Prakticky každý má rád marinované houby. Často se používají v různých pokrmech, ale častěji se nacházejí v salátech.
Marinované houby v domácí kuchyni
V určitém okamžiku, chci ochutnat nakládané houby teď a tady, strávil vaření tak málo času, jak je to možné.
Pro nakládané houby rychlého občerstvení doma, budete potřebovat malý seznam produktů:
- Šampiňóny (asi 600 gramů)
- Cibule (1 velký paprsek)
- Česnek (2-4 hřebíček)
- Sůl (dvě špetky)
- Cukr (lžíce)
- Bay leaf (dva kusy)
- Černý pepř (hrach 8-10 kusů)
- Sladká paprika (hrach 1-2 kusy)
- Mletý koriandr (čajová lžička bez skluzu)
- Rostlinný olej (100 mililitrů)
Toto množství složek se vypočte přibližně ve čtyřech částech. Pokud chcete více, vynásobte všechny produkty dvěma a dostanete osm porcí namísto čtyř.
To je vše, co potřebujete k zasypání hub:
- První věc, kterou musíte udělat, je nakrájet houby. Nejdůležitější je, aby se ukázaly být středně velké, protože po smažení se mohou stát skutečným nepořádek.
- Dále vysušte pánev a vložte houby. Necháme je odpařit (tento proces trvá asi 5 minut). Během této doby, budete mít čas na to, marinádu (vezměte misku a nalijte rostlinný olej v něm střídavě přidávat sůl, cukr, ocet a jiné koření).
- Po uplynutí pěti minut vylejte marinádu do pánve. Čekáme deset minut a mícháme po dobu. Připravené jídlo naléváme do kapacity, kterou potřebujete.
- Shink cibulové kroužky a česnekové kruhy. Přidejte vše do houb, míchat a nechte houby stát na chvíli.
V zásadě je vše připraveno, můžete bez obav sednout a vychutnat své mistrovské dílo. Ale pokud jste schopni být trpěliví, to je lepší nechat houby po dobu 5-7 hodin. Můžete vařit celý večer a nechat je v noci na houby je dobré přítomen a namočí.
Velmi chutné marinované houby (video)
Marinované žampiony: jednoduchý recept na zimu
Marinované houby jsou jednou z nejkrásnějších a pikantnějších pokrmů. V rámci přípravy na zimu, nemusíte zapomenout na houby, které je třeba dotáhnout je nyní v chladném období. Samozřejmě, že ne vždy žít až do zimy, protože prostě neměli trpělivost, protože jsou tak chutné, že chtějí jíst okamžitě po týdnu marinování.
Nejjednodušší recept na marinované žampiony vyžaduje některé složky:
- Šampiňóny (můžete si vybrat přesně to, co chcete, například standard je asi 1-1,5 kg)
- Voda (1,5 kg houby 2 litry vody)
- Ocot (devět procent, asi 200 mililitrů)
- Sůl a cukr (každé dvě polévkové lžíce)
- Pepř černý hrášek (pět kusů)
- Bay list (tři kusy)
To je všechno. Další je vaření:
- Vezmeme houby a čistíme je zbytečně. Opláchněte vodou a nechte vyschnout na slunci.
- Vezměte pán, nalijte vodu a vložte ji do ohně.
- Jakmile voda vaří, hodí panvový vavřínový list, pepř, sůl, cukr.
- Opět počkejte, až se marináda vaří a přidá se ocot. Můžete zjistit množství octa, podle toho, zda se vám líbí nebo ne.
- V hotové marinádě nasypte houby a po vaření opět vaříme na nízké teplotě asi hodinu.
- Po hodině vaření by měly být nažloutlé.
Pokud je vše, co je řečeno, musíte odstranit houby z ohně a nechat vychladnout. Jakmile se ochladí, mohou být zkroucené.
Nejchutnější recept na marinované houby
Pokud chcete udělat opravdu lahodné houby, pak pro to nebudete potřebovat žádné zvláštní úsilí ani tajné ingredience. Potřebujete jen vařit svou duši a lásku, a právě tehdy dostanete ty nejchutnější marinované houby.
Pro jejich přípravu budete potřebovat následující produkty:
- Šampiňony (jeden kilogram)
- Voda (dostatečný litr, aby postačí)
- Sladká paprika (čtyři kusy)
- Skořice (doslova bude trochu špetka)
- Karafiát (tři věci)
- Lavrushka (dvě listy)
- Stolová sůl (asi čtyři lžičky)
- Cukr (2 lžíce)
- 145 gramů octa.
Následně následuje příprava:
- Vylijeme vodu do hrnce, pak házíme vše kromě hub a ocet.
- Počkáme, dokud se vše začne vařit. Jakmile se marinovka vaří, rychle rozloží houby. Časovač nastavíme dvacet minut.
- Na samém konci přidáme ocet.
- Pokud chcete okamžitě podávat jídla, musíte přidat o něco méně octu, asi 85 gramů.
- Chladné žampiony lze nalít s rostlinným olejem. Můžete také přidat surovou cibuli, nakrájenou na kroužky.
Tyto houby se neliší od zakoupených. Jsou velmi chutné a nebudou se stydět, aby sloužili hostům.
Zachování žampionů na zimu
Každou zimu se dostanete z úkrytu konzervovaných okurek, rajčat a hub. To je příjemné překvapení pro všechny kláštery domu.
Zachování žampionů je následující:
- Nejdříve vyrobíme sýr z hub (1 kg). My marinize je a nechat je na pár hodin.
- Pak rozsekněte houby na tři nebo čtyři kusy.
- Naplňte hrnce vodou a namočte houby (nezapomeňte přidat kyselinu citrónovou, aby houby při vaření neztrácely barvu).
- Přidejte špetku soli a cukru. Vaříme asi hodinu nebo půl na pomalém ohni.
- Na samém konci přidáme černý hrášek. Můžete také přidat bobkový list, česnek a cibuli. Můžete také přidat jemně nakrájenou mrkvu nebo papriku.
- Pět minut před tím, než jsou žampióny připraveny, vezměte ocot a přidejte ji do marinády. Nejlepší je vařit houby asi hodinu a čtyřicet minut.
Z toho všeho zůstává pouze to, že se všechno vkládá do břehů a do sklepa zavírá lahodné mistrovské dílo. Nejdůležitější je trpělivost a těšit se z nich na jednom z chladných večerů se svými blízkými. A ještě lepší je přidat šampaňské v novoročních salátech.
Lahodná marináda na litr vody: krok za krokem recept
Chcete-li připravit jednu z nejkrásnějších marinád, budete potřebovat:
- Jeden litr vody.
- Dvě lžíce s dobrým pramenem cukru.
- Lžíce soli.
- Přibližně 2-3 lžíce octa.
- Pepřový hrášek.
- Pět květů z karafiátu.
- Dva vavřínové listy.
Nejprve vezmeme pánnu a dáme ji do ohně.
- Vylijeme do něj litr vody a počkáme, dokud se vaří.
- Dále budete muset přidat koření (sůl a cukr). Čekáme na pár minut, abychom vše rozpustili. Poté budete muset vzít bobkový list a rozdrtit jej na pánvi.
- Počkáme a pak dáme pepř.
- Karafiát jsme dali po deseti minutách.
- Tak, marináda vaříme hodinu nebo půl na nízké teplotě.
- A téměř na samém konci přidáme ocet a vaříme dalších pět až deset minut.
Po vyjmutí z ohně. To vše je, že podle návodu krok za krokem získáte nejchutnější marinádu pro vaše houby.
Zajímavé a chutné pokrmy z marinovaných hub
Krokety
Pro toto pokrm budete potřebovat:
- Houby.
- Zelení.
- Koření.
- Rostlinný olej.
- Breadcrumbs.
Pro omáčku:
- Mouka.
- Máslo a rostlinný olej.
- Koření.
- Mléko.
Způsob přípravy:
- Řezali jsme jemně houby.
- Připravíme bešamelovou omáčku. Smíchejte s houbami.
- Režim zelených, vezměte černě mletý pepř, sůl a přidejte vše do houb. Jemně promíchejte.
- Do pánve nalijte trochu oleje. Formujeme krokety a chleba na obou stranách ve strouhankách.
Poté smažte až do zlatohnědého. Pokud je to požadováno, bude možné posypat sýr na struhadlech.
Balení
Pro kotletky z marinovaných hub budete potřebovat následující produkty:
- Houby.
- Obr.
- Koření.
- Egg.
Poté začněte vařit:
- Předvařená rýže smíchaná s jemně nasekanými houbami, použijte potřebné koření.
- Poté porazíme vejce moukou a nalijeme do směsi rýže a hub.
- Důkladně promíchejte a přilepte kotlety v mouce nebo strouhankách.
- Pak budou k dispozici pouze houbové knedlíky.
Toto končí lahodné pokrmy z marinovaných hub.
Rychlý recept na marinované houby (video)
Existuje mnoho různých receptů, na kterých můžete snadno udělat skvělé marinované houby. Ale přesto je hlavní ingrediencí všech pokrmů duše. Pokud s ním vaříte, vždy budete mít nejkrásnější pokrmy.
