Seznamujeme se s hlavními druhy zelí

Kapusta je dlouho známa lidstvu a je jednou z nejčastěji konzumovaných potravin.

V přírodě existuje více než padesát odrůd této zeleniny.

S nejoblíbenějšími druhy kapusty budou v tomto článku uvedeny jejich fotografie a jména.

Bíle umýt

Nejznámější a nejoblíbenější kultura v našich zeměpisných šířkách. Jak se vyvíjí, tvoří ze světlezelených listů zaoblené, husté růžice. Zelenina obsahuje velké množství vitaminů B, karotenu a kyseliny askorbové. Existují odrůdy různých termínů výsadby a dozrávání, téměř všechny odrůdy jsou dobře snášeny nízkými teplotami.

Pozdé zralé odrůdy jsou dobře zachovány, což umožňuje konzumovat produkt bohatý na vitamín C a v zimě - v době nachlazení. Vzhledem k jeho složení má bělošedá krása pravidelného užívání příznivý účinek na onemocnění trávicího traktu, ledvin, srdce, normalizuje spánek.

Ve vaření je aplikace velmi rozmanitá: můžete dušené, vařit, pečeme, kyselé, nakládat, jíst čerstvé a vyrábět zeleninový džus.

Červená značka

Zelí s červenofialovými listy vypadá jako bílá příbuzná - hustá kulatá růžice, kvůli barvě listů se nazývá červená značka.

Ve svém složení obsahuje vedle vitamínů mnoho užitečných cukrů, proteinů, jódu a minerálních látek (vápník, draslík a hořčík). Její pravidelné užívání normalizuje tlak, kyselost žaludku a metabolismus tuků.

Je běžnější jíst zeleninu v salátech, ačkoli je také marinovaná a dusená.

Kultura během kultivace miluje slunce, pravidelně zvlhčuje, dobře snáší nízké teploty.

Barevný

Roční, tvořící husté množství květenství kolem tlustého rozvětveného kmene. Užitečné a chutné, a také hypoalergenní produkt, doporučeno i pro kojence.Je bohatý na soli železa, fosforu, draslíku, vápníku; vitamíny skupiny B, kyselina askorbová a niacin. Používá se ve vařené, smažené, pečené formě, nakládané a solené na zimu.

Brokolice

Jeden z nich nejživější druhů zelí. Brokolice - je jednoletá rostlina, na tlusté centrální stopky, mající větší počet stonky, pupeny se nacházejí zelené pupeny. Jedná se o oblíbenou zeleninu jak pro dietary, tak pro jejich pacienty: obsah kalorií čerstvého produktu je 34 kcal.

Zelenina má antioxidační účinek, zvyšuje účinnost, podporuje eliminaci toxinů. Složení velkého množství aminokyselin, vitamínů, bílkovin a vláken.

Když rostoucí kultura není náročná, klidně snáší mrazy, nebojí se slunce a tepla. Při vaření je brokolice vařená, smažená, pečená a marinovaná, zmrazená na zimu.

Savoy

Tento aristokrat ve své rodině: téměř dokonale kulatá hlava "oblečená" v plášti pláště z tmavě zelených vezikulárních listů s čirými bílými žilkami. Jako celá rodina je plná vitamínů a minerálů, bílkovin a cukrů. Jedná se o vynikající zeleninu na saláty, koláče a podložky pro zelí.

Jeho měkké listy nenechávají hlavu dlouho skladovat, ale když je pěstována, je méně náchylná k napadení škůdci než ostatní, a nebojí se sucha a mrazu.

Kohlrabi

Druh zelí, spíš jako řepka s listy. Barva tyčinky může být světle zelená, zelená a fialová. Chuť je sladká, jemná a měkčí než řepka, s šťavnatou buničinou bílé barvy. Plod bohatý vitamíny, vlákniny, minerály, fruktóza a sacharóza, což je pro diabetiky užitečné. Aplikujte ovoce kahrrabi hlavně v salátech.

Rostlina může být zasazena ihned na otevřeném terénu, miluje osvětlení, plodí dvakrát za rok a je dokonale zachována.

Brusel

Různé druhy zelí jsou svým způsobem úžasné, například Brusel roste v klastrech.Na dlouhém, někdy více než metrovém, stopce v axilách mezi listy rostou miniaturní ne větší než 5 cm v průměru, kochanchiki. Nedostatek kultury v dlouhém období zrání, ale je to většina mrazuvzdorné ve své rodině a ne náročné v ošetřovatelství. Sklizeň je dobře skladována ve sklepě, protože zimní zelenina může být zmrzlá.

Hořčičný olej v zelenině mu dává ořechovou chuť, vařené mini zelí je považováno za pochoutku.

Peking

Pecanka je křížem mezi zelím a salátovými rostlinami. Má prodloužené, kuželovitá hlava, s dlouhými, šťavnatými, světle zelenými listy. Hustší část listů a žil je bílá.

Oba odrůdy listů a zelí se používají v salátech, pečiva, druhém a prvním jídle, soli a marinátu; liší se od sebe v době setí. První rostlina brzy používat na jaře a v létě. Druhá - později pro sklizeň na podzim. Rostlina dozrává rychle - během dvou měsíců můžete zasít přímo do půdy.

Čínština (listová)

Jedním z nejlepších druhů zelí jako zdrojem dlouhověkosti je čínský list. Jedná se o zakořeněné listy bez hlavy, které jsou nahrazeny hustými stonky.Listy jsou světle zelené, protáhlé oválné. Jako součást zeleniny existuje mnoho vitamínů, minerálů, aminokyselin včetně lysinu, které pomáhají očistit tělo škodlivých látek. Kultura může růst doma a v zimě poskytuje zelenou. Při vaření se listy používají čerstvé, dušené s jinou zeleninou, vařené.

Calais

Jaké jsou různé druhy zelí, při pohledu na fotografie, myslíte nejmenší ze všech o této zelenině. Vyřezávané, dlouhé, jako něco houbovitého, listy rostou bez hlavy a mohou mít různé barvy: zelené, červené, fialové. Pěstování tohoto druhu, zejména jasný odstín, můžete zároveň a ozdobit zahradu.

Pouze listy se používají při vaření, ale aplikace je velmi rozmanitá: saláty, druhé a první kousky, pečivo, pečivo a omáčky. Listy jsou dušené s masem, drůbeží, používané jako obloha, sůl a marinát, sušené.

Kapusta byla oceněna starými lidmi a nyní se kultura a její odrůdy a odrůdy pěstují po celém světě. Je to lahodné, zdravé a přístupné všem vrstvám populace zeleniny. Je snadné růst, můžete ho udržet čerstvé a uložit jej pro budoucí použití, můžete si připravit spoustu zajímavých pokrmů.