Perilla je vytrvalá bylina s velmi krásným listím. Je zdobena nejen zahradou, ale používá se také v tradiční medicíně, vaření a kosmetologii. Rostlina patří do rodiny Iasnatkovye. Jeho domovinou je Čína a Japonsko, ale zahradníci úspěšně kultivovali zábradlí po celém světě. Obyvatelé každé země pojmenují rostlinu svým vlastním způsobem, takže ji lze nalézt pod názvy „shiso“, „čínská bazalka“, „divoký sezam“, „vietnamský koriandr“. V Rusku bylo zábradlí kultivováno v polovině minulého století a nyní je nezaslouženě zapomenut. V posledních letech není hledání semen tak snadné, ale trvalí zahradníci to najdou a snadno pěstují tuto krásnou rostlinu na místě.
Botanický popis
Perilla je bylinná termofilní trvalka. Absolutně netoleruje mráz, proto se ve středním Rusku pěstuje jako roční plodina. Výška rostliny je 35-60 cm, ale některé exempláře dorůstají na 1 m. Vzpřímený čtyřstěnný stonek prakticky nevětví.
Krásné listy ve tvaru srdce sedí na stonku nebo mají krátké řapíky. Jsou naproti. Vrásčitá plechová deska má krásné zoubkované hrany a špičatý konec. Barva listů je vínově červená, světle zelená nebo barevná. Délka spodních listů dosahuje 10 cm, horní jsou skromnější.
Protože perilla je ceněna pro své dekorativní rysy a listy, jsou odrůdy s dlouhou vegetační sezónou populárnější. To znamená, že od výsadby po první kvetení může trvat až 5 měsíců. Na podzim se tvoří stopky se snížením hodin denního světla. Na vrcholu stonku kvetou miniaturní axilární květy. Jsou umístěny v paniculate nebo racemose květenství. Každá koruna má krátký, chlupatý stopka. Malé květinové zvonky jsou malované bílou, levandulovou nebo fialovou.
Po opylení dozraje suché ovoce. Každá obsahuje 4 malé ořechy. Zrající ovoce se otevírá nezávisle, což přispívá k hojnému samonosení.
Stupně zábradlí
Perilla je zastoupena pouze několika odrůdami. Nejrozšířenější pro svou chuť je zeleninové zábradlí (Nanking). Navenek je velmi podobný bazalce, ale liší se u větších listů a hladkých semen. V závislosti na odrůdě se vůně a její intenzita mění. Rostlina může vydávat vůni meduňky, skořice, anýzu, máty peprné nebo bazalky. Populární odrůdy:
- Dewdrop - mrazuvzdorná, velmi rychlá odrůda domácí selekce s červenými listy;
- Akashiso - rostlina s červenými listy a pepřovou vůní;
- Červená máta - fialové třásněné listy vyzařují vůni máty, citronu a skořice;
- Aoshiso je zelené zábradlí s vůní anýzu, pepře a karamelu.
Perilla je křovitá (bazalka). Rostlina 80 až 140 cm vysoká má vejčité vlnité listy se zoubkovanou hranou. Sedavé listy se nacházejí naproti celé délce výhonku. V červenci se na vrcholu střílí prodlouží květenství s dlouhým bodcem, pokryté mnoha malými zvonovitými květinami. Listy lze jíst, ale mají docela silný, štiplavý zápach. Odrůda se nejčastěji pěstuje kvůli semenům, ze kterých se získává éterický olej.
Chovatelské metody
Propaganda perilla se šíří hlavně semeny. Mohou být zasety okamžitě na otevřeném terénu nebo v předem pěstovaných sazenicích. Na otevřeném prostranství se semena vysévají před zimou nebo v březnu. Tato metoda je vhodná pro jižní regiony, protože sazenice budou klíčit po dlouhou dobu a pomalu se vyvíjet. V mírném podnebí je vhodné pěstovat sazenice. Semena jsou namočena v teplé vodě s přídavkem manganistanu draselného po dobu 2 dnů a potom zaseta do písčité rašelinové půdy do hloubky 5 mm. Povrch půdy je stříkán ze stříkací pistole a pokrytý filmem. Nádoby skladujte na teplém místě.
Střílení se objeví po 2-3 týdnech. Měly by být pravidelně ředěny. Povrch země je posypaný tenkou vrstvou písku. Když se na sazenicích objeví 2 skutečné letáky, lze je vysadit na otevřeném prostranství. K tomu obvykle dochází v polovině května.
V září jsou stonky perily řezány a zakořeněny ve světle, úrodné půdě nebo vodě. Hrnce s rostlinami jsou přeneseny do místnosti. Jako pokojová rostlina perilla stále roste a znovu kvete. V mírném klimatu je to jediný způsob, jak čekat na zrání semen.
Přistávací funkce
Doporučuje se připravit půdu pro budoucí přistání na podzim. Vykopejte to a vytvořte kompost. Půda musí být volná a prodyšná. Zábradlí roste dobře po hrášku, fazole a dalších luštěninách. Na jaře se do každé studny navíc přidává část minerálních hnojiv. Sazenice můžete vysadit na otevřeném terénu, pokud je průměrná denní teplota +10 ... + 12 ° C. Keře jsou rozmístěny na místě ve vzdálenosti 20 - 30 cm, je vhodné posypat povrch půdy pískem. V budoucnu to bude chránit proti vývoji plísňových chorob.
Upřednostňují se otevřené a slunné oblasti. Světlo je zvláště potřebné u odrůd s pestrými nebo červenými listy. O ochranu proti průvanu se vyplatí předem, jinak budou rostliny slabé.
Péče o rostliny
Postarat se o zábradlí je snadné, stačí pravidelně zalévat, hnojit a plevelovat. U mladých rostlin se Země uvolňuje dvakrát měsíčně. Plevele se vytáhnou, jak se objeví.
Optimální teplota pro vývoj rostlin je +18 ... + 27 ° C. Zábradlí nese relativně dobré teplo relativně dobře, stačí ho zalévat častěji. Na podzim, během chladného snapu, rostlina rychle uschne. Chcete-li jej udržet déle, musíte transponovat keře do skleníku.
Zábradlí by mělo být napojeno často, 2-3 krát týdně. Půda by měla zaschnout do hloubky 3-4 cm. Stojatá voda může vést k vývoji hniloby, která rychle zničí všechna výsadba. Je lepší zavlažovat keře postřikováním. V horkých dnech se postup provádí ve večerních hodinách, aby slunce nepálilo listoví kapkami vody.
Měsíční rostliny jsou krmeny organickými hnojivy. Můžete použít kompost nebo hnilobu kuřecího hnoje. Perilla reaguje na vrchní obvaz s aktivnějším růstem a jasným zbarvením zeleně.
První řez je proveden, jakmile jeho výška dosáhne 10 cm. Celkově se plodina sklízí dvakrát během sezóny. Čerstvé listy jsou uloženy v lednici až 7 dní. Suroviny můžete okamžitě usušit a brousit do prášku. Aby mohly stonky dávat postranní procesy, několikrát je přitiskněte. Pokud se zábradlí pěstuje jako okrasná rostlina, není nutné jej ořezávat, ale je nutné poskytovat podporu pro vysoké odrůdy. Z větru nebo pod vlastní hmotností si mohou lehnout.
Kvůli stagnaci vody, vlhkosti nebo chladu je rostlina nemocná a ztrácí svůj dekorativní efekt. Může trpět fusáriem, verticelosis a špinením. Aby houba nezničila trávu, je nutné přísně dodržovat pravidla péče.
Největší poškození perily způsobují kopečky, housenky a roztoče pavouků. Z parazitů se léčí insekticidy. Pokud se kultura používá jako jídlo, mělo by se s výběrem léku přistupovat se zvláštní péčí.
Léčivé vlastnosti
Perilla je lídrem v obsahu vitamínů A, C, PP, B1 a B2. Je účinným antioxidantem. Unikátní růžový čaj z listů perily pomáhá posilovat imunitní systém, vyrovnat se s bolestmi hlavy a také snížit hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
Olej z perilských semen je bohatý na kyseliny linolové a omega-3. Pomáhají posilovat stěny krevních cév, zvyšují pružnost pokožky a obnovují chrupavku. Pravidelný příjem oleje snižuje hladinu alergenů v krvi a také zlepšuje stav nehtů a vlasů. Ve východní medicíně se travní prášek a olej také používají k léčbě nachlazení, bronchitidy a astmatu.
V kosmetickém průmyslu se zábradlí používá k výrobě kosmetiky pro děti. Mají hypoalergenní, protizánětlivé a dezinfekční účinky. Existuje také několik linek pro péči o problémovou pleť.
Perilla ve vaření
Voňavé listy perily se používají k přípravě salátů. Zelené odrůdy mají svěží, citronovou chuť. Lepší kombinace s rybami a mořskými plody. Červené listy vyzařují pikantní sladkou vůni. Celé listy se konzumují čerstvé nebo nakládané. Suché greeny se přidávají k marinádám pro ryby a maso. Toto koření je dobré na polévky a hlavní jídla. Musíte to přidat trochu. Červené okurky se často přidávají do okurek. Pak se jídlo stane nejen vonným, ale získá také krásnou růžovou barvu.
Aromatický olej je technický, ale po zpracování může být použit jako jídlo. Používá se v cukrářském průmyslu a přidává do náplně sladkostí. Dort po vymačkání oleje jde do krmiva pro zvířata.
Tráva v zahradě
Světlé zábradlí se aktivně používá při návrhu zahrady. Skupinová výsadba předního nebo centrálního plánu činí květinové záhony elegantnějšími. Můžete vytvořit složení odrůd s různými barvami listů nebo použít monotypický design. Zábradlí v mixborders a slevy vypadá dobře. Takže je možné ekonomicky pěstovat zeleninu a ozdobit místo.
Zábradlí můžete umístit do květináče, které stojí na balkóně nebo terase. Světlé listy zdobí místnost a naplní ji příjemnou vůní. Nejlepší sousedé pro rostlinu jsou sanvitalia nebo sníh. Zábradlí vypadá dobře u jehličnatých nebo listnatých keřů.
