Jak sušit sladkou bulharskou papriku na zimu: v sušičce nebo v troubě?

Sušený pepř snadno přidá i jednoduché jídlo vynikající chuť, bude dělat potraviny bohaté na vitamíny. Proto, pokud ne lékařské kontraindikace, může být přidán jako v prvním, a ve druhém, v koláčech s masem, ptákem.

Mohu sladký pepř vysušit na zimu? Ano. Kvalitní produkt se získává pomocí sladké papriky jakékoliv barvy. Nejvzácnější hmota se získává z dobře zralého ovoce tlustostěnné odrůdy.

Pokud jste měli dost pepř plodů byly zaslány k uložení v čerstvém druhu, a dokonce měl čas zmrazit v zimě v mrazáku, včetně celek pro nádivkou, budete nezůstává nic jiného než vaření sušené papriky zeleninové Sushina zimě.

Výhody nebo poškození?

V paprice jsou obsaženy: Vitamíny B, karoten, vitamin E, kyselina listová, zinek, „srdeční vitamín“ draselného, ​​stejně stravitelné formy fosforu, sodíku, vápníku, jódu. Existuje mnoho železa, mědi, hematopoéze.

Zdraví škodí osoba vysuší sušenou papriku pouze v případě, že ji používá osoba, která ji spotřebuje:

• angina pectoris,
• těžká hypotenze,
• jakýkoli typ gastrointestinálního vředu,
• gastritida,
• problémy s játry,
• problémy s močovým systémem,
• hemoroidy.

Při nepřítomnosti uvedených chorob sušené papriky mohou být bezpečně přidány do vhodných nádobí, v pořadí:

• podporovat imunitní bariéru,
• zlepšit růst nehtů, vlasů,
• zlepšit kvalitu vize,
• omezit hypertenzní projevy,
• snižuje riziko zablokování krevních cév,
• k podnícení chuti k jídlu,
• snížit pravděpodobnost vzniku diabetu.

Energetická hodnota a obsah kalorií v sušené paprice vyšší než 10 krát čerstvá a je rovno 390-400 kcal. Nejnižší obsah kalorií se získává z produktu zelených plodů, protože nejprve v buničině zelených sladkých pepřů nejvýše 20 kcal. Pro srovnání: obsah kalorií žlutého a červeného čerstvého ovoce je 30-40 kcal.

Základní pravidla

Dříve jsme už mluvili o tom, jak uschnout doma horkou hořkou chilli papričku. Nyní mluvíme o tom, jak na zimu vyschnout bulharský pepř.

Jak připravit sladkou papriku na sušení? Po důkladném propláchnutí ovoce pod tekoucí vodou se každý z nich vyčistí z nadměrné vlhkosti a bez známky znehodnocení, koňak s jádrem. Rozptýlené semena, uvíznutí uvnitř zeleniny, protřepávání, poklepání s širokým okrajem na dlani nebo na povrchu stolu.

Ale i kdyby zůstalo několik semen, pak chuť konečného výrobku se nezhoršuje, a doba vaření se nezvýší. Po vyčištění šarže zeleniny jsou nakrájeny na čtvrtky a poté rozdrceny pruhy o tloušťce 3-4 mm.

Co sušit sladkou bulharskou papriku? Nakrájená pepř se suší:

• při elektrickém sušení,
• v elektrické, plynové troubě,
• v mikrovlnné troubě,
• Na paletách vystavených na stinném místě.

Na co teplotu sušit sladkou papriku? Ve vzduchu může být surová surovina vysušena při jakékoliv pozitivní teplotě, při absenci vysoké vlhkosti (noční pánve s pepřem by měly být zakryty nebo umístěny do suché místnosti).

V peci a elektrické sušárně pro papriky si vyberte Režim 50 stupňů, udržování této teploty, dokud nejsou řezy přivedeny do požadovaného stavu

Kolik času uschnout? Při sušení v přírodních podmínkách, když se vzduch zahřeje až do 30 a více stupňů Celsia během dne, to bude trvat 3-4 dny. Při nižších teplotách - 5-7 dní. Při 50 ° C nastává nakrájený pepř správný stav po dobu 12-24 hodin. Doba vaření závisí na zpracovávaném objemu, tloušťce plátků.

Jak sušit bulharský pepř doma? Tipy pro sušení a ukládání pepře v tomto videu:

Způsoby

Jak sušit bulharský pepř na zimu v elektrická sušička? Algoritmus sušení pepře v elektrické sušičce:

1. Pepř se umýt.
2. Vysušte ji.
3. Plody bez chvostí.
4. Odstraňte semena z každé zeleniny.
5. Celou papriku nakrájejte na pásy ručně nebo zeleninou.
6. Výsledná hmota se rozloží na podnosy rovnoměrnými vrstvami.
7. Zvolte režim teploty.
8. Zapněte zařízení.
9. Po přivedení plátků do požadovaného stavu vypněte zařízení a nechte surovinu úplně vychladnout.
10. Pásky zeleniny, které se nalévají do skleněné nádoby nebo nejprve se surovina rozdrtí do prášku a poté se uskladní v hermeticky uzavřené nádobě.

Jak sušené pepř v sušičce? Vaše pozornost je věnována video-instrukci o sušení papriky v elektrická sušička:

Jak sušit sladkou papriku doma troubu? Algoritmus sušení papriky troubou:

1. Pepř se umýt.
2. Osušte.
3. Odřízněte jádra.
4. Každé ovoce je rozděleno na čtvrtiny a pak na proužky.
5. Nalijte polotovar na plech na pečení, obložený pergamenem (vrstva není větší než 1 cm).
6. Zapněte troubu při teplotě 50 ° C ... 60 ° C.
7. Vložte zásobník do trouby.
8. Dvířka trouby nezakrývejte úplně (vidlici můžete použít tak, že ji držíte mezi dveřmi a skříňkou trouby).
9. Pravidelně míchat hmotu pomocí lžíce.
10. Po několika hodinách vypněte troubu, nezavírejte dveře.
11. Následující den po míchání pepře opět zapněte troubu a proveďte výše uvedené kroky.
12. Opakujte postup, dokud nejsou plátky vysušeny.

Jak připravit sušené pepř na zimu v mikrovlnné troubě? Algoritmus sušení sladké papriky v mikrovlnné troubě:

1. 3-4 papriku na mytí.
2. Ovoce utřete.
3. Odřízněte jádra.
4. Střihněte maso na stejné proužky nebo kostky.
5. Maso rozšíření na talíři tak, že mezi kusy trochu zářil skrz dno.
6. Zapněte troubu po dobu 2 minut a vyberte 200-300 W.
7. Proces neopustí bez dozoru.
8. Po vypnutí trouby otevřete pro vysávání, míchat plátky.
9. Pokud jsou plátky stále mokré, zopakujte postup.
10. Když je zápach spálený, snížíte stupeň výkonu.

Jak sušíme pepř ve vzduchu? Pepř dokonale vyschne ve vzduchu:

1. Rozkrájené ovoce se rozptýlí na tácku a pak ji držte v penumbře a vyčistěte v noci v suchém pokoji.
2. Ovoce, odloupané z jader, natažte na lano, pak jej utáhněte mezi podpěry pod vrchním krytem nebo v suché místnosti.

Jak sušit bulharský pepř doma? Jednoduchý způsob, jak uschnout papriky ve vzduchu, s vámi sdílíte domácnosti v tomto videu:

Skladování sushi

Jak a co ukládat sušené bulharské pepř? V hermeticky ukuporennyh sklo, keramika, kov nerezové nádoby.

Pokud je skladu / kuchyně stále nízká vlhkost, pak sušená bulharská paprika může být uložena ve vázané plátěné tašky.

Pokud byl papír sušen ve vzduchu, pak než je vložíte do plechovky, musí být "dezinfikován" pečte v troubě.

Za tímto účelem se trouba ohřívá na teplotu 90 ° C ... 100 ° Ca vypněte jej. Okamžitě umístěte sušenou papriku do trouby a držte ji tak dlouho, až se ochladí.

Sušená paprika může být použita nejen jako vitaminový doplněk pokrmů, ale také jako produkt pro "zmrazení šneků" těm, kteří nucen k jídlu.

Sledujte video: