Svět rostlinných plodin nikdy neztrácí rozmanitost. Zde a lilky dnes ve svém sortimentu odrůd více a více úžasné a radost. Zdálo by se, že tmavě modrá, zelená, bílá, hnědá, podlouhlá, hruškovitá, zcela kulatá - co ještě mohou zapůsobit?
Ukáže se, že je něco - malá velikost! Oblíbené mnoho modré může být nejen obvyklé tvary a velikosti, ale velmi malý, ne více než 2,5 cm v průměru.
Mini lilek © Jenn VargasKde se k nám dostaly baklažánky z miniformy
Vlastenec je nejmenší baklažán je Asie a Afrika. Je to tady a nejvíce v Thajsku a Indii, lze je nalézt v několika formách a širokém spektru barev a odstínů. A přesto, že mini baklažán není jediná pochoutka, ale jen několik odrůd asi čtyřicet dalších, pro mnohé je nejlepší volbou mezi zeleninovou rozmanitostí.
Co to jsou - ty roztomilé děti
Na první pohled je v oškubaných plodcích mini-baklažánů poměrně obtížné rozpoznat kulturu, na kterou jsme zvyklí - tyto malé děti jsou velmi malé a neobvykle zabarvené. Zelená, žlutá, bílá, jsou spíš jako nějaké zámořské ovoce nebo dokonce bobule, než je známa zelenina.Po pečlivém pohledu však můžete pozorovat drobné sepaly a charakteristickou strukturu pokožky a rozpoznat známý zápach.
Thajské mini baklažánky. © Dorami ChanNejmenšími zástupci této skupiny jsou takzvané bakterie z bobulí nebo třešní, které jsou společné v Thajsku (baklažán). Získali jméno kvůli jejich velmi malým rozměrům a naprosto zelené barvě. Oni jsou ošizeni nezralými, nebo spíše ve stádiu vaječníku a jsou ceněni svou ostrostí a zvláštností hořkosti, která pikantně nasytí kari omáčku a dokonale se objeví v marinované formě. Během tepelného ošetření má malý ovocný sval zpravidla špičatý jazyk, který se v ústech rozptyluje chutí pikantní omáčky.
O něco větší, lehká baklažánka nebo tak, jak ji nazývají Thais - "bílé vejce" (bílý lilek). Taková přezdívka si zasloužila za svou velikost - s malým kuřecím vejcem. Bílá-zelená barva označuje stupeň technické zralosti, zatímco žlutá nebo fialová označuje plnou zralost. Kůže kulatého bílého lilku je jemná, tenčí než běžné čínské odrůdy, maso se skládá z mnoha malých zrn. Je to proto, že tato struktura, mini-baklažánů a slzou nezralé, jinak jsou tyto kosti prostě nemožné.
Mini lilek "Bílé vejce". © Ken SladePouze 3-5 cm v průměru jsou zelené thajské eggplanty Kermit (Kermit). Rostou ve formě metrových keřů a přinášejí ovoce po celý rok. Jejich pokožka je nanesena nerovnoměrně - v bílém proužku. Když jsou zcela zralé, stávají se žluté. Oni jedí takový druh surového, ale pokud je to žádoucí, přidejte k různým pokrmům.
Kermit mini baklažán (Kermit). © Epidemie Kitty KatTam je jiný druh mini baklažánu v Thajsku. To se podobá tvaru malých purpurových okurky o délce až 10 cm a tloušťce nejvýše 3,5 cm. Vzhledem k nerovnoměrné barvě, její ovoce vypadá nenápadně, často zdobené, ale tento typ gurmánů je považován za nejlepší z jeho kolegů.
Mini lilek "Turkish Orange" (turecký oranžový). © Matthew OliphantV Africe je společná baklažánka, jejíž plody jsou snadno zaměňovány s rajčaty. To se nazývá turečtina oranžová (turečtina oranžová) a je to bush s jasně červenými nebo oranžovými mini-baklažány, dosahující pouze 5 cm v průměru. Má mnoho odrůd a každý z nich je překvapivý v jeho barvení.
Co nabízí náš trh?
Na našem semenářském trhu najdete také velké množství hybridů mini-baklažán. Například: F1 F1, Nancy F1, Ophelia F1, Mantle.
Mini lilek "Mantle".© Kräutergarten Storch 
Mini-lilku "Ophelia F1". © Thompson & MorganNicméně, jsou obecně vnímány jako okrasné nebo rostliny pro okna a balkon zásuvky. Ale to jsou obyčejné lilky v neobvykle malé formě, které nejen stojí za naši pozornost, ale také hodnou být oblíbené v kuchyni. Jsou smažené, dušené, jedlé syrové, které se berou jako základ pro saláty. Ale co je nejdůležitější, nikdy nepřestávají ohromovat a dobýt - koneckonců to, co je neobvykle vždy zajímavé!
