Dýně, pečená v troubě, je snadno trávena, zachovává stopové prvky, které potřebuje osoba, zatímco její obsah kalorií je malý. Existuje mnoho různých možností pro chutné a zdravé pokrmy. Podává se častěji jako dezert, ale tam jsou také masové mistrovská díla. Oranžová krása, pečená v troubě, se taví v ústech. Všechny recepty na vaření dýně, pečené v troubě, jsou velmi jednoduché a nevyžadují časově náročné nebo speciální kulinářské znalosti nebo drahé přísady.
Dýně pečená v cukrových plátcích
Pro dezert jsou nejvhodnější sladké odrůdy dýně, například muškátový oříšek nebo hruškovitý tvar. V tomto případě sladidla: cukr, sirup, med bude potřebovat velmi málo, a pokud je to nutné (v případě zvláštní stravy), můžete udělat bez nich.
Složení:
- 750-850 g dýně;
- 45-55 g granulovaného cukru;
- 45-55 g másla (smetana);
- 1 4 Čl. čištěná voda.
Jedná se o nejjednodušší verzi, jak pečeme v troubě troubu s kusy, což bude vyžadovat minimální množství jídla, akce a úsilí.
Způsob přípravy:
- Umyjte dýňu, ořízněte ocas a nakrájejte ji na polovinu, vyjměte jádro ze semen.
- Mléko nakrájíme na kusy 1-2 cm široké a asi 3-6 cm dlouhé, které by měly být pečlivě položeny na plechu, předem naolejované (použijte 1/3 připraveného másla!).
- Nalijte kousky dýně nahoře vodou a posypeme cukrem, rozprostřeme zbývající olej, nakrájíme na malé kousky. Talíř do trouby položte a pečte půl hodiny při teplotě + 190-200 stupňů.
Jedná se o jeden z nejjednodušších receptů na dýně pečené v troubě. Ale to může být trochu zajímavější tím, že kropí kusy dýně, například se skořicí. To dává pokrmu atraktivní teplou vůni a jedinečnou chuť. Servírujte pečené kusy dýně se smetanou nebo zmrzlinou nebo ořechy.
Tekvicový dezert s medem
Při přípravě sladké dýně, pečené v troubě, se jedná nejen o výběr produktů, ale také o nádobí, ve kterých se vaří proces. Pro pražení dýně doporučují profesionálové, aby si dali malé keramické formy. Ale musíte je dát do neohřívané trouby.
Složení:
- 1/2 kg dýňové buničiny;
- 55-75 g tekutého medu;
- 25-35 gramů rostlinného oleje;
- 30 g sezamu;
- 1 oranžovou kůru (v případě potřeby lze použít šťávu).
Vaření:
- Dýně jemně odtrhněte, odstraňte všechny semena a nakrájejte na podlouhlé plátky.
- V hluboké misce důkladně promíchejte rostlinný olej kapalným medem. Abyste zabránili utopení oleje vlastní vůní dýně, je lepší použít produkt bez zápachu, olivový olej je pro tento účel ideální. A udržet dýně v příjemné barvě, neměli byste vzít tmavé odrůdy medu, například pohanky. Je lepší používat měkké - květinové nebo vápno.
- Nakrájejte oranžovou kůru na jemném strništi a v případě potřeby jej nalijte na 3 polévkové lžíce. l svezhepoluchennogo šťávy a kombinovat s medovou směs, mix. Fanoušci sourness mohou nahradit oranžovou zralým citronem. Také místo citrusů můžete použít několik kapek vanilkové esence.
- Nalijte dýňu do misky olejem a medovou směsí, důkladně promíchejte (každý kus by měl být zakrytý sladkým složením) a poté vložte do jedné vrstvy v tepelně odolné formě a pečte asi 35 minut. při + 180-190 stupňů. Zátěž na kontrolu dýně. Kusy by měly dostat příjemnou měkkost. Pokud tento čas nestačí, dýně by měla být ponechána v troubě dalších 20 minut a poté provedena nová kontrola.
- Zatímco dýně je v troubě, smažte sezam.Toto by mělo být prováděno v suché pánvi na 1-3 minuty.
- Připravená pečená dýně v troubě by měla být posunuta na servírovací misku, posypte zbývajícím džusem medem a posypeme sezamovými semeny nahoře. Tato dýně může být podávána jako samostatný dezert nebo jako sladký přídavek na krupici, domácí zmrzlinu nebo jako čaj nebo jiný nápoj.
Dýně na nádobí používají sladké a aromatické. Její tělo musí mít jasnou sytější barvu, pak bude mít dýně, pečená v troubě s medem, příjemný zlatý odstín.
Pečená dýně může být vařena bez přísad. Stačí, když si nakrájeme plátky medem, dáme dýně 15-20 minut, aby nasákli sladkost, a pak vaříme v keramické podobě na 180 °, pokud jsou plátky tenké a na + 200 °, když jsou kusy velké. Na konci pečení, aby se dýně změnila na červenou, se teplota zvýší na +220.
Dýně pečená s medem ve velkých porcích nebo v celku vyžaduje postupné čištění: nejdříve se odřízne "čepička", která bude později sloužit jako víko a poté se bude odstranit prostředek a semena.Dutá dýně může být naplněna lahodnou ovocnou směsí s medem.
Pečená dýně s plátky jablek
Další jednoduchá variace jak pečeme dýně v troubě s plátky. Budete potřebovat fólii na pečení, jablka a cukr.
Složení:
- 280-320 g dýně;
- 3 střední jablka;
- 30-40 g granulovaného cukru;
- 15-20 gramů olivového oleje;
- skořice volitelně.
Vaření:
- Opláchněte dýně a oloupejte. Odstraňte semena a nakrájejte dýně na plátky dlouhé 6-8 cm, tloušťka kusů by neměla přesáhnout 1 cm.
- Jablka se také umyjí, ale nemusí být čištěny. Odstraňte jádro a nakrájejte na velké kusy.
- Zakryjte spodní a boční stranu nádobí fólií. Pokud je tenký, vložte 2 vrstvy. Fólie musí držet šťávu, která je při vaření uvolněna. Před položením dýně na plech je fólie pečlivě pokrytá olejem.
- Dejte dýně a jablka na mastnou formu v rovnoměrných řadách, aby bylo ovoce rovnoměrně rozloženo mezi kusy zeleniny. Posypeme cukrem. Používáte-li pro tento účel hnědý cukr z cukrové třtiny, pak kůrka na dýně při pečení se ukáže jako krásná tmavě zlatá barva.V případě potřeby lze cukr smíchat se skořicí. Takový duet dává pokrmu originální chuť a atraktivní chuť. Pečeme dýňu po dobu 20 minut. při + 190-200 stupňů. Pokud tento čas změkčte dýně nestačí, miska může být držena v troubě dalších 10-15 minut.
Podáváme dýně, pečeme v troubě s jablky, čajem nebo mlékem nebo kakaem. Chcete-li udělat jídlo šťávy, je nalit přes sirup, který zůstal v podobě po pečení tykve kusů.
Zbývající dýňová semínka by neměla být vyhozena. Musí být vymyty a vysušeny. Pro vaření dýňových pokrmů jsou jen zřídka potřebné, ale samotná semena jsou velmi zdravá a chutná.
Dýně plněná hovězím masem, pečená v troubě
Plnými horkými pokrmy patří dýně, pečená v troubě s masem.
Složení:
- 1 malá dýně;
- 1/2 kg telecího masa;
- 2-3 žárovky;
- 3 malé brambory;
- 2 g soli;
- 2 zub. česnek;
- 1 g černého pepře;
- 2 bobkové listy.
Způsob přípravy:
- Umyjte telecí maso, vyčistěte papírovými ubrousky a nakrájíme na malé kousky.
- Cibule čistěte a nakrájíme na 4 díly. Oloupané česnekové hřebíčky nakrájíme na polovinu.Brambory nakrájíme na velké plátky.
- Umyjte dýně, jemně oloupejte, odřízněte "klobouk" z dýně, odstraňte jádro ze semen a umístěte na plech. Uvnitř připravíme připravené maso, sůl a pepř. Položte cibuli a brambory na maso.
- Nalijte vodu na úroveň masa, cibule a brambor, nesmí se dostat, jinak by se během pečení džus z masa a zeleniny vytvořil v dýně kvůli množství tekutiny bude protékat okrajem ven. Zavřete dýně nakrájené před "uzávěrem", vložte troubu, předehřátý na 200 stupňů a pečte asi jednu a půl hodiny.
Plněná dýně, pečená v troubě, je připravená, když je zcela měkká. To lze určit podle vzhledu. Kůra na zelenině bude vypadat trochu spíchnutá a ve svých vlastnostech by měla být velmi pružná. Chcete-li pochopit, kolik chcete dýně v peci ještě pečeme, je třeba zkontrolovat stav její buničiny, propíchnout zeleninu s párátkem v blízkosti víka. Pokud je dýně připravená, pečlivě vyjměte plech. Když se ochladí, vložte do misky.
Pokud jste si vzali velkou dýni a téměř dosáhli nejvyšší úrovně trouby,během pečení může "víko" hořet. Chcete-li tomu zabránit, odstraňte ho uprostřed vaření a zakryjte otvor dýně kusem fólie. Pokud bude do konce pečení 25-30 minut, vráťte "víko" na místo.
