Pie s houbami na kefír v troubě je jednoduché domácí pečivo, které je třeba vařit v pozdním podzimu a přichází z lesa s plným košem lesních darů. Houbový koláč na kefír je neuvěřitelně jednoduchý, nejvíce namáhavý při jeho přípravě - vaření hub. Takové želé koláče je možné vařit nejen s dary lesa, ale také s masem, kuřecím masem, běžnou vařenou klobáskou nebo klobásami. Mimochodem, nic vám nedovolí přidávat žádné z výše uvedených produktů a v tomto receptu se dostanete jen chutnější. Je důležité si uvědomit, že kuře a maso musí být vroucí nebo smažené, v každém případě surové!
Koláč s houbami na kefírKonzervované houby jsou také vhodné pro recept, je lepší vzít solené, ale ne nakládané, protože ocet kazí chuť náplně.
- Doba vaření: 1 hodina
- Podávání: 9
Složení pro výrobu koláče s houbami na kefír
- 500 g lesních hub;
- 120 g cibule;
- 120 g mrkve;
- 60 g paprika;
- 30 gramů petrželky;
- 70 g tvrdého sýra;
- 50 g másla;
- 2-3 vejce;
- 100 ml kefíru;
- 300 gramů pšeničné mouky;
- 7 g prášku na pečení;
- rostlinný olej, soda, sůl, pepř.
Způsob vaření prahu s houbami na kefír
Začínáme s přípravou náplně. Jemně nakrájená cibule. Větší mrkev. Smažte cibuli a mrkev v zahřátém rostlinném oleji, dokud nebude měkký.
Fry nakrájenou cibuli a strouhanou mrkevLesní houby namočte ve studené vodě, položte na cedník, důkladně umyjte.
Vložte houby do pánve horkou vodou, po vaření vypusťte vodu, omyjte houby a pošlete je zpět do pánve s vroucí vodou. Sůl podle chuti, vaříme 30-40 minut.
Složíme si síto, nakrájíme jemně a houbový vývar je vhodný pro polévku nebo omáčku.
Řezané vařené lesní houbyDále vyčistěte semena z bulharského pepře, nakrájíme na kostky. Jemně nakrájejte spoustu petrželky. Tvrdý sýr třímeme na velkém strouhaní.
Plátky bulharského pepře, bylin a sýruV hluboké misce míste praženou cibuli a mrkev, nakrájené vařené houby, papriku, strouhaný sýr a petržel.
Smíchejte přísady pro výplň koláčePřidejte kousek změkčeného másla, protože ingredience jsou teplé, není nutné ho tát roztát, bude se tát.
Přidejte másloPak rozdělíme vajíčka na misku a přidáme kefír.Místo kefír můžete použít jogurt, jogurt nebo nízkotučnou kyselou smetanu.
Přidejte vejce a kefír a důkladně promíchejteNalijte misku prosetou mouku, 1/2 lžičky sódy na pečení, prášek do pečiva, čerstvě mletý černý pepř, sůl podle chuti.
Pečte těsto opatrně, aby v něm nezůstaly žádné kusy pšeničné mouky.
Vylijte mouku, sódu, prášek do pečiva, černý pepř a sůlMasírujte tvar s máslem, práškovou moukou. Těsto rovnoměrně rozetřete.
Těsto rovnoměrně rozetřete do naolejované mísy na pečeníOhříváme troubu na teplotu asi 185 stupňů Celsia. Nastavte tvar na průměrnou úroveň trouby. Vaření 40 minut.
Vaření v troubě po dobu 40 minut při teplotě 185 stupňůNakrájete hotový koláč s houbami na kefír na čtverce, podávame teplé nebo studené stůl.
Koláč s houbami na kefírMimochodem, na základě houbového vývaru do tohoto pokrmu může být vařené houbová omáčka hustá - v rozpuštěném másle orestujeme hlavou jemně nakrájenou cibuli a česnek pařát, louka přidejte polévkovou lžíci mouky, 2-3 minuty zalijeme horkým vývarem a klademe polévkovou lžíci tuku zakysanou smetanou.Vařte omáčku po dobu 5-7 minut, přidejte sůl, očistěte v mixéru.
Kousek s houbami na kefír je připraven. Bon appetit!
