Co jsou falešné houby a jak se liší od jedlých

Falešné medové houby se nazývají několika různými druhy, které sdílejí vnější podobnost se skutečnými. Ne všechny jsou jedovaté, existují i ​​podmíněně jedlé.

Jejich hlavní rozdíl spočívá v nepřítomnosti pachu houby, ale můžete je poznat podle absence prstence na stonku a také podle vodnatosti okraje klobouku za mokra.

Druhy falešných hub

Skutečně falešné houby se nazývají tři typy:

• sírově žlutá
• seroplate
• cihlová červená.

První z nich je jedovatý, zbytek se spotřebuje po důkladném vaření.

Existují další 3 druhy hub, které jsou často zaměňovány s medovými houbami:

• smrtící jed Galerina hrany;
• podmíněně jedlá Psatirella Candolle;
• Psatirella je vodnatá.

Ne velmi pozorní houbaři si je mohou sbírat, protože jak falešní, tak skuteční často rostou poblíž nebo na stejném pařezu. Falešné rodiny navíc často rostou v přátelských rodinách, rostou společně zespodu nohama, jako skutečné.

Galerina hrana (Galerina Marginata)

Obsahuje stejný jed amanitinu jako světle šedý. Vyskytuje se pouze u jehličnatých stromů a skutečné houby se nacházejí v listnatých lesích, i když smíšené vrby mohou růst v horských oblastech. Jedovatý galerin voní jako mouka, ne houby. Roste hlavně ve skupinách 3-8 hub nebo jednotlivě. Stává se, že galerie je zaměňována se zimními otvory. Je třeba mít na paměti, že na noze skutečné houby není prstenec, na rozdíl od jedovatého.

Aby nedošlo k otravě, odmítněte sbírat medové houby mezi jedle a jinými jehličnany!

Sírná žlutá falešná pěna (Hypholoma Fasciculare)

Tyto falešné houby se vyskytují ve velkých rodinách až 50 fúzovaných nohou.

Čepice v mladých hubách připomíná zvonovitý tvar, ve starých vypadá jako otevřený deštník.

Liší se od skutečného medového agaru ve žluté barvě čepice, nepoživatelného zápachu a také od nohy bez prstenu (všechny houby kromě zimních ho mají).

Brick Red False Foam (Hypholomalateritium)

Houba je klasifikována jako podmíněně jedlá, k jídlu se musí vařit po dobu nejméně 30–40 minut a poté vypustit vodu.

V mnoha zemích je cihlově červená falešná pěna považována za docela jedlou. V Rusku se konzumuje v Čuvashii. Při nedostatečném předběžném varu způsobuje nevolnost, bolest v žaludku a hlavě a zvracení.

Tyto falešné houby jsou často zaměňovány s podzimní. První se vyznačuje červenohnědou barvou klobouku, světle žlutou nebo béžovou dužinou. Na noze skutečného medového agariku je nutně manžeta, zatímco falešná ne. Vůně je nepříjemná a podzimní vůně jako houby.

Falešná pěna seroplate (Hypholomacapnoides)

Pěna seroplate je jedlá, ale je vhodná pro potraviny pouze po důkladném vaření. Nazývá se také mákem, protože jak roste shora, je pokryto skvrnami velikosti máku. Okraje klobouku jsou tmavší než jeho střed. Buničina voní vlhkostí. Tyto houby lze nalézt na větrovku a pařezech, často borovici.

Liší se od podzimních hub podle chybějící manžety na noze a radiálních vrásek na klobouku, jakož i barvy talířů.

Psathyrella Candolle (Psathyrellacandolleana)

Houba je považována za podmíněně jedlou. Před vařením jej uvařte a poté vypusťte vodu. Populární jméno je chatrná žena, přijatá za velmi křehkou, snadno lámající čepici, pokrytou malými šupinami, které rychle zmizí. S věkem se změní na žlutou.

Liší se od běžných hub v nepřítomnosti zápachu v buničině.

Psathyrella vodnatá (Psathyrella Piluliformis)

Psatirella je podmíněně jedlá a vhodná po jídle po vaření. Za mokrého počasí se na deskách níže objevují kapky vodné kapaliny. Klobouk je tmavě hnědý, nažloutlý s věkem a žloutnutí začíná od středu a sahá až k okrajům. Zápach je slabý nebo nepřítomný.

Pan Summer Summer doporučuje: Jak odlišit falešné houby od jedlých?

Falešná otrava medem a první pomoc

Mezi falešnými medovými houbami je pouze falešná medová houba žlutá a síra ohraničená.