Domácí okurka lecho - krok za krokem recept s fotografiemi

Už jste někdy zkoušeli okurka lecho? Pokud ne, ujistěte se, že vzít tento recept z našich čtenářů, je to velmi chutné!

Nedávno jsem chtěla potěšit svou rodinu s chutným a zdravým leko a současně s několika plechovkami a za zimu zavřít.

Obvykle nakupuji zeleninu na trhu, a když jsem si vybíral potřebné produkty, mluvil jsem s prodávajícím starší ženou.

Když slyšela, že chtěla vařit, poradila mi, abych koupila i okurky.

Dlouho jsem nedokázala pochopit, proč jsem měl i okurky, dokud mi prodejce neřekl recept na lecho, ve kterém jsou používány.

Upřímně, nikdy jsem o tom nikdy neslyšel a kromě toho jsem takovou misku neuchovával, a tak jsem začal s velkou pečlivostí požádat, jak chutná je.

Nakonec, když jsem věřila slovům staré ženy, koupila jsem potřebné výrobky, ale v malém množství, jen pro případ, že se mi to náhle nelíbilo, neztratilo to dobro.

Abych dlouho nehovořil o tom, kolik výsledné lecho má jedinečnou a jemnou chuť, řeknu tohle - druhý den jsem se vrátil k prodávajícímu s vděčností a můj manžel koupil zeleninu a zavřel další sklenice takového báječného na zimu!

Okurka lecho na zimu - krok za krokem s fotografiemi

Složení:

• 6 rajčat,
• kilogram okurky,
• 3-4 polévkové lžíce rostlinného oleje,
• 2,5 lžíce octa (jablko nebo stůl),
• koření podle vaší touhy a chuti,
• česnek (potřebuje 5 zubů),
• lžíce soli,
• 3 lžíce cukru.

Recept

Omáčka pro lecho bude vyrobena z česneku a rajčat.

Rajčata se pečlivě omyjí a nakrájí na kusy libovolné velikosti.

Cesnakové zuby vyčištěné z plevy.

Nyní je třeba česnek a rajčata nakrájet na konzistenci brambor. Můžete to udělat s pomocí kuchyňského robotu, ale pokud takové zařízení není k dispozici, může běžná masová mlýna snadno zvládnout takový úkol.

My umyjeme okurek, řezáme kůži z obou stran a současně kontrolujeme, zda je nějaká hořkost, jinak bude nádoba beznadějně zničena.

Nakrájejte každou okurku na tenké destičky a poté každou desku rozřezáme na pásy. Nebo vyhoďte každou okurku na strouhanou mrkev v korejštině.

Nalijte rajský protlak do hrnce, přidejte cukr, nalijte do oleje, přidejte sůl a nastavte na středním ohni.

Jakmile vařila omáčka, nalijte nakrájené okurky do pánve, promíchejte.

Oheň se snižuje na pomalé a dušené lecho 40 minut, míchání. Čím blíž je konec vaření, tím víc tekutiny se stává lecho, protože okurky dávají šťávu.

Po uplynutí stanovené doby přidávejte koření a ocot. Vařte další 2-3 minuty a vyjměte z tepla.

Banky pro konzervaci jsou v peci kalcinovány nebo sterilizovány jiným vhodným způsobem pro vás. Zakryjte několik minut vaření a sušení.

Hot lecho se rozděluje v bankách a korkuje.

Banky položily víko dolů a zateplené přikrývkou nebo dekou.

V této podobě by banky měly stát zhruba jeden den, pak je můžete dát do skladu v komoře.

Naše okurka lecho je připravena!

Bon appetit !!!