V zimním období není moc k dispozici zelenina, ovoce, a proto vitamíny potřebné pro organismus. Proto v zimě, aby se různé přípravky z bylin, zeleniny, ovoce a bobule. Dnes budeme hovořit o jednom z nejvíce vitamínových bobulí - o brusinkách.
- Zmrazené
- Sušené
- Utírá se s cukrem
- Brusinka s medem
- Cranberry Jam
- Jam z brusinky
- Brusinkové pyré
- Mokré brusinky
- Brusinková šťáva
- Cranberry Morse
- Kompot z brusinky
- Krém z brusinek
Zmrazené
Než zmrazíte brusinky na zimu, jsou tříděny, vyřazeny pomalu a poškozeny, vyčištěny zbytky rostlin. 
Bobule jsou důkladně omyty a rozlité na jakoukoliv věc, dobře vysušené. Suché plody jsou umístěny v plastových krabičkách nebo šálcích a umístěny do mrazáku.
Při konstantní teplotě -18 ° C doba trvanlivosti je tři roky. Rozmrazování je žádoucí po částech, protože v této podobě je nutno konzumovat brusinky okamžitě.
Sušené
Jak sušit brusinky s nejmenší ztrátou živin, učíme se dále.Sušené ovoce jsou oloupané, čisté a důkladně omyté. Chcete-li ušetřit maximum vitamínů, ovoce buď bílí několik minut ve vařící vodě, nebo si udržují stejnou dobu na parní lázni. 
Taková příprava brusinek se provádí dvěma způsoby:
- V sušeném větraném prostoru jsou plody rozloženy na jakémkoli plochém povrchu a vysušeny, dokud přestanou držet ruce. Poté se shromažďují a uchovávají v pytlích s jakoukoliv přirozenou tkáňou.
- Sušení probíhá v troubě nebo v mikrovlnné troubě nebo ve speciální sušičce. Na začátku procesu by teplota neměla být vysoká - až do 45 ° C, po podvyamivaniya ovoce zvyšují teplotu až do 70 ° C. Dokončený výrobek skladujte ve skleněných nádobách pod víkem po dobu až 3 let.
Utírá se s cukrem
Sklizeň brusinek na zimu bez vaření (strouhaný s cukrem), bude udržovat čerstvé a bez rizika zhoršení během skladování.
Pro tento způsob sběru bobulí a cukru vzít ve stejných poměrech: 1 kg suroviny na 1 kg cukru. Přísady jsou rozemleté do moučné hmoty s míchačkou nebo masem. 
Připravená směs je rozložena do sterilizovaných nádob a těsně pokrytá pergamenem, můžete také zakrýt.
Zvažme ještě jednu metodu, jak oslabit brusinky.
Produkt připravený podle tohoto receptu je uchováván nejdéle dva týdny, takže ho neprovádějte ve velkém množství. Pro přípravu je třeba dávat stejné množství ovoce a cukru (500 g na 500 g).
Za prvé, cukrový sirup je vařený, pak umyt a propíchnutý zuby bobule se nalije se ochlazeným sirupem a dá se do chladu na noc. Poté se ovoce vyjme z sirupu, vysuší, vylodí se z cukru a uchová v chladničce. Takové "sladkosti" jsou užitečné pro děti.
Brusinka s medem
Tento recept - hůlka-zashchalochka v období nachlazení: šest čajových lžiček denně pomůže zbavit se kašle a nachlazení.
Brusinky a med v poměru 1 ku 1 jsou mleté na hmotu podobnou pyré. Směs se umístí do sterilizovaných nádob, uložených v jedné místnosti v zimě. 
Cranberry Jam
Pro zaseknutí potřebujete:
- bobule - 1 kg;
- cukr - 1,2 kg;
- voda - 1 l
Poté se ovoce nasytí cukrem a umístí se do čisté a suché nádoby, po které se 20 minut sterilizují a víří. Když se banky ochladí, odvezou do skladu.Jam z brusinky
Džemy a konzervy - nejlepší volbou na dobu trvání, jak ukládat brusinky v zimě.
Pro uvíznutí bude zapotřebí:
- bobule - 1 kg;
- cukr - 2 kg;
- citron;
- vanilka.
V tomto okamžiku nalijte cukr, kůru citronu a vanilky. S novými přísadami je třeba vařit, míchat, 20 minut. Připravené produkty jsou umístěny ve sterilních nádobách a pokryty sterilními víčky.Brusinkové pyré
Pro brusinkový pyré množství ingrediencí, které si každá hostitelka určí sama se zaměřením na kapacitu chladničky a požadované množství pyré.
Ovoce se třtou v pyré s mixérem nebo mlecím strojem a pak se sladí na chuť. Směs je ponechána na chvíli: cukr se musí zcela rozpustit. 
Hotová bramborová kaše ve skleněné nádobě se uchovávají v chladničce po dobu až měsíce. Mraznička bude skladovat mnohem déle, pouze v tomto případě jsou produkty přeneseny do plastové nádoby.
Mokré brusinky
Ve starověku, kdy se o chladničkách nehovořilo, naši předkové se připravovali na zimu vlhké výrobky. Byla uložena v dobrých dubových sudech v nejchladnějších zákoutích domů.
Dnes se brusinky připravují takto: na 1 kg suroviny vezměte lžíci cukru, čajovou lžičku soli. Suché přísady se vaří ve dvou sklenicích vody, ochlazují a nalijí ovoce. 
Tento produkt je umístěn na chladném místě, pro pikantní přidání koření: skořice, hřebíček, vavřín.
Mokré brusinky se skladují až na jeden rok na zimu.
Brusinková šťáva
Pro přípravu šťávy pečlivě umyjte bobule (2 kg). Pak je rozemlejí v pyré a po vložení do hrnce se vaří po dobu deseti minut v 0,5 litru vody, aniž by došlo k varu.
Potom pomocí gázy oddělte kapalinu od koláče. Výsledná kapalina sladí na chuť a vaří, nevede k varu, další pět minut.Šťávová šťáva se nalije do sterilních džbánů a sroluje se, skladuje se asi rok.
Cranberry Morse
U ovoce se odebírá 500 g ovoce, 100 g cukru, 1,5 l vody. Umyté bobule jsou oškrábány, vymačkány přes misku a sbírají džus. Dort se vloží do hrnce s vodou, přidá se cukr, přivede se k varu a nechá se stát a vychladnout.
Po ochlazení, ale za tepla zfiltrovaná, tekutina se nalije do připravené nádoby na polovinu. Pak přidejte čistý džus shromážděný dříve. Zastrčené v sterilizovaných sklenicích mléka ukládají rok.
Kompot z brusinky
Kompot z brusinek nejen těží z vitamínů, ale také vyniká žízeň. Bude to trvat:
- 1 kg ovoce;
- 600 g cukru;
- litr vody.
Krém z brusinek
Pro klasický recept na likér budete potřebovat:
- bobule - 500 g;
- voda - 500 ml;
- cukr - 700 g.
Po zahájení fermentačního procesu se na hrdlo nádrže přitáhne pryžová rukavice, která na jednom z prstů propichuje otvor s jehlou. Nápoj je ponechán "hrát" po dobu 40 dnů, pak se z filtru odfiltruje a plní do lahví. Při dlouhém skladování se náplň vloží do chladničky.Toto malé červené bobule - držitel záznamu počtem vitaminů a antioxidantů. Předsádky na zimu z něj umožní podpořit imunitní systém, vyléčit nachlazení, normalizovat tlak a vyčistit nádoby.
