Děti milují voňavé malinové bobule a dospělí si užívají malinového džemu s potěšením. Jedním ze způsobů sběru letních bobulí je také zrolovat malinový kompot na zimu. Vzhledem k tomu, že kompot je podroben méně dlouhodobému tepelnému zpracování, tato metoda vám umožňuje ušetřit maximum vitamínů. Koneckonců, malina je nejen chutná, ale také velmi užitečná. Doplňuje zásoby vitaminu C a je zvláště dobré pro nachlazení a chřipku, protože zmírňuje běžné symptomy, snižuje tělesnou teplotu a zlepšuje pohodu.
Recepty na malinové kompoty na zimu mohou provádět i nezkušené ženy v domácnosti. Proces přípravy nápoje je poměrně jednoduchý a netrvá dlouho.
Před uvedením bobulí do sklenic musí být vyčištěny z ocasů a umyty. K tomu jemně přidejte maliny do síta a několikkrát je odložte do misky s vodou a nechte přebytečný odtok kapaliny.
Chcete-li se zbavit malinového brouka, před umývání namočte plody do slané vody po dobu 10 minut a poté opláchněte dobře.
Rychlý malinový nápoj
Malinový kompot na zimu lze rychle připravit bez sterilizace.K tomu je malina v množství 600 g, aby se opláchl a rozložil v rovných částech na dva břehy (3 litry).
V každé láhvi nalijte 1 lžičku kyseliny citronové.
Poté sirup pro nalévání:
- v 6 l vody nalijte 600 g granulovaného cukru;
- vařte 5 minut.
Sirup vyplňte sklenice a zavřete malinový kompot na zimu.
Metoda dvojitého plnění maliny kompoty
Pro přípravu tří plechovek nápojů o objemu 2 litry bude zapotřebí 600 g malin (v množství 200 g na plechovku). Můžete to udělat okamžitě ve velkých kontejnerech a rovnoměrně je rozdělit do dvou třílitrových lahví.
Banky by měly být předem sterilizovány.
Čisté plody rozložené v kontejnerech, nalijte vroucí vodu (přibližně 6 litrů) a nechte 5 minut. Dále jemně dekantujte kapalinu do velkého pánevku a trochu nechte v malinové šťávě - a tak ztratí svůj tvar.
Přidejte do vody 0,6 kg granulovaného cukru. Kompostování bylo méně sladké, můžete dát 100 g méně. Za míchání nechte cukr úplně rozpustit.
Nalejte ječmen s vařícím sirupem a zrolujte.
Sterilizovaný malinový kompot s práškovým cukrem
Tento nápoj bude trvat trochu víc času a je velmi koncentrovaný.Je to však jeho "výhoda" - otevření v zimě jednoho litru koncentrátu, můžete z něj vyrobit alespoň 3 litry lahodného kompoty. Tato metoda konzervování je zvláště důležitá pro obyvatele měst, kteří nemají vlastní suterénu.
Takže vložíte do misky 3 kg vybíraných a vypraných bobulí, které z nich vylijí práškový cukr. Bude to trvat asi 800 g prášku. Loupané maliny přes noc, aby se zvýraznila šťáva.
Práškový cukr může být vyroben samostatně mletím cukru v mixéru se speciálními tryskami.
Ráno pečlivě vybírejte plody pomocí skimmeru, rovnoměrně rozložte do sklenic a nalijte malinový sirup zbývající v misce.
Pro zimu postavte sklenice s kompotem z malinového kompotu do velké mísy na zimu, předlepte starý ručník. Sterilizujte nejdéle 10 minut, zrolujte a zabalte.
Malinový kompotový kompot
Chcete-li diverzifikovat chuť, zatímco konzervujete nápoj, můžete do něj přidat další plody a ovoce. Takže v kompotě malin a jablek, ovoce s kyselinou dokonale doplní chuť a dá jí individualitu a zralé bobule vytvoří krásný odstín.
Funkcí tohoto nápoje je to, že se vaří v pánvi a pak se protáhne. Abyste zabránili zduření víčka během skladování, měli byste přidat citron.
Velmi originální nápoj se získá přidáním suchého červeného vína (100 g na celkové množství kapaliny). Nicméně v případě jeho použití dětmi je lepší tento okamžik vynechat.
Krok za krokem příprava 3 litrů kompoty:
- Oloupaná jablková semena v množství 200 g jemně nasekaných. Dejte je do malého kastrolu a přidejte 1 polévkovou lžíci. vody. Poté, co se voda začne vařit, nakrájejte ovoce dokud nebude změkčené (10 minut).
- V samostatné misce mix 200 g malin a 1 polévková lžíce. cukru Trochu ji vypijte, dokud nevynikne šťáva.
- Nakrájejte koktejl z poloviny citronu a stlačte džus.
- Připojte maliny, jablka, džus a kůru. Nalijte vodu (2,5 litru) a nechte vařit.
- Nalijte kompot do lahvičky a zrolujte.
Rybíz a malinový kompot
Velmi sytá barva a zvláštní chuť je nápoj dvou druhů bobulí - malina a rybíz.
Aby byl kompot sladší, použijte červený rybíz. Pro krásné barvy se berry černé odrůdy.
Aby bylo možné 3 litry malinového a rybízu kompotovat:
- 300 g malin vloží do cedníku a několikrát ponoří do misky s vodou;
- 250 g rybízu opláchněte pod tekoucí vodou po odříznutí chvostů;
- vylijte čisté bobule v nádobě a přidejte 150 g cukru;
- nalijte do sklenice 2,5 litru vroucí vody a okamžitě zrolujte;
- zabalte kompot a nechte úplně vychladnout.
Při použití červeného rybízu by mělo být množství cukru zvýšeno na 200 g, jinak bude nápoj mírně kyselý.
Malinově-oranžový nápoj
Neobvyklá kombinace tradičních bobulí z kompoty a exotického ovoce vám poskytne chutný osvěžující nápoj s citrusovými tóny.
Pro 4 litry malinového a pomerančového kompoty na zimu budete potřebovat:
- 600 g bobulí;
- 600 gramů cukru;
- 1 velká sladká oranžová.
Umyjte maliny a lehce je osušte.
Na oranžovou barvu nasypte vroucí vodu a rozdělíme ji na 4 části.
Doporučení! Na 1 litr kapaliny je třeba umístit ¼ oranžové.
Banky sterilizují a dávají jim maliny oranžovou.
Na přísady přelijte vařící vodu a zakryjte horními víčky. Počkejte, až se banky ochladí, abyste je mohli vzít s holými rukama.
Když se sklo ochladí, nalijte kapalinu do hrnce a na jejím základě připravte sirup s cukrem.
Nalijte horký sirup a zrolujte.
Malinový kompot pro zimu nejen zháší smíření, ale také pomůže bojovat proti nedostatku vitamínů. Při sklizni můžete spojit fantazii a kombinovat maliny nejen s rybízou, jablky a pomeranči, ale také s jiným ovocem. To nebude zkazit chuť nápoje, ale naopak - dá jí individualitu. Hlavní věc je zachovat s rezervou, protože lahodné kompoty mají tendenci rychle skončit. Bon appetit!
