Ananas je tropická bylinná rostlina, která patří do rodiny bromeliadů. Jedná se o suchozemskou rostlinu s pichlavým kmenem a listy. Listy vyrůstají až 80 cm dlouhé, široce lemované, kostichenzubchatye, pokryté tlustou epidermální vrstvou. Po úplné tvorbě listové zátky se od ní vytvoří dlouhý kvet, který je hojně pokrytý květinami. Květení trvá dva týdny, po kterém je silná koťatost, ve tvaru připomínající kužel.
- Chemické složení: co obsahuje ananas
- Nutriční hodnota produktu
- Užitečné vlastnosti ananasu
- Jak používat ananas
- Aplikace pro zlepšení trávení
- Jak používat ananas v dietetice
- Ananas a kosmetologie
- Jak si vybrat ananas pro spotřebu, skladování produktu
- Nežádoucí účinky a kontraindikace
Když zrajete, sklízí se ananas. Mohou být použity čerstvé, ve formě šťávy. Ananasové ovoce jsou sušené, konzervované. Díky tomu, že mnoho anaerobních látek je obsaženo v ananasu, je toto ovoce oblíbené po celém světě. Existuje mnoho receptů na vaření s tímto ovocem a také se používá v kosmetice, dietologii a jako prostředek ke zlepšení trávení.Co je obsaženo v ananasu, jak to ovlivňuje tělo - to vše bude popsáno později.
Chemické složení: co obsahuje ananas
V buničině ananasu je mnoho různých látek. Na 85% tohoto tropického ovoce se skládá z vody a z 15% - z monosacharidů (glukóza, sacharóza, fruktóza). Také v citronové, vinné a jablečné kyselině v ananasu a množství organických kyselin.
Ovoce ananasu je bohaté na mikroelementy, jako je vápník, draslík, jod, zinek, měď, hořčík, mangan a železo. Většina z uvedených množství stopových prvků v ovoci obsahuje draslík a mangan - až 321 mg.
Ovoce je také zajištěno přítomností vitaminů. Zde je obsah vitamínů, které obsahují ananas: A, B, B2, B12, E, C, PP, beta-karoten. Také rostlina obsahuje některé rostlinné enzymy. V ananasu jsou také zastoupeny potravinářské vlákna.
Nutriční hodnota produktu
Ananas je nízkokalorické ovoce. Na 100 gramů produktu:
- 13,12 g sacharidů;
- 0,54 g bílkovin;
- 0,12 g tuku.
Užitečné vlastnosti ananasu
Užitečné vlastnosti ananasu pro tělo poskytují jeho stopové prvky. Již bylo zmíněno, že mangan působí příznivě na kostní kostru člověka. Draslík přispívá k normálnímu fungování nervového a kardiovaskulárního systému.
Ananas je užitečný pro použití u lidí, kteří trpí trombózou a tromboflebitidou, protože je schopen ředit krev. Je také nezbytná pro onemocnění ledvin a cév. Ananas pomáhá odstranit otoky, odstraňuje stěny cév z tukových ložisek. Proto může být považováno za preventivní opatření proti infarktu, mrtvici.
Co je u ananasu užitečné, je jeho schopnost snížit bolest kloubů a svalů. Zastaví vývoj aterosklerózy a poruchy v pankreatu. Zánětlivé onemocnění, jako je tonzilitida, sinusitida, pneumonie, pleurisy, pyelonefritida a někteří jiní ustupují při použití ananasu k jídlu.
Studie některých vědců ukazují, že vysoce koncentrovaný extrakt z ananasu pomáhá při léčbě rakoviny. Látky obsažené v ananasu, mají sklon se vázat volné radikály, a tím zajistit prevenci rakoviny.
Jak používat ananas
Předpokládá se, že nejefektivnějším využití ananasu na lačný žaludek. Bromelain obsažená v ovoci, když v kombinaci s jídlem nevykazuje své výhodné vlastnosti. V kombinaci s jídlem, že pouze zlepšuje fermentační organismus.
Národy Indie se rozhodla využít nejen plody ananasu, ale také odejde. Šťáva se extrahuje z listů, které se používají jako anthelmintika.
Aplikace pro zlepšení trávení
Mnozí si nejsou vědomi všech aspektů než ananas užitečných pro tělo a jak se používá ke zlepšení pohody. Tento nádherný chutné ovoce přináší výhody v těle, zejména se používá ke zlepšení trávení.
Ananas bohaté na vlákninu, která účinně čistí tělo a podporuje trávicí procesy.
Jak používat ananas v dietetice
Ananas je nízkokalorické a výživné produkt a je používán ve výživě v boji proti obezitě. Užitečné vlastnosti ananas je vzhledem k přítomnosti ve složení rostlin, enzym bromelin, který štěpí komplexní proteiny - v ryby, maso, fazole.
V dietetice procvičujeme vykládku ananasových dnů. V období diety k urychlení metabolických procesů se doporučuje jíst ananas. Jsou také dobrým zdrojem vitamínů B a C.
Ananas se doporučuje konzumovat v první polovině dne s dodržením denní normy.
Ananas a kosmetologie
Díky tomu, jaké vitamíny jsou obsaženy v ananasu, minerálech a stopových prvcích, může být také použito v kosmetologii. Je to součást tonik, krémů, krémů, výživných krémů, omlazující kosmetiky. Při tvorbě anticelulitidové kosmetiky se často používá i extrakt z ananasu.
Kosmetika založená na ananasu má následující vlastnosti:
- hydratační;
- potraviny;
- tónování a vitaminizace pokožky;
- protiedémové působení;
- protizánětlivý účinek;
- obnovení a regenerace buněk;
- exfoliační účinek;
- bělení barvy kůže;
- vyhlazování vrásek, omlazení;
- boj proti vzhledu celulitidy, vyhlazení pokožky;
- stimulace podkožního trávení.
Jak si vybrat ananas pro spotřebu, skladování produktu
Schopnost vybrat správný ananas je velmi cenná, protože přezrálý nebo nezralý vzorek má velmi odlišné chuťové vlastnosti. Nezralé ananasy jsou také škodlivé pro zdraví.
Kvalita ananasu závisí do značné míry na tom, jak byla dodána. Zralé plody jsou dodávány vzduchem, jsou chutné, ale stojí hodně. Tyto ananas, které jsou dodávány pozemní metodou, jsou naloženy pro přepravu zeleně a na cestě, kterou podstoupí proces dozrávání. Takové ananasy nejsou tak vonné a postrádají jedinečnou sladkost. Existuje několik kritérií pro hodnocení kvality ananasu:
- vrcholy;
- kůra;
- maso;
- aroma.
Cork. Lahodný zralý ananas je trochu měkká a současně elastická kůra. Pokud je stisknuto zub, znamená to, že ovoce je přezrálé.Přirozený ananas může být chutný, ale musí být rychle konzumován, protože nebude skladován. Pokud na kůře jsou viditelné tmavé skvrny, pak je to znamení přezrálého ovoce, které se začalo zhoršovat. Nezralé ananasy jsou velmi těžké na dotek.
Maso. Výběr ananasu se liší od volby melounů a není obvyklé ho stříhat. Ale pokud je prodávající ochoten to udělat, musíte věnovat pozornost barvě buničiny. Zralý ananas má bohatou žlutohnědou barvu. V nezralém ovoce bledém, téměř bílém těle.
Aroma. Při nákupu ananasu je žádoucí to cítit. Dobrý ananas má jemnou, sladkou chuť. Pokud je vůně příliš nasycená, pak je ovoce přezrálé a možná zhnité.
Po zakoupení je důležité, jak bude toto sladké ovoce uchováno. Ananasy se uchovávají při pokojové teplotě nejdéle po dobu 10 dnů. Malý nazelenalý ananas v takových podmínkách zraje, stane se měkčí, sladší a šťavnatější. Pokud uložíte ananas na teplotu pod 7 stupňů, ztratí svou chuť.Proto je v lednici umístěn pouze ten kus na ovoce.
Zralý šťavnatý ananas při pokojové teplotě začne hnitět. Tyto vzorky jsou nejlépe uchovávat v ledničce po dobu 2-3 dní, ne déle než týden.
Nežádoucí účinky a kontraindikace
Navzdory tomu, že ananasy jsou tak prospěšné pro tělo, mohou způsobit i poškození zdraví. Nejprve byste měli sledovat množství spotřeby tohoto ovoce. Pokud je příliš mnoho jídla ananasu, může dojít ke zhoršení žaludku.
Lidé, kteří viděli akutní zánět žaludku, žaludeční vředy, zvýšená sekreční aktivitu žaludeční šťávy, by se měli zdržet používání ananasu.
Těhotné ženy by neměly brát ananas v potravinách, jak je možné, pokud jsou konzumovány často stimuluje svalovou tkáň a udržovat je v dobrém stavu. A to může vést k ukončení těhotenství v rané fázi.
Děti do 6 let věku je také nežádoucí ve velkém množství jíst ananas, protože to může být střevní sliznici podráždění.
Ananas je silný alergen. Před použitím je lepší zjistit, zda nedochází k nesnášenlivosti s tímto produktem.
Stejně jako v mnoha jiných případech, když používáte ananas, potřebujete znát opatření. Ve správném poměru bude toto lahodné ovoce prospěšné tělu a v nadbytku může způsobit škody. Důležité je také zvolit si kvalitní výrobek, aby se předešlo nepříjemným následkům a nebylo by zklamáno jeho chutí.
