější z nich.
Tradice sochařských knedlíků s překvapením
Každý člověk má překvapivý vareniki recept s překvapením, různé náplně 150 - od zelí po tvaroh. Za starých časů mohlo být překvapením knoflík, fazole, mince a dokonce i nit. Každá položka znamenala, že v novém roce se stane určitá událost. Tlačítko znamenalo nákup, fazole - přírůstek do rodiny, mince - bohatství a vlákno - cesta. Dnes to už neriskují svými vlastními zuby, takže můžete přijít s překvapením jemnějším, například dát feferonku, a pokud opravdu nechcete mučit hosty, předpovědi jsou psány na papíře.
Velkorysá kutya zdůrazňující konec půstu
V zimních prázdninách byla připravena kutia - kaše z obilnin pšenice nebo ječmene nebo jiných obilovin (pohanka, rýže). Bohatá kutie s různými přísadami byla připravena na Svatý večer, velkorysý na Nový rok, hladový (na vodě, s přídavkem medu) na Epiphany. Čím bohatší a bohatší byla, tím lepší byla prognóza pohody v rodině. Do kutya přidejte ořechy, rozinky, med, pro bohatou chuť. Rovněž byla zvážena velkorysá kutie, pokud k ní byly přidány smažené sádlo (slanina) a maso.
Palačinky a koláče, kterým se poděkoval, a ti, kteří přišli na koledu
V období Vánoc (od Vánoc do křtu) bylo pečeno množství koláčů a palačinek. Zacházeli také s těmi, kteří přišli na koledu. Obzvláště populární byly palačinky v ghee s různými příchutěmi. Starý recept na palačinky - s hovězím masem. Za tímto účelem vzali vepřová žebra, klobásu, slaninu, která byla nejprve roztavena a šklebky byly odstraněny v hliněném hrnci. Pak smažená žebra a klobásy, nakrájené na kruhy v roztaveném tuku a narovnány do hrnce. Cibule byla smažena, byla přidána mouka a byla nalita horkou vodou. To vše se vařilo na místě zakysané smetany a přidalo se do hrnce, který se po všech manipulacích vložil do pece, aby se dusil, a před podáváním se přidal strouhaný česnek.
Pečení selat ve stáří 2-3 týdnů
Večer Vasiljev (to bylo to, co tomu říkali ve starých dobách 31. prosince), bylo obvyklé připravit velkorysý stůl, jehož hlavní jídla byla vepřová. Hlavním kurzem bylo pečené 2-3 týdny staré sele. Ačkoli prase bylo považováno za nečistá zvířata podle všeobecného přesvědčení, současně to bylo symbolem úrodnosti půdy a úrodnosti hospodářských zvířat. Lidé říkali o Vasiliiném večeru: „Bůh nemá nic nečistého - Vasily posvěcuje zimu!“
Vánoční koledy, odměny a secí stroje
To je tradice oslavování majitelů domu. Mladí lidé chodili zpravidla na soud, mladí kluci, ale stalo se, že se do akce zapojili i dospělí. Děti se také nelíbily koledám ani velkorysým, protože za to jim majitelé domu dali peníze a jídlo. Ve formě básní a písní si účastníci přáli zdraví a pohodu majitelům a domu, ke kterému přišli. Koledování na Štědrý den a přísně do půlnoci, lenošení na Silvestra a setí další den - 14. ledna.
13. ledna se mladé dívky a chlapci schovávali pod maskou
V tento den se mladí lidé oblékali do obleků (často to byli kabáty z ovčí kůže) a masek, a pokud tam nebyla žádná maska, ušpinili obličej sazemi nebo moukou. Mezi lidmi se věřilo, že od 13. do 14. ledna až do křtu Pán dovolil nečisté procházky po polích a lesích na počest narození svého syna. Proto se lidé snažili obléknout do maxi, a tak se chránili před nečistými silami a jako by se je snažili vystrašit sami. Také mladí muži oblečeni do masek, aby děvčata vyděsili, protože ženy se toho velmi bojí.
Kutia na novoroční večírek začala vařit ráno
Kutia se začala vařit brzy ráno poté, co v noci namočila zrna pšenice. A ráno se vaří na mírném ohni asi hodinu. Zrna by měla být měkká. Spolu s tím, dušené rozinky a nasekané vlašské ořechy. Zlato musí být roztaveno, a pokud existuje přání přidat mák, je předem namočeno celé v horké vodě nebo rozemleté v maltě. Všechny ingredience jsou přidány do chlazené kuty a ochuceny rozpuštěným medem.
Hořící "Diduhi" (dědeček)
14. ledna začal hořet snop sena, který dostal jméno “Diduh” nebo “dědeček”. Aby toho dosáhli, připravili předem snop, zapálili ho, a zatímco plamen hořel, zpívali písně, tančili, shromáždili se ve skupinách a šli pod okny domů a zpívali v komické podobě: „Kdo nedává koláče, okna vyplníme!“. Když plamen tolik nespálil, začaly mladé páry přes oheň přeskakovat, a tak došlo k očištění všech nečistých věcí a přilákání příznivého.
Procházejte domy rodinných příslušníků a přátel, abyste „zaseli“ obilí
Další zajímavá tradice, jejímž smyslem je touha po zdraví, pohody, plodnosti Země. Bylo obvyklé, že pouze muži, mladí muži, „zaseli“ zrno. Věřilo se, že dívky nepřinesou tolik štěstí jako muži. Nejprve šli do domů kmotrů. Zrna, která „posypala“ dům, byla shromážděna a na jaře smíchána s jarními.
Staromódní věštění
Ačkoli církev neschvaluje různé věštění, tradice se rozvíjely tak, že večer 31. prosince byl pro věštění nejúspěšnější. Věřilo se, že dnes večer bylo možné poznat budoucnost. Přemýšlely většinou mladé svobodné dívky. Jeden z nejslavnějších věštění, který přežil, je na hřebenu. Před spaním si ji dívka musela dát pod polštář a říkat následující slova: "Zúžené, zamumlané, pojď a rozčesej si vlasy." Kdo o ní sní o té noci, protože se ožení.
Nebo jiná verze věštění: vložte kousek chleba, prsten a háček do mísy s různými malými předměty a přikryjte ručníkem, každá dívka vytáhne jednu po druhé a vrátí ji zpět do mísy. Pokud dostanete prsten, váš manžel bude krásný, pokud je kus chleba bohatý a pokud je háček špatný.
