Smažené brambory se zeleninou

Co je to - jasné, voňavé a chutné na večeři? - Vaše domácnost bude volat, když uvidíte pokrm, který jste připravili podle dnešního receptu. A jak budou překvapeni, když zjistí, že barevná báječná je ... opečené brambory! Ale není to jednoduché, ale s elegantní zeleninou!

Smažené brambory se zeleninou

Jak obvykle smažíme brambory? Olej, brambory, sůl - to jsou všechny ingredience. Přidejte cibuli a mrkvu na brambory; sladký, šťavnatý pepř, malý lilek, pár rajčat ... Cesnak zub pro vůni a pro krásu - zelené! A obvyklé jídlo se bude jiskřit novými barvami a chutí: namísto obvyklých smažených brambor získáte barevný letní a podzimní mix! Dary nové sklizně - čerstvé, zralé, jasné, shromážděné v postelkách v slunečném srpnu a teplém září, jsou úspěšně kombinovány v tomto receptu.

K takovým bramborám, ani maso není nutné: a tak chutné. Pokud jste milovníkem jídel z masa, můžete přidat kus kousky šunky na sadu ingrediencí, nakrájet na kostky a dát na konci vaření. Aroma bude vynikající! Další možností je smažit brambory, nikoliv na rostlinný olej, ale na sádlo, a pak se objeví lahodné praskliny.Dokončete pokrm podle vašeho vkusu a nabízíme vám základní vegetariánský a velmi chutný recept na brambory!

Složení:

• 1 kg brambor;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 2-3 papriky různých barev;
• 1 malý lilek;
• 2-3 malé rajčata;
• 1-2 stroužky česneku;
• Banda zelených - petržel, kopr;
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce;
• Sůl - 1/4 lžíce. nebo chuť;
• Mletý černý pepř je špetka.

Složení pro brambory se zeleninou

Vaření:

Umyjte zeleninu a vyčistěte: brambory a mrkev - z kůže; papriky - ze srdce; lilky - z ocasů; cibule a česnek - z lusku. Rajčata prostě opláchněte a zeleninu vložte do vody.

Umyjte a vyčistěte zeleninu

Budete potřebovat pánev s víkem, dostatečně hlubokým, abyste mohli snadno smíchat brambory.

Předhřejte rostlinný olej v pánvi: lahodný s nerafinovanou slunečnicí, je více vonný. Pokud máte rádi olivový olej - zkuste to s tím, ale chuť bude jiná.

Zatímco se panva zahřívá, nakrájíme brambory

Zatímco se maslo zahřívá, nakrájejte brambory na pásy. Používám zeleninovou frézu, ale mohu jen použít nůž, pokud kusy nejsou příliš velké, asi 0,5-0,7 cm tlusté.

Putování brambor v horkém oleji

Brambory posypte v pánvi s horkým olejem a smažte se na oheň více, než je průměr bez víka, občas míchat širokou špachtlí.

Mezitím, hranolky brambor (7-10 minut), připravte zeleninu.

Zatímco brambory jsou smaženy, nakrájejte zeleninu

Cibule nakrájená na poloviční kroužky, pepř - proužky, lilek - nakrájené na kostičky, rajčata - plátky, česnek - na malé kousky; mrkev ve třech na velkém struhadle, zelené vypadnout z vody, opláchnout a nakrájet.

Zelenou zeleninu nakrájejte na polotovary a promícháme

Důležité je, že brambory ve fázi přidávání zeleniny byly ještě polokoulené - jinak by se mohlo stát, že brambory jsou připravené a všechny ostatní druhy zeleniny jsou stále křupavé. Proto "chytit okamžik": když jsou brambory připraveny na polovinu (začne být měkčí a hnědé), naplňte vše, kromě rajčat, zeleniny a česneku. Tyto přísady jsou připravovány nejrychleji, přidáme je na konci.

Smíchejte brambory se zeleninou.

Pokračujeme vařit, pokrytý víkem, další 6-7 minut, občas míchání se špachtlí.

Když je zelenina měkká, přidejte plátky rajčat, bylinky a česnek. Smažeme a kořeněme kořením

Když je zelenina měkká, přidejte plátky rajčat, bylinky a česnek, sůl a pepř, znovu promíchejte. Po několika minutách vypněte teplo a ponechte jídlo pod víkem dalších 5 minut.

Smažené brambory se zeleninou

Podáváme horké brambory - nejlépe chutná teplo z tepla.

Podívej, jaký barevný, pestrý brambor se ukáže! Nádobí vyzařuje atmosféru pozdního léta a jemně na podzim. Pomáháme sami a děkujeme našim zeleninovým zahradám za velkorysou sklizeň!