Zachování marhule: tajemství a recepty

Pin
Send
Share
Send

Meruňky jsou letní ovoce, na které čekají děti i dospělí. Dokonce i jejich fotografie způsobují sladkost v ústech. Všichni hospodyně vědí, že tyto ovoce se rychle zhorší, takže každý rok musíte vymyslet něco zvláštního pro vaši domácnost. Uchování v tomto je ideální pomocník! Možnosti pro uchování meruněk a přípravu kompotů, džemů, pyré, marmelády a džemu jsou obrovské množství. Článek zváží nejlepší recepty, které jistě potěší vás i vaše rodina.

Marhule Konfekce

Bude požadováno:

  • meruňky;
  • zheliks;
  • cukru.

Chcete-li zahájit vaření, potřebujete celá loupaná meruňka. Marhule se semenem nejsou vhodné pro pyré, protože je vyžadováno jedno tělo.

Jak vařit:

  1. Pečené meruňky s mixérem nebo dokonce lžící nebo vidličkou (pokud jsou meruňky měkké a šťavnaté). Mimochodem, je lepší, abyste nezískali zelenou meruňku, protože budoucím drobným barvivům nedávají tak jasnou barvu.
  2. V samostatné misce smíchejte želíky se 3 lžícemi cukru. Suchá směs pošlete do pyré, důkladně promíchejte, pak pošlete do ohně a přivedete k varu. Určení dostupnosti obsahu může být způsobeno výskytem bublinpovrch - je čas vyjmout z desky.
  3. Po utažení plechovek je otočte dolů a skladujte při pokojové teplotě.

V průběhu času se meruňky ztuhnou a mohou být použity i jako plnící pečení, a děti budou rádi, že pletené sušenky s lžičkami!

Jam

Bude požadováno:

  • meruňky;
  • jablka bílé plnění;
  • cukru.

Toto marhule jam je nejrychlejší způsob, jak získat vůně, s višněmi meruňkami.

Jak vařit:

  1. Vezměte 1 kg meruňky a stejné množství cukru. Pokud si přejete, můžete také vzít asi 0,5-1 kg bílých jablek. Pak bude barva uvíznutější a chuť je mírně jemnější. V banku to bude vypadat velmi pestré a chutné.
  2. Je lepší začít se připravovat. Vezměte vše, co je nutné, oloupete ovoce z kostí, nechte je lobulemi, naplňte cukrem.
  3. Dejte je na chladném a temném místě v noci nebo odpoledne po dobu maximálně 7 hodin. Během této doby si dobře dávají šťávu, a pak vloží obsah hrnce do ohně a přivedou k varu.
  4. Razvarivshis, meruňky se změní na sladké pyré, které lze rozložit na sterilizované břehy.

Kečup

Bude požadováno:

  • meruňky;
  • jablka;
  • hroznový ocet;
  • cibule a česnek;
  • zázvor;
  • citronová šťáva (dle chuti);
  • koření, sůl, pepř.

Marhule kečup je lahodná léčba, která může snadno nahradit produkt skladu. Přidáním jablek dostanete kečup s lehkou kyselostí.

Jak vařit:

  1. Potřebujete 0,5 kg meruňky a jablka všeho druhu. Prostě je rozřezáte do malých krabic.
  2. Přidání k nim jemně nakrájenou cibuli a česnek, koření, sůl a pepř, ocet hroznové 6% (asi 300 ml).
  3. Vše, co to dusíme na mírném ohni do měkka, a pak můžete ihned nalít do sterilizovaných sklenic!

Přidáme nastrouhaný zázvor v kečup, omáčka podle chuti lépe odhalil.

Marhule jam s pomerančovou kůrou

Bude požadováno:

  • meruňky;
  • cukr;
  • citrónovou kůrou nebo oranžovou.

Pro přípravu hustou a velmi voňavé jam bude colo 1 kg meruňky. Samozřejmě můžete mít více. Tajný recept, je přidat citronovou kůru, takže džem není tak sladký, sladký a mírně kyselé, velmi jemný a nenápadný.

Jak vařit:

  1. Čerstvé meruňky dobře umyté. Je lepší nechat je na ručníku několik minut sušit, takže přebytečná vlhkost je pryč.
  2. Poté zvedněte kosti a ovoce rozdělte na poloviny. Velké nebo malé meruňky - na tom nezáleží, hlavním důvodem je přijmout velmi šťavnaté a zralé plody.
  3. Když otočíte kamna na oheň, nastavte panvicu na marhule na kanforku. Pokud jde o 1 kg meruňky, přidejte 3 lžíce vody na dno pánve tak, aby nic nehořilo.
  4. Přidejte do dna malou vodu, barví meruňky asi 15 minut. Každých 5 minut je rozmíchá a zakryje je víkem.
  5. Potom pokračujte k nejobtížnějšímu procesu - tření. To je velmi únavné, ale efektivní. Použijte síto, abyste se zbavili nepotřebných hrud.
  6. Přidejte 2-5 lžíce cukru (v závislosti na zralosti ovoce), zapálit. Za pár minut přidávejte a zvěstte jeden citron.

Můžete také přidat oranžovou kůži, která zasekává ještě větší chuť.

Gem "Fast"

Bude požadováno:

  • meruňky;
  • pomeranče nebo broskve;
  • cukru.

Toto rychlé zaseknutí je připraveno za pouhých 15 minut. Nicméně, jak je zkonzumován! Tento recept je znám z programu "Všechno bude chutné!".

Jak vařit:

  1. Připravte 1 kg meruňky a 0,5 kg pomeranče. Marhule jsou úplně lepší, aby se, budou zhoršovat.
  2. Odstraňte meruňky z jám a odložte přebytečnou vodu po umytí skla. Mezitím se zabývejte pomeranči.
  3. Můžete rozštěpat kůru, a pak vyčistit citrus, aby zůstalo jedno tělo. Její mletí, extra džus může být mírně vyčerpaný, takže džem byl hustší.
  4. Maso meruněk a pomerančů se smíchá, zapálí, pokryje cukrem o hmotnosti 0,8 kg.
  5. Přiveďte do varu, poté usuďte ve sterilizovaných nádobách a nechte víčka při pokojové teplotě 2-3 dny.

Recepty je možné testovat pomocí vlašských ořechů, takže chuť bude více pikantní a zimní. Zde můžete přidat během vaření a několik skořicových tyčinek pro milovníky. Oranžová nehřeje v jamce, ale pokud to chcete, můžete vařit místo toho broskví. Žádné experimenty nejsou zakázány!

Takový džem je zvláště příjemný na pití s ​​kakaem na chladných večerech.

Čokoládovo-meruňkový džem

Bude požadováno:

  • meruňky;
  • cukr;
  • kakaový prášek;
  • oleje.

Abyste si mohli vychutnat džem z čokolády a meruňky, použijte 3 kg zralých velkých meruněk.

Jak vařit:

  1. Marhule je třeba vyčistit ze semen a posunout se přes drtič masa nebo rozdrtit do stavu kaše v mixéru.
  2. Tato hmota by měla být umístěna na silný oheň a vařit tak asi 5 minut. Poté, co snížit oheň na malý a vařit na další půl hodiny.
  3. V tuto chvíli je lepší se zabývat suchými přísadami: míchat cukr a kakaový prášek ve velikostech 1,5 kg a 100 g.
  4. Vyplňte hotové meruňky suchou hmotou a vařte je dalších 10-15 minut.
  5. Pak přidejte do tohoto kastrolu balíček másla (250 g). Vypusťte zaseknutý papír po úplném roztavení oleje a míchání dobře.

Želé z meruňky s želatinou

Bude požadováno:

  • meruňky;
  • cukr;
  • želatina.

Tento recept je velmi jednoduchý a rychle se připravit. Meruňky jsou šťavnaté a měkké, zachovávající všechny užitečné vlastnosti.

Jak vařit:

  1. Pro sklizeň na zimu, vezměte meruňky, umyjte je a rozdělte na plátky bez jám.
  2. Dalším krokem je následující: v pánvi položte první vrstvu meruněk, posypeme cukrem, pak vrstvou želatinového prášku.
  3. Poté opakujte schéma tak, aby poslední vrstva byla cukr a želatina, nikoliv ovoce. Je lepší užít okamžitou želatinu, aby recept na to příliš netrval dlouho.
  4. Panenku zapomínáme na den, a když se znovu podíváme - meruňky nechávají džus.
  5. Maso položíme na střední teplotu a přivedeme je do varu. To je všechno - jamová želé je připravená s minimálním úsilím.

Výsledkem je krásné džem s celými meruňkami, které neztrácejí tvar, ale zůstaly měkké, šťavnaté a užitečné!

Jak pochopit, že meruňky v bance jsou fermentovány

Abyste pochopili, co zapomněl obrobek, můžete to udělat takto:

  1. Bubliny se objevily na povrchu.
  2. Víko na nádobě bylo zduřeno.
  3. Ovoce uvnitř jsou zakalené.
  4. Ovoce udělala plíseň v džbánku.
  5. Kapka z nádoby kapela.

V tomto případě je lepší vyhazovat konzervaci, znovu uklidit ošetření, aniž byste riskovali své zdraví. Dělejte všechno přesně podle předpisu, abyste se již v podobné situaci nenacházeli.

Konzervované meruňky bez sterilizace

Tento recept vám umožňuje připravit meruňky, které pak můžete použít pro dezerty a pečení.

Složení:

  • pět kilogramů;
  • filtrovaná voda;
  • cukr - šest sklenic;
  • stolní ocot;
  • litrové plechovky - šest kusů;
  • plechové kryty - šest kusů.

Způsob přípravy:

  1. Plody by měly být zralé, ale bez záhybů, červí díry a známky hniloby. Zvedněte ovoce, dobře se umyjte pod kohoutkem a roztáhněte na papírový ručník. Jemně řezte každé ovoce nožem a odstraňte kámen.
  2. Skleněné nádoby umyjte mycími prostředky.Důkladně a sucho opláchněte. Každou nádobku opláchněte octem z vnitřní strany a osušte ji. Víko zakryjte vroucí vodou.
  3. Položte sklenici cukru do každé nádoby. Naplňte skleněné nádoby s polovičními meruňkami.
  4. Vařte vodu v hrnci. Nalijte do kontejneru s meruňkami strmá vařící voda. Poté pevně utáhněte nádoby s víčkami meruněk, otočte a zakryjte teplou látkou. Nechte na jeden den, aby se konzervace zcela ochladila.

Uchovávejte banky pouze v suterénu nebo na jiném chladném místě.

Marhule, konzervované kostí

Složení:

  • jeden a půl šálku granulovaného cukru;
  • filtrovaná voda - jeden a půl litru;
  • jeden a půl kg meruňky s kostí.

Plody by měly být šťavnaté a zralé. Je nepřípustné použít poškozené nebo zkažené ovoce.

Způsob přípravy:

  1. Umyjte meruňky v čisté vodě.
  2. Vezměte třílitrovou skleněnou nádobu. Smažte ho dobře, opláchněte a vysušte.
  3. Smažte připravené ovoce do čisté suché nádoby.
  4. Vrouchejte filtrovanou vodu a naplňte ji obsahem plechovky. Obalte a zabalte do staré deky. Nechte za čtvrthodinu.
  5. Obal nádobu zakryjte zvláštním víkem s otvory, nalijte vodu do čisté pánve a znovu vařte. Nalijte ovoce vařící vodou a nechte zabalené další čtvrt hodiny. Opakujte postup.
  6. Vypláchněte vodu po čtvrté, nalijte do ní cukr, vařte a vařte sirup pár minut. Naplňte ovoce sladkým sirupem a utáhněte ho pevně. Otočte se a nechte na den, zabalené do teplého hadříku.

Ovocné želé z meruňků

Složení:

  • 100 g meruněk bez jámy;
  • 600 g granulovaného cukru;
  • 250 ml filtrované vody.

Způsob přípravy:

  1. Pro ovocné želé můžete použít ovoce jakékoliv velikosti. Ovoce prochází, umyje a vyjímá kosti, řezá každé ovoce na polovinu. Poškozené a zhnité místa jsou vyříznuty.
  2. Chcete-li jujube chutnat, dodržujte poměr: pro kilogram ovoce si vezměte sklenici vody. Polovina meruněk je složena v smaltované misce a nalijte do filtrované vody.
  3. Položte pokrmy meruňkami na středním ohni a vařte, dokud nebude ovoce měkké. Výsledná plodová hmota se ochladí v teplém stavu a otírá sítkem.
  4. Přidejte cukr do meruňkového pyré, promíchejte a opět vložte na střední teplotu.Jakmile se hmota začne vařit, otočit tepelné nízké a vřít, za občasného míchání, po dobu pěti hodin. Hmotnost by měla být silná a viskózní. Vyčiněné nemají být zmateni, jak by mělo být.
  5. Navlhčete vodou a pečení přikryjte pergamen. Dát to meruňkový protlak, hladiny a sucho po dobu dvou dnů.
  6. Řez marmeláda diamanty nebo čtverce, role ve škrobu, takže nedochází k prokluzu, a za sterilních, suchých nádob.

Zavřete víko a uložte do chladničky.

Delicious, jemné a chutné meruňkový džem (video)

Všimněte si, že na mnoha místech na internetu se často doporučuje přidat příchuť Fanta nebo jiné nepřirozené přísady. To je divoký mix, který způsobí fermentaci, a pak selhání plechovek.

Ban meruněk diabetici mají ne, ale před použitím je nutné poradit se s lékařem. Nemělo by být pravidelný recept a konzervované bez cukru nebo speciální náhražkou.

Jak lze vidět neobvyklé recepty z nektaru lze provést i doma. To může být čokoládové nebo meruňkový džem s želatinou. Kalorické dezerty nebudou velmi vysoká! Všechny výše uvedené recepty vám pomohou ozdobit své zimní večery chutné a zdravé sladkosti,zatímco výdaje minimální peníze, protože meruněk - sezónní zkáze ovocného přípravku, který nezpůsobuje zbytečné problémy hostitelé!

Pin
Send
Share
Send

Гледайте видеоклипа: Внимание - храна! | Осторожно - еда! (Listopad 2024).