7 jídel zeleniny, které lze připravit na vykládku po novoročních svátcích

Prázdniny dříve nebo později končí, ale závažnost po dlouhé hostině tak prostě nezmizí. Existují však osvědčené recepty na zeleninová jídla, díky nimž bude proces „vykládky“ snadný a chutný. V tomto článku se o vás s vámi podělíme.

Fazolová rajčatová polévka

Skvělé jídlo se může pochlubit jednoduchou, ale neuvěřitelně chutnou kombinací zeleniny.

Ingredience

• rostlinný olej 2 lžíce. l.;
• mrkev 2 ks;
• luk 1 ks .;
• česnek 2 zuby.;
• bílé víno 3 lžíce. l.;
• konzervovaná rajčata 1 plechovka;
• tymián 3 veterinář;
• 500 ml zeleninového bujónu;
• kešu 3 lžíce. l.;
• špenát 3 lžíce;
• konzervované fazole 2 lžíce.

Vaření:

1. Mrkev nakrájejte na kroužky, česnek a cibuli na kostky.
2. Pánev s olejem poslat do sporáku. Nalijte do ní cibuli a nějaké koření. Míchejte 3 minuty, poté přidejte česnek a mrkev. Dušte 10 minut.
3. Vložte rajčata přímo z nádoby do obrobku. Jemně rozdrťte vidličkou a duste asi 10 minut, dokud se rajčata nezmění na pastu.
4. Nalijte víno, přidejte ořechy, polovinu fazole, vývar a koření. Vařte alespoň 20 minut za stálého míchání.
5. Polévku nalijte do mixéru, který předtím odstranil tymiánové větve. Beat, dokud hladké.
6. Výsledná směs musí být nalita zpět do pánve, přidat zbývající fazole, špenát a vařit po dobu 3 minut, dokud špenát nezměkne.

Pečený zeleninový guláš v rajčatové omáčce

Toto velmi jednoduché a nejdůležitější, lehké jídlo bude doslova spasením po dlouhém slavnostním svátku.

Ingredience

• brambory 1 ks;
• luk 1 ks .;
• Bulharský pepř 0,5 ks;
• cuketa 1 ks;
• hustá rajčatová šťáva 1 lžíce;
• bobkový list;
• rostlinný olej;
• greeny.

Vaření:

1. Omyjte a nasekejte brambory cuketou.
2. Cibule a mrkev nakrájejte na půl kroužky a přidejte malé množství oleje.
3. Do pečení nalijte brambory, přikryjte a na 10 minut vařte.
4. Přidejte cuketu, rajčatovou šťávu a papriku a koření, jak si přejete. Pokračujte v dušení, dokud se nevaří.

Zeleninové závitky s feta od Jamie Olivera

Tak známé jídlo, jak se ukázalo, může mít úplně jinou chuť.

Ingredience

• luk 1 ks .;
• mrkev 750 g;
• stroužky česneku;
• mandle 25 g;
• olivový olej 3 lžíce. l.;
• kmín 1 lžička;
• mletý černý pepř podle chuti;
• Savoy zelí z 8 listů;
• několik větví kopru;
• sýr feta 50 g.

Vaření:

1. Cibule nakrájená na střední kostky.
2. Nakrájejte mandle a lehce je smažte na suché pánvi.
3. Mrkev a cibuli předávejte v malém množství oleje. Přidejte kmín, sůl, pepř, česnek a trochu vody. Zakryjte a vařte asi 5 minut, dokud nebude zelenina měkká.
4. K výsledné směsi přidejte nasekané bylinky, ořechy a sýr feta.
5. Kapusta po dobu 3 minut ponořte do osolené vroucí vody a poté usušte.
6. Do středu každé prázdné položte asi 3 lžíce. l náplně, srolovat a umístit do pekáče.
7. Nalijte zbývající olej a odešlete do trouby na 15 minut při teplotě 190 stupňů.

Zelný kastrol pod sýrovou krustou

Nejjednodušší kastrol je ideální pro ty, kteří sledují vánoční příspěvek.

Ingredience

• hnědý chléb 4 plátky;
• mléko
• bílé zelí 0,5 ks .;
• zakysaná smetana 4 lžíce. l.;
• strouhaný sýr 150 g.

Vaření:

1. Křupky nakrájejte na kousky chleba, nařežte měkkou část a nalijte malé množství mléka.
2. Zelí nakrájejte na střední čtverce a vařte, dokud nebude měkké, kombinujte s chlebem.
3. Přidejte si zakysanou smetanu a koření.
4. Do obrobku přidejte polovinu strouhaného sýra.
5. Připravte si formulář - hrany namažte olejem a naplňte zelím.
6. Posypte zbývající sýr nahoře a pečte, dokud se v troubě neobjeví zlatá kůra předehřátá na 200 stupňů.

Květák smažený se zeleninou a vejci

Extrémně jednoduché, ale chutné jídlo se skvělou směsí zeleniny.

Ingredience

• zelí květáku 1;
• 1 brokolice;
• paprika 1 ks;
• olivový olej 2 lžíce. l.;
• luk 1 ks .;
• zelený hrášek 150 gr;
• kukuřice 150 g;
• česnek 2 zuby.;
• vejce 2 ks .;
• sezamová semínka 2 lžíce. l

Vaření:

1. Nakrájejte květák na malé kousky. Broušení mixérem do granulárního stavu.
2. Nasekejte brokolici a oloupané papriky v malých kostkách.
3. Zahřejte pánev olejem. Dejte nakrájenou cibuli a smažte.
4. Přidejte zbytek zeleniny, včetně konzervovaného hrachu a kukuřice. Chytit asi 8 minut. Přidejte nasekaný česnek a důkladně promíchejte.
5. Přesuňte zeleninu na jednu ze stěn pánve a porazte vejce. Když se druhý začne chopit, pomalu smíchejte se zeleninou.
6. Podle chuti posypeme solí, kořením a sezamem.

Pikantní lilek Dip Jamie Oliver

Zajímavý předkrm od významného šéfkuchaře.

Ingredience

• lilek 1 ks;
• stroužky česneku 1;
• petržel;
• zelený chilli pepř 0,5 ks;
• olivový olej 2 lžíce. l.;
• citron 0,5 ks .;
• paprika 0,5 lžička

Vaření:

1. Pečte lilek po dobu 40 minut. Ochlaďte, podélně řezejte a vyjměte buničinu.
2. Pepř bez semen nakrájejte na malé kostky, nakrájenou zeleninu a česnek.
3. Míchejte všechny ingredience mixérem, dokud nebudou hladké. Podle potřeby přidejte majonézu.
4. Podávejte v koláčcích nebo s krutony.

Salát s okurkami, mrkví, kešu a medovým dresinkem

Extrémně jednoduchý a hlavně rychlý recept.

Ingredience

• okurka 1 ks .;
• mrkev 2 ks;
• petržel;
• tekutý med 3 lžíce. l.;
• jablečný ocet 3 lžíce. l.;
• sezamový olej 1 lžíce. l.;
• stroužky česneku 1;
• kešu 50 gr;
• sezamová semínka 1 lžíce. l

Vaření:

1. Strouhaná mrkev a okurka se strouhankou v korejském stylu. Jemně nasekejte zelení.
2. Důkladně promíchejte med, olej, mletý česnek, ocet a koření. Salát ochutíme výslednou omáčkou.
3. Ozdobte ořechy a sezamovými semínky.

Tato úžasná jídla vám pomohou dostat se zpět do formy po dlouhém slavnostním svátku.