Zima je známá jako doba roku, která se vyznačuje nedostatkem rozmanitosti v otázce tvorby denního menu, což je způsobeno nepřístupností mnoha produktů. Existuje však několik způsobů, které vám umožní značně diverzifikovat svou zimní stravu i v takovém vzácném jídle pro tuto sezónu jako zeleninový salát.
- Hlavní složky
- Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- Vlastnosti výběru produktů
- Salát s rajčaty na zimu
- Vlastnosti úložiště
Tento článek obsahuje popis salátů s fotografiemi - nejkrásnější recepty na zimu bez sterilizace, nos využívá mnoho dalších technik.
Hlavní složky
Hlavní složkou těchto salátů je často rajčata. To je dáno především skutečností, že rajčata - jeden z nejvíce šťavnaté zeleniny a dostatek tekutin vznikajících při výrobě rajčat a během skladování polotovarů pozitivní vliv na organoleptické vlastnosti potravin.
Kromě toho, vždy potřebují obrovské množství různých koření, včetně tradiční sůl, cukr, ocet, pepř, slunečnicový olej a česnek. Můžete také přidat přísady jako petržel nebo kopr. Greeny jsou vždy pozitivní vliv na organoleptické vlastnosti prakticky jakéhokoliv pokrmu, ale nepřehánějte to ještě za to nestojí.
Takže přísady, které potřebujete udělat z rajčatového salátu na zimu pro nejlepší recept, budou vypadat takto:
- rajčata - 1 kg;
- Bulharský pepř - 300 g;
- cibule - 300 g;
- mrkev - 300 g;
- cukr - 2 lžíce se šoupátkem;
- sůl - 2 polévkové lžíce;
- slunečnicový olej - 70 ml;
- ocot 9% -2 polévkových lžic;
- česnek - 3 stroužky;
- červená paprika - čtvrtina čajové lžičky;
- zelená - 1 svazek;
- petržel - 1 svazek;
- kopr - 1 banda.
Kuchyňské spotřebiče a nádobí
Příprava těchto polotovarů z rajčete na zimu je také dobrá, protože v kuchyni nevyžaduje žádné zvláštní zařízení, na rozdíl od mnoha dalších salátů na zimu. Prakticky všechny kuchyňské náčiní, které budou potřebné pro výrobu, jsou v provozu s libovolnou milenkou. 
- Plank pro krájení.
- Ostrý nůž.
- Střehelník velký a malý.
- Kastról s kapacitou 5 litrů.
- Lopata pro míchání.
- Klíč západu slunce.
- Banky požadovaného objemu.
Vlastnosti výběru produktů
Vzhledem k tomu, že se předpokládá, že připravit tento lahodný salát v zimě bude v létě-podzimní sezóny, máte neměli mít žádné problémy při výběru produktů. Všechny požadované přísady mohou být nalezeny na nejbližším trhu nebo supermarketu. Je však třeba pečlivě sledovat kvalitu výrobků, které si vyberete. 
Rajčata by neměla být příliš měkká, protože v průběhu přípravy salátu k rollu, mohou dát všechny šťávy, a pak může být zásoby příliš čerstvé a suché. Také stojí za to sledovat pečlivě, aby zajistily, že v žádném rajčat poškozených plísní a hniloby oblastí, jak s nimi v kontaktu v bance, mohou vést k tomu, že obsah je prostě zpackal okamžik, kdy jste se rozhodli otevřít.
Pokud jste se rozhodli přidat do salátu rajčat pro ještě zimu a pepř, pak byste měli věnovat pozornost tomu, že váš pepř nebyl příliš zeleně. Zahrnutí do salátu není dostatečně zralé pepře, riskujete zničení chuti připraveného jídla. 
Je také důležité dbát na to, aby všechny přísady byly čerstvé a vhodné pro použití, protože používání nekvalitních koření může přispět k vytvoření uvnitř bubnů s salát příznivého prostředí pro růst různých mikroorganismů, které pak vedou k poškození vašeho prázdné.
Salát s rajčaty na zimu
Takže po výběru produktů a připravit všechny potřebné kuchyňské náčiní můžete začít řídit proces přípravy. Měli byste začít s rajčaty. Musí být nakrájeny na malé plátky, odstranit stopky a všechny poškozené oblasti, pokud existují.
Kousky by neměly být příliš malé, protože jsou příliš aktivní dát šťávu v procesu další přípravy. 
Bulharský pepř je rozřezán na proužky.
Dávejte pozor na to, že všechna semena uvnitř papriky byly odebrány a nebyly zahrnuty do konečného produktu, jak to může drasticky zničit chuť salátu.
Cibule nakrájíme na kroužky v hodnotě: nedělejte to příliš je subtilní může vést k tomu, že je smažené v procesu vaření. 
Další náklady třít česnek na malém struhadle, a proto je třeba dbát na to, aby v hodně česneku není hit s tuhou částí páteře česneku - mohou uvíznou na zub ke koncovému uživateli a dodat spoustu nepříjemných okamžiků.
Mrkev se třepe na velkém strouhaní.
Dále je jemně sekané greeny, petržel a kopr, pak je možné přistoupit k dalšímu kroku. 
Všechny výše uvedené přísady se vlijí do hrnce, poté se přidá sůl, cukr, slunečnicový olej a červený pepř. 
Směs by měla být důkladně promíchána pomocí špachtle. Snažte se nepoužívat zbytečné úsilí, protože riskujete poškození jemné dužiny z rajčat a můžete dát příliš mnoho šťávy. Poté nechte směs marinovat po dobu 1-1,5 hodiny. 
Dále by se měl nakládaný polotovar umístit na sporák a přivést k varu, pak přidat do něj 9% ocet. Potřebujete vše důkladně promíchat a vyčistit 2-3 minuty.
Po horkém salátu se rozloží na předem sterilizované nádoby, které jsou uzavřeny klíčem západu slunce. 
Vlastnosti úložiště
Bezprostředně poté, co jsou plechovky navinuté, musí být otočeny k víku a zabaleny do pokrývky, dokud se nezchladí. Obvykle to trvá asi 6-8 hodin. Poté můžete vzít banky do suterénu nebo do jiného tmavého chladného pokoje. 
