Jak zmrazit palačinky pro budoucí použití

Mnoho hospodyňek připravuje palačinky pro budoucí použití, protože je velmi výhodné díky úsporám času a energie. Stačí stahovat těsto a plnit jednou, zahřát pánev a palačinky mohou trvat 3 měsíce. Avšak pro skladování bude nutné palačinky zmrazit a jak to udělat správně, je popsáno v článku.

Pravidla zmrazení

Aby palacinky nebyly přilepené dohromady, je třeba je řádně zmrazit. Existuje několik pravidel pro toto.

Jídlo bez plnění

Vařené palačinky bez náplně první věc, kterou potřebujete ochladit.

Pak jsou k dispozici 2 technologie pro jejich přípravu na zmrazení:

1. Každá palačinka je posunuta potravinovým filmem. Celá pyramida palačinky je kompletně zabalena do filmu, umístěna na ploché desce, umístěné v mrazáku. Na vrcholu filmu musí být lepená nálepka, v níž bude napsáno číslo vaření.
2. Každá palačinka se vloží do trubice a pak se obalí potravinovým filmem. Všechny trubky jsou uloženy v kontejneru, uzavřeny a umístěny do mrazničky. Na krytu kontejneru musíte napsat datum zmrazení.

S výplní

Chcete-li palačinky zmrazit s náplní, musíte použít jeden z níže uvedených pokynů:

1. Aby se konvoly nelehaly dohromady, je třeba je rozložit na desku a lehce omrzet. Obvykle to trvá pár hodin. Poté je třeba, aby byly palacinky složeny do jednoho kontejneru, zapište datum zmrazení a vložte jej zpět. Je třeba je rychle přesunout, aby válce neměly čas na rozmrazení.
2. Pokud není v mrazáku místo pro desku, je nutno, aby každá zátka s náplní byla zabalena do potravinové fólie, vložte je do plastové nádoby, označte a nechte je zmrazené.

Pravidla odmrazování

K přípravě mražených palačinek není třeba předem rozmrazovat. Jediná věc, kterou musíte udělat, je odstranit potravinový film. Obvykle se k výrobě této misky používá panvica, trouba, mikrovlnka nebo multivarka.

Jak vařit v pánvi

Pro tento způsob přípravy jsou vhodnější palačinky složené do trubek nebo obálek.

1. Předpečená pánve je rozmrštěna malým množstvím rostlinného oleje a poté vložte do sporáku.
2. Na jejím povrchu jsou položeny palačinky, které se smažou ze všech stran po dobu 7 minut před zjevením zlatavé barvy.
3. Je lepší vařit je pod víkem tak, aby se každá obálka palačelů zahřála zevnitř.

V troubě

V troubě můžete vařit libovolné zmrazené palačinky.

1. První věcí je ohřívání trouby na 180 stupňů.
2. Palačinky jsou umístěny na pečícím plechu pokryté mastným pergamenem.
3. Zahřívejte nádobí po dobu 20 minut.

V mikrovlnné troubě

Tento způsob přípravy neznamená, že se na povrchu palačinek objevuje červená barva, takže je nejlepší rozmrazovat ty palačinky v mikrovlnné troubě, která byla zmrzlá.

1. Před umístěním misky do mikrovlnné trouby je nutné všechny vrstvy potravinářského filmu vyjmout ze stohu.
2. V režimu "odmrazování" je třeba odmrazit v mikrovlnné troubě po dobu 5 minut.

V multivariátu

Chcete-li připravit palačinky v multivarkách, musí nejprve odstranit potravní fólie.

1. Všechny obálky jsou uloženy v houštině multivarku a zařízení je aktivováno v režimu "Pečení" po dobu 8 minut.
2. Kryt přístroje nemusí být zavřený.
3. Pokud během odmrazování na povrchu palačinek nedochází k vyblednutí, doba pečení by měla být zvýšena.
4. Smažte z obou stran.

Jak připravit palačinky na zmrazení

Palačinky bez nádivky

Pro pečení potřebujete:

• litr mléka 2,5% tuku, je možné, aby se odstředěné;
• 6 velkých kuřecích vajec;
• 2 šálky mouky;
• lžíce olivového oleje;
• lžíce na večeři s kalu cukru.

Postup:

1. Vejce aktivně šlehačka v chlazeném mísy pomocí koruna.
2. Mléko se nalije do téže misky. Všechno je důkladně promícháno.
3. Mléko směs se přidá k cukru, a postupně se prosívá mouku.
4. Všechny aktivní hněte, dokud těsto a odstranit všechny hrudky.
5. Ochucené olejová vana se zahřívá na sporáku jak je to možné.
6. V jeho středu se připojí na zkušební kus, který okamžitě rozloží na povrch nakloněním pánev v různých směrech. To je nezbytné pro smažení i velkých palačinek.

Smažené lívance dozlatova červenat, a pak se otočil na druhou stranu.

Palačinky s tvarohem

Pro vaření budete potřebovat:

• půl metr minerální vody;
• dvě třetiny dezertní lžíce soli;
• pár večeří lžiček cukru;
• jeden a půl sklenice mouky;
• několik lodí olivového oleje;
• 50 gramů tmavé čokolády;
• 250 gramů měkkého tvarohu;
• 2 polévkové lžíce práškového cukru.

Technologie přípravy:

1. Pro tento recept je lepší koupit lékárnu minerální vodu, například Essentuki, Borjomi, Narzan.
2. V připravené vodě se nalije cukr a sůl a pak se nalévá olej.
3. Mouka se postupně prosívá do připravené kapaliny. V tomto případě by mělo být těsto aktivní, aby se odstranily všechny hrudky.
4. Těsto by mělo připomínat konzistenci tučné ryaženky.
5. Palačinky jsou na obou stranách smaženy v naolejované vyhřívané pánvi po dobu několika minut.
6. V tuto chvíli se připravuje plnění.
7. Čokoláda se zahřívá ve vodní lázni a poté se do ní přemístí tvaroh. Krém se smíchá, dokud se nerozpustí, a do ní se přidá cukrový prášek.

V každé placce se položí malý krém a potom je základna zabalena do tuby.

Palačinky s mangou a tvarohem

Budou požadovány následující produkty:

• sklenici obilných vloček;
• poloviční kilo 1% tvarohu;
• sklenici manga;
• pol litru kefír;
• 2 lžíce cukru;
• špetka soli;
• polovina dezert lžíce sody;
• 3 vejce;
• 2 polévkové lžíce s kašou z kyselé smetany;
• pár večeří lžiček cukru;
• 3 lžíce rostlinného oleje.

Postupné vaření:

1. V samostatné nádrži se mísí mango, vločky a kefír. Miska je pokrytá víkem a ponechána pár hodin.
2. Poté se vloží vajíčka, sůl, cukr, soda, nalévá se olej. Všechno je aktivně vymeshivaetsya.
3. Pokud se těsto stává hustým, musíte nalít malé množství kefír.
4. Na horké pánvi smažte každé kurva předtím, než se objeví červenat.
5. V současné době se připravuje tvarohový sýr. V samostatné misce se mísí tvaroh, kysaná smetana a cukr. Pokud chcete jemnější plnění, mělo by se otřít sítem.
6. Malá část tvarohu je zabalena do každé připravené placky. Ukáže se malá elegantní obálka.

Palačinky se syrovátkou a mletým masem

Bude požadováno:

• jeden a půl sklenice mouky;
• 4 kuřecí vejce;
• 600 mililitrů séra;
• půl kilogramu plnění;
• dezertní lžíci cukru;
• malá cibule;
• čajová lžička mělké soli;
• polovina dezert lžíce sody;
• lžíce olivového oleje.

Jak vařit:

1. V nádrži jsou poraženy vajíčka, polovina soli a cukru se vnesou do nich.
2. Ve výsledné šlehané směsi se mouka prosít smíchá se sodou. Všechny kusy jsou rozbité korolou.
3. Malý pramen séra, rostlinného oleje. Všechno je aktivně vymeshivaetsya.
4. Smažte palačinky ve vyhřívané pánvi po dobu 2 minut na každé straně.
5. V tuto chvíli se připravuje masové výplně.
6. V další pánvi nakrájené nasekané cibule až do zlaté.
7. K cibuli je plněné mleté ​​maso, které je smaženo až do vaření. Maso je třeba nalít a pravidelně se míchat.
8. Ve výsledné základně na plátku je úhledně položeno malé množství náplně a pak je vše zabaleno do obálky a ochlazeno.

Jednoduché palačinky s houbami a mrkví

Pro vaření je třeba:

• půl litru vody;
• 5 vajec;
• dezertní lžíci cukru;
• půl litru mléka;
• plechovka konzervovaných žampionů;
• 1 mrkev;
• jídelní lžička slunečnicového oleje;
• pár sklenic mouky;
• dezertní lžíci soli.

Příprava:

1. V oddělené nádobě je mléko smícháno s vodou.
2. Ve zředěném mléce jsou vajíčka kvašeny. Celá směs je oslazena, nalije se poloviční lžící soli, smíchá se až do homogenity.
3. Mouka je proseta do výsledné kapaliny, vše je bráněno, dokud nebudou vyloučeny hrudky.
4. Olej se nalije do těsta.
5. Smažte palačinky v horké pánvi po dobu několika minut na každé straně.
6. V té době se připravuje plnění hub. Šampiňony jsou přeneseny do pánve a lehce smaženy.
7. Mrkev se třel na malém struhadle a nalije do hub, všechno je hněteno, smaženo dalších 7 minut a vyjme z talíře.
8. V každé placky je zabaleno lžíce smažených hub.

Všechny palačinky, připravené podle popsaných receptů, mohou být zmraženy. Je třeba poznamenat, že každá taková nádoba má vlastní trvanlivost. Pravidelné lívance bez náplně je možné skladovat v mrazáku po dobu 3 měsíců. Dezert s tvarohem - nejdéle měsíc, s masem a houbovou náplní - ne více než 2 měsíce. Mimochodem, pokud byla přidána cibule, pak by měly být tyto zmrazené lívance spotřebovány do 2 týdnů, protože při dalším skladování má cibule vlastnosti oxidace a způsobuje nepříjemnou regurgitaci.