Cilantro je zelená část koriandru s pikantní vůní. Široce se používá při přípravě salátů, hlavních jídel, polévek. Koriandrové listy se přidávají do ryb a masa a také se používají při přípravě zimních zásob. Cilantro má pozitivní vliv na tělo, protože obsahuje mnoho užitečných prvků. Pikantní tráva stimuluje chuť k jídlu, stimuluje výtok žluči a je prostě nezbytná pro nemoci žaludku. Cilantro se také používá k léčbě srdečních onemocnění.
Chcete-li poskytnout rodině užitečnou koření po celý rok, může být koriandro zmrazeno na zimu. Pozitivní aspekty této metody ukládání jsou, že je nejrychlejší. Zmrazená zelenina se mírně liší od čerstvých na chuť. Ale neztrácí své užitečné vlastnosti. Stojí za to, že koriandro, stejně jako jiné zmrazené greeny, nemusí být před použitím rozmrazené.
Zmrazte koriandro dvěma způsoby:
- celé větvičky;
- plátky listů.
Zmrazte celé větvičky koriandru
Chcete-li zmrazit koriandro s větvičkami, zelená hmota by měla být pečlivě vysekávána, vysušena větve a zakryta vodou. Opláchněte zeleninu a rozetřete na papírový ručník, aby se vyschlo. Zbývající voda v mrazicím boxu zmrzne a zaberá ve vaku další prostor.
Suché větvičky roztříděné na malé chomáčky a spojit je nití. Příliš dlouhé stopky mohou být zkráceny. Vložte větvičky do plastových sáčků nebo plastových sáčků, těsně uzavřete a vložte do mrazničky.
Pokud v mrazáku jsou sudochki s jiným druhem zeleně, aby nedošlo k záměně, jsou podepsány.
Mražené plátky listů
Pro sklizeň zelených tímto způsobem budete potřebovat formu, ve které je led zmrzlý, a potravní fólii.
Postup zmrazení se skládá z následujících akcí:
- Opláchněte koriandrové větvičky a odtrhněte listy.
- Osejte listy ostrým nožem.
- Pečlivě přidejte nakrájenou zeleninu do ledové formy a nalijte 1 lžičku ochucené vařené vody (nebo olivového oleje) do každé buňky.
- Dejte formulář v mrazáku v noci.
- Ráno ráno vytlačte led z formy, spolu s greeny. Obal každý kus v potravinářské fólii.
- Složte zeleninu v obecném balení nebo sudoku.
Výhodou této metody je, že zelené jsou již rozděleny na porce a nemusíte rozmrazovat všechna koriandra.
Zmrazte koriandro v másle
S pomocí fólie lze vyrobit více a zmrazit salámy. K tomu je třeba nakrájet koriandro smíchané s máslem (měkké) v poměru 1: 1. Vložte hmotu na fólii a nalijte klobásu. Taková "klobása" je po dobu jednoho roku tiše uložena.
