Špenátová a polní polévka

Špenátová polévka s masovými kuličkami - výdatný první kurz kuřecí vývar. Myslíte, že o tom, co vařit z kuřecích prsíček? Doporučuji vám, abyste si připravili jednoduchou polévku pro tento recept. Trvá méně než hodinu vařit lahodnou hustou polévku. Jedna středně velká kuřecí prsa bude vyrábět 6-7 standardních porcí, to znamená dva obědy pro obyčejnou tří rodinu. Špenát může být čerstvý nebo zmrazený. Čerstvé bude muset být důkladně umyté a jemně nasekané a zmrazené již připravené - řezané a přitisknuté do pohodlných kuliček.

Špenátová a polní polévka

Pokud sledujete číslo a počítáte kalorie, nahraďte tukový krém 1,5% mlékem.

• Doba vaření: 50 minut
• Podávání: 6

Složení pro polévku s kuřecím masem

• 1 kuřecí prsa (700 g);
• 300 g zmrazeného špenátu;
• 2 kuřecí vejce;
• 130 ml těžkého krému;
• 25 g sušené mrkvy;
• 5 g sladké papriky;
• sůl, koření pro vývar.

Špenátová polévka s masovými kuličkami

Rozkrájíme kuřecí prsa - odstraňte kůži, držte ostrý nůž podél kýlovité kosti, nakrájíme filety. Některé maso na kosti může být vlevo - polévka vývar z tohoto bude více výživné.

Vložte zbytek prsa a kůži do pánve, přidejte spoustu petrželky, cibule, česnek, nalijte 1,5 litru vody. Přiveďte vývar na varu, vařte na nízké teplotě po dobu 35 minut a poté filtr přes síto.

Koření pro vývar může být jiné, a to nejen cibule a petržel, čerstvý nebo sušený celer, mrkev, sušené kořeny jsou vhodné, zkrátka přidat to, co máte po ruce.

Nakrájené kuřecí filé se nakrájí na malé kostičky.

Vařte vývar na kosti s kuřecím prsem 35 minut

Naplněný vývar nalévá znovu do pánve, přivede k varu, přidáme špenát, mícháme, přivedeme k vaření, vaříme 5 minut.

Přidejte špenát do vývaru a vařte 5 minut

Výroba masových kuliček na špenátovou polévku. K jemně naseknutému filetu přidejte sušenou mrkev, mletou sladkou papriku a sůl podle chuti. Vezměte dohromady nůž na desku a míchat přísady. Mleté maso může být také mleté ​​v mlecím stroji.

Filet z mince

Ruce navlhčete v misce se studenou vodou. Vyrábíme mleté ​​kuličky, v tomto případě - čím menší, tím lépe.

Děláme mleté ​​malé masové kuličky

V této fázi se polévka se špenátem s masovými kuličkami sůl ochutná.Pečlivě vhoďte vroucí masovou polévku. Je lepší je snížit pomocí lžíce nebo štětiny na několik kusů najednou.

Když všechny masové kuličky v pánvi zvětšíte teplo, přiveďte znovu do vaření, vaříme 5 minut.

Cooková polévka po přidání kuliček po dobu 5 minut

Smíchejte smetanu se šlehačkou, silně rozměňte, nemusíte stačit, stačí zničit strukturu vajíček.

Smíchejte smetanu s vejcem

Nalejte vaječnou směs do varné polévky v tenkém proudu. Přivedeme k varu na středním ohni, pak vyjměte z tepla.

Přidejte krém s vejcem v polévce, přiveďte k varu

Podáváme horkou špenátu s masovými kuličkami. Polévku můžete navíc doplnit zakysanou smetanou. Bon appetit!

Špenátová polévka s masovými kuličkami je připravena!

Profesionální kuchaři neumožňují vaření vajec. Aby se zabránilo varu bílé a žloutkové, nemůžete zvýšit teplotu nádobí nad 83 stupňů Celsia. Nemám rád vařená vejce a vaření vajec tak, aby byl protein zcela pražený, a tak přináším polévku s vajíčkovou směsí k varu. Chuť hotového pokrmu se podle mého názoru vůbec nezhoršuje, ale škodlivé bakterie určitě zemřou!