Vědci již dávno dokázali a hostesky zkontrolovali, že jídlo a nápoje jsou mnohem lepší a delší skladování, pokud se při jejich uchování nebo balení podává vakuum. Čím častěji se tato metoda v poslední době začal používat ve výrobě konzerv, protože je to pohodlné, rychlé a spolehlivé. Na trhu mnoho z těchto zařízení, ale je zde riziko, koupit falešný nekvalitní. Po přezkoumání mnoho recenzí na internetu, můžete vidět, že nejoblíbenější je Vax - systém zachování vakuum. Jak to funguje, jaké jsou jeho výhody, jsou nějaké nedostatky?
Krátký popis
Původní systém obsahuje sadu vakuových uzávěrů a speciální vakuové čerpadlo pro rychlou evakuaci vzduchu z nádrží. Při nákupu byste měli pečlivě zkontrolovat balení: zda je poškozen. Také musí být informace o produktu, ze kterého můžete zjistit datum vypršení platnosti, datum výroby.
Při absenci údajů výrobce existuje obrovské riziko nákupu padělku, což jistě ovlivní skladování produktů a kvalitu uzavření.
Výhodou vakuového systému je, že je možné zvolit zařízení založené na průměru skleněných nádob.Co to znamená? Producent "Istok" nabízí sady s různými kryty, které potěší majitele při konzervaci ovoce nebo zeleniny v nestandardních plechovkách. Každá sada je doplněna informacemi, ve kterých je určen průměr víček. Pokud tato informace chybí nebo neodpovídá obsah balení, sada nákupu se nedoporučuje - je to špatná kvalita falešné.
Pros používání
- Vákuum si můžete užít mnoho domácích žen, abyste ušetřili značné úspory času. Pokud konvenční víka cínu dá provést více procesů (odstraňování žvýkaček, je nastavení zpět, sterilizaci, válcování, zkontrolujte těsnost, otáčení vzhůru nohama na chlazení), vakuový kryt je mnohem jednodušší. Samozřejmě, že před jejich použitím musí také ověřit, ale tato příprava je téměř u konce, s výjimkou nalévání vařící vody před uzavřením.
- Další vynikající vlastnost vakuové soupravy - slouží dlouhou dobu, což šetří náklady na nákup krytů. Zařízení kvality slibuje sloužit po dobu několika let, a banky mohou být uzavřeny více než stokrát, těsnost není narušena.Po uzavření nádoby odevzdat banky není nutné, což je také jako ženy v domácnosti, protože s jednoduchým víkem, aniž by tento proces nemůže dělat, a když neopatrný provoz, špatná sešívání nekvalitní nebo starý klíč existuje riziko, aby se spálil s vařící marinádou, nebo dušené.
- Použití vakuového systému umožňuje obalování kontejnerů teplými předměty. To vám umožní prodloužit sterilizaci, pokud obrobek musí dosáhnout požadovaného stavu v teple. I když je možné ztlumit víčka, budou banky utrpí velkou proces v přirozené poloze, pak můžete poslat své stálé místo dislokace - ve sklepě nebo ve sklepě, v některých případech - v chladničce.
Nevýhody
Samozřejmě, pokud existují pozitivní aspekty ve využívání systému, určitě tam jsou mínusy.
- Nejdůležitější - vznik četných napodobenin, kvůli které podkopaly důvěru uživatelů původního výrobce. Pokud v době nákupu na obalu uvedena země, Čína je lepší se vrátit položku zpět k prodejci - navzdory horkých ujištění o kvalitě je pravděpodobné, že byli zklamáni při prvním použití.Dokonce i když během zavírání nedošlo k žádným nepříjemným událostem, nebude trvanlivost kvůli vaší krátkodobé životnosti na vás působit.
- Často milenci si stěžují, že vločky, saláty a džemy se vosky dokonale vyrovnávají, ale zde dochází k problémům s konzervováním okurek - víčka jsou otevřena. Je lepší, když moříte takovou zeleninu, používejte běžné plechy z pocínovaného plechu a nechte vakuum pro jiné obrobky. Existuje jiná cesta - vyzkoušejte systém na upečených okurkách s různými recepty.
Někdy obsah nádoby je ovlivněn víkem.
Správné použití
- První věcí, kterou je třeba provést před konzervací, je zkontrolovat poškození bank. Nejmenší čipy nebo praskliny způsobují, že nádoba je nepoužitelná. Teprve potom můžete začít připravovat kryty.
- Těsnění musí těsně zasahovat do drážky a nezanechávat žádné dutiny.
- Po namontování víka na nádobu je čerpadlo vloženo do otvoru a odsáváno na doraz tyče (5-7 válců). Pokud jsou v zásobníku skladovací produkty, počet válců se několikrát zvyšuje.
- Odstranění víka je jednoduché a pohodlné: Zvedněte ventil prstem, musíte ho nechat ve vzduchové nádrži, po níž klouže z krku. Pro toto je zakázáno používat ostré nebo kovové přístroje: je možné poškodit víčka, v budoucnosti se stanou nevhodnými pro konzervování.
- Po použití musí být čerpadlo a kryty opláchnuty teplou vodou. Často se také stává, že se vřeteno čerpadla pevně pohybuje, snaží se vyčerpat vzduch z nádrže. Zde je snadné pomoci - na samotnou manžetu naneste malé množství vazelíny.
Vzhledem k tomu, že většina hospodyňek používá vosk pouze při konzervování, manžeta během skladování může být ztuhlá a tvrdá. Snadnou fixaci jeho stavu pomocí vroucí vody - několik minut zapněte přístroj do velké nádoby s vroucí vodou. Pokud by tento jednoduchý trik nepomohl, budete muset část vyřadit a koupit další.
Užitečné tipy
- Uchovávejte v zachování sklepa, jehož uzávěr byl použit voskový systém, je třeba pečlivě a pravidelně kontrolovat kapacitu. Myši se mohou dotýkat ventilu, což způsobuje, že se obsah nevyhnutelně zhoršuje.
- Pokud doba použití vosku vypršela, nedoporučuje se utěsnit obrobky podtlakem. Kuchyně můžete v kuchyni na chvíli uložit do chladničky, protože jste předtím zkontrolovali kvalitu uzávěru. K tomu je to jednoduché - nalévání vody do kontejneru, vyčerpání vzduchu a otočení nádoby na kus papíru. Pokud je namočen vlhkostí, není vhodné používat takové kryty, z nich nebude mít žádný užitek než z běžných plastů.
- První použití vakuového systému by mělo dojít až po důkladném seznámení se zařízením. K tomu je třeba použít návod k použití, který je nutno studovat, a pak se pokuste zakrýt vakuum v jednoduché nádobě. To pomůže při používání produktu bez problémů během konzervace.
- Důležitým bodem - během válcování kontejnerů s marinádami je zakázáno dotýkat se vnitřními stranami víka prsty. To může zničit sterilitu, což nutně ovlivní dobu skladování. Po použití krytu dobře opláchněte a důkladně osušte.
- Pokud po otevření obrobku byla použita pouze část obsahu, je opět možné odčerpat vzduch pomocí čerpadla a odeslat nádobu do chladničky.Trvanlivost bude dvakrát delší, ale nestojí za to, že to bude stejné jako běžná ochrana: není to sklad, je to jen produkt.
Vakuový systém Vaks (video)
Vycházeje z uvedených pozitivních a negativních charakteristik vakuového konzervačního systému, každá chovatelská stanice může sama vyvodit odpovídající závěry. Rozhodněte se, jakou metodu lze dosáhnout trvání skladování polotovarů, můžete sami, ale musíte vážit všechny faktory. Stojí za to říci, že cena vosku není malá, ale vzhledem k tomu, že zařízení můžete používat po mnoho let, budete muset strávit pouze jednou. Výhody zde jsou samozřejmé, můžete si koupit pouze jeden balík, zkusit uchovat a teprve potom vyhodnotit pohodlí a efektivitu použití vakuové metody.
