Meruňky jsou letní ovoce, na které čekají děti i dospělí. Dokonce i jejich fotografie způsobují sladkost v ústech. Všichni hospodyně vědí, že tyto ovoce se rychle zhorší, takže každý rok musíte vymyslet něco zvláštního pro vaši domácnost. Uchování v tomto je ideální pomocník! Možnosti pro uchování meruněk a přípravu kompotů, džemů, pyré, marmelády a džemu jsou obrovské množství. Článek zváží nejlepší recepty, které jistě potěší vás i vaše rodina.
Marhule Konfekce
Bude požadováno:
- meruňky;
- zheliks;
- cukru.
Chcete-li zahájit vaření, potřebujete celá loupaná meruňka. Marhule se semenem nejsou vhodné pro pyré, protože je vyžadováno jedno tělo.
Jak vařit:
- Pečené meruňky s mixérem nebo dokonce lžící nebo vidličkou (pokud jsou meruňky měkké a šťavnaté). Mimochodem, je lepší, abyste nezískali zelenou meruňku, protože budoucím drobným barvivům nedávají tak jasnou barvu.
- V samostatné misce smíchejte želíky se 3 lžícemi cukru. Suchá směs pošlete do pyré, důkladně promíchejte, pak pošlete do ohně a přivedete k varu. Určení dostupnosti obsahu může být způsobeno výskytem bublinpovrch - je čas vyjmout z desky.
- Po utažení plechovek je otočte dolů a skladujte při pokojové teplotě.
V průběhu času se meruňky ztuhnou a mohou být použity i jako plnící pečení, a děti budou rádi, že pletené sušenky s lžičkami!
Jam
Bude požadováno:
- meruňky;
- jablka bílé plnění;
- cukru.
Toto marhule jam je nejrychlejší způsob, jak získat vůně, s višněmi meruňkami.
Jak vařit:
- Vezměte 1 kg meruňky a stejné množství cukru. Pokud si přejete, můžete také vzít asi 0,5-1 kg bílých jablek. Pak bude barva uvíznutější a chuť je mírně jemnější. V banku to bude vypadat velmi pestré a chutné.
- Je lepší začít se připravovat. Vezměte vše, co je nutné, oloupete ovoce z kostí, nechte je lobulemi, naplňte cukrem.
- Dejte je na chladném a temném místě v noci nebo odpoledne po dobu maximálně 7 hodin. Během této doby si dobře dávají šťávu, a pak vloží obsah hrnce do ohně a přivedou k varu.
- Razvarivshis, meruňky se změní na sladké pyré, které lze rozložit na sterilizované břehy.
Kečup
Bude požadováno:
- meruňky;
- jablka;
- hroznový ocet;
- cibule a česnek;
- zázvor;
- citronová šťáva (dle chuti);
- koření, sůl, pepř.
Marhule kečup je lahodná léčba, která může snadno nahradit produkt skladu. Přidáním jablek dostanete kečup s lehkou kyselostí.
Jak vařit:
- Potřebujete 0,5 kg meruňky a jablka všeho druhu. Prostě je rozřezáte do malých krabic.
- Přidání k nim jemně nakrájenou cibuli a česnek, koření, sůl a pepř, ocet hroznové 6% (asi 300 ml).
- Vše, co to dusíme na mírném ohni do měkka, a pak můžete ihned nalít do sterilizovaných sklenic!
Přidáme nastrouhaný zázvor v kečup, omáčka podle chuti lépe odhalil.
Marhule jam s pomerančovou kůrou
Bude požadováno:
- meruňky;
- cukr;
- citrónovou kůrou nebo oranžovou.
Pro přípravu hustou a velmi voňavé jam bude colo 1 kg meruňky. Samozřejmě můžete mít více. Tajný recept, je přidat citronovou kůru, takže džem není tak sladký, sladký a mírně kyselé, velmi jemný a nenápadný.
Jak vařit:
- Čerstvé meruňky dobře umyté. Je lepší nechat je na ručníku několik minut sušit, takže přebytečná vlhkost je pryč.
- Poté zvedněte kosti a ovoce rozdělte na poloviny. Velké nebo malé meruňky - na tom nezáleží, hlavním důvodem je přijmout velmi šťavnaté a zralé plody.
- Když otočíte kamna na oheň, nastavte panvicu na marhule na kanforku. Pokud jde o 1 kg meruňky, přidejte 3 lžíce vody na dno pánve tak, aby nic nehořilo.
- Přidejte do dna malou vodu, barví meruňky asi 15 minut. Každých 5 minut je rozmíchá a zakryje je víkem.
- Potom pokračujte k nejobtížnějšímu procesu - tření. To je velmi únavné, ale efektivní. Použijte síto, abyste se zbavili nepotřebných hrud.
- Přidejte 2-5 lžíce cukru (v závislosti na zralosti ovoce), zapálit. Za pár minut přidávejte a zvěstte jeden citron.
Můžete také přidat oranžovou kůži, která zasekává ještě větší chuť.
Gem "Fast"
Bude požadováno:
- meruňky;
- pomeranče nebo broskve;
- cukru.
Toto rychlé zaseknutí je připraveno za pouhých 15 minut. Nicméně, jak je zkonzumován! Tento recept je znám z programu "Všechno bude chutné!".
Jak vařit:
- Připravte 1 kg meruňky a 0,5 kg pomeranče. Marhule jsou úplně lepší, aby se, budou zhoršovat.
- Odstraňte meruňky z jám a odložte přebytečnou vodu po umytí skla. Mezitím se zabývejte pomeranči.
- Můžete rozštěpat kůru, a pak vyčistit citrus, aby zůstalo jedno tělo. Její mletí, extra džus může být mírně vyčerpaný, takže džem byl hustší.
- Maso meruněk a pomerančů se smíchá, zapálí, pokryje cukrem o hmotnosti 0,8 kg.
- Přiveďte do varu, poté usuďte ve sterilizovaných nádobách a nechte víčka při pokojové teplotě 2-3 dny.
Recepty je možné testovat pomocí vlašských ořechů, takže chuť bude více pikantní a zimní. Zde můžete přidat během vaření a několik skořicových tyčinek pro milovníky. Oranžová nehřeje v jamce, ale pokud to chcete, můžete vařit místo toho broskví. Žádné experimenty nejsou zakázány!
Takový džem je zvláště příjemný na pití s kakaem na chladných večerech.
Čokoládovo-meruňkový džem
Bude požadováno:
- meruňky;
- cukr;
- kakaový prášek;
- oleje.
Abyste si mohli vychutnat džem z čokolády a meruňky, použijte 3 kg zralých velkých meruněk.
Jak vařit:
- Marhule je třeba vyčistit ze semen a posunout se přes drtič masa nebo rozdrtit do stavu kaše v mixéru.
- Tato hmota by měla být umístěna na silný oheň a vařit tak asi 5 minut. Poté, co snížit oheň na malý a vařit na další půl hodiny.
- V tuto chvíli je lepší se zabývat suchými přísadami: míchat cukr a kakaový prášek ve velikostech 1,5 kg a 100 g.
- Vyplňte hotové meruňky suchou hmotou a vařte je dalších 10-15 minut.
- Pak přidejte do tohoto kastrolu balíček másla (250 g). Vypusťte zaseknutý papír po úplném roztavení oleje a míchání dobře.
Želé z meruňky s želatinou
Bude požadováno:
- meruňky;
- cukr;
- želatina.
Tento recept je velmi jednoduchý a rychle se připravit. Meruňky jsou šťavnaté a měkké, zachovávající všechny užitečné vlastnosti.
Jak vařit:
- Pro sklizeň na zimu, vezměte meruňky, umyjte je a rozdělte na plátky bez jám.
- Dalším krokem je následující: v pánvi položte první vrstvu meruněk, posypeme cukrem, pak vrstvou želatinového prášku.
- Poté opakujte schéma tak, aby poslední vrstva byla cukr a želatina, nikoliv ovoce. Je lepší užít okamžitou želatinu, aby recept na to příliš netrval dlouho.
- Panenku zapomínáme na den, a když se znovu podíváme - meruňky nechávají džus.
- Maso položíme na střední teplotu a přivedeme je do varu. To je všechno - jamová želé je připravená s minimálním úsilím.
Výsledkem je krásné džem s celými meruňkami, které neztrácejí tvar, ale zůstaly měkké, šťavnaté a užitečné!
Jak pochopit, že meruňky v bance jsou fermentovány
Abyste pochopili, co zapomněl obrobek, můžete to udělat takto:
- Bubliny se objevily na povrchu.
- Víko na nádobě bylo zduřeno.
- Ovoce uvnitř jsou zakalené.
- Ovoce udělala plíseň v džbánku.
- Kapka z nádoby kapela.
V tomto případě je lepší vyhazovat konzervaci, znovu uklidit ošetření, aniž byste riskovali své zdraví. Dělejte všechno přesně podle předpisu, abyste se již v podobné situaci nenacházeli.
Konzervované meruňky bez sterilizace
Tento recept vám umožňuje připravit meruňky, které pak můžete použít pro dezerty a pečení.
Složení:
- pět kilogramů;
- filtrovaná voda;
- cukr - šest sklenic;
- stolní ocot;
- litrové plechovky - šest kusů;
- plechové kryty - šest kusů.
Způsob přípravy:
- Plody by měly být zralé, ale bez záhybů, červí díry a známky hniloby. Zvedněte ovoce, dobře se umyjte pod kohoutkem a roztáhněte na papírový ručník. Jemně řezte každé ovoce nožem a odstraňte kámen.
- Skleněné nádoby umyjte mycími prostředky.Důkladně a sucho opláchněte. Každou nádobku opláchněte octem z vnitřní strany a osušte ji. Víko zakryjte vroucí vodou.
- Položte sklenici cukru do každé nádoby. Naplňte skleněné nádoby s polovičními meruňkami.
- Vařte vodu v hrnci. Nalijte do kontejneru s meruňkami strmá vařící voda. Poté pevně utáhněte nádoby s víčkami meruněk, otočte a zakryjte teplou látkou. Nechte na jeden den, aby se konzervace zcela ochladila.
Uchovávejte banky pouze v suterénu nebo na jiném chladném místě.
Marhule, konzervované kostí
Složení:
- jeden a půl šálku granulovaného cukru;
- filtrovaná voda - jeden a půl litru;
- jeden a půl kg meruňky s kostí.
Plody by měly být šťavnaté a zralé. Je nepřípustné použít poškozené nebo zkažené ovoce.
Způsob přípravy:
- Umyjte meruňky v čisté vodě.
- Vezměte třílitrovou skleněnou nádobu. Smažte ho dobře, opláchněte a vysušte.
- Smažte připravené ovoce do čisté suché nádoby.
- Vrouchejte filtrovanou vodu a naplňte ji obsahem plechovky. Obalte a zabalte do staré deky. Nechte za čtvrthodinu.
- Obal nádobu zakryjte zvláštním víkem s otvory, nalijte vodu do čisté pánve a znovu vařte. Nalijte ovoce vařící vodou a nechte zabalené další čtvrt hodiny. Opakujte postup.
- Vypláchněte vodu po čtvrté, nalijte do ní cukr, vařte a vařte sirup pár minut. Naplňte ovoce sladkým sirupem a utáhněte ho pevně. Otočte se a nechte na den, zabalené do teplého hadříku.
Ovocné želé z meruňků
Složení:
- 100 g meruněk bez jámy;
- 600 g granulovaného cukru;
- 250 ml filtrované vody.
Způsob přípravy:
- Pro ovocné želé můžete použít ovoce jakékoliv velikosti. Ovoce prochází, umyje a vyjímá kosti, řezá každé ovoce na polovinu. Poškozené a zhnité místa jsou vyříznuty.
- Chcete-li jujube chutnat, dodržujte poměr: pro kilogram ovoce si vezměte sklenici vody. Polovina meruněk je složena v smaltované misce a nalijte do filtrované vody.
- Položte pokrmy meruňkami na středním ohni a vařte, dokud nebude ovoce měkké. Výsledná plodová hmota se ochladí v teplém stavu a otírá sítkem.
- Přidejte cukr do meruňkového pyré, promíchejte a opět vložte na střední teplotu.Jakmile se hmota začne vařit, otočit tepelné nízké a vřít, za občasného míchání, po dobu pěti hodin. Hmotnost by měla být silná a viskózní. Vyčiněné nemají být zmateni, jak by mělo být.
- Navlhčete vodou a pečení přikryjte pergamen. Dát to meruňkový protlak, hladiny a sucho po dobu dvou dnů.
- Řez marmeláda diamanty nebo čtverce, role ve škrobu, takže nedochází k prokluzu, a za sterilních, suchých nádob.
Zavřete víko a uložte do chladničky.
Delicious, jemné a chutné meruňkový džem (video)
Všimněte si, že na mnoha místech na internetu se často doporučuje přidat příchuť Fanta nebo jiné nepřirozené přísady. To je divoký mix, který způsobí fermentaci, a pak selhání plechovek.
Ban meruněk diabetici mají ne, ale před použitím je nutné poradit se s lékařem. Nemělo by být pravidelný recept a konzervované bez cukru nebo speciální náhražkou.
Jak lze vidět neobvyklé recepty z nektaru lze provést i doma. To může být čokoládové nebo meruňkový džem s želatinou. Kalorické dezerty nebudou velmi vysoká! Všechny výše uvedené recepty vám pomohou ozdobit své zimní večery chutné a zdravé sladkosti,zatímco výdaje minimální peníze, protože meruněk - sezónní zkáze ovocného přípravku, který nezpůsobuje zbytečné problémy hostitelé!
