Chřestová fazole (nebo prostě chřest) - je obyčejná zeleninová fazole v nezralé formě. Má velké množství nezbytných vitaminů a aminokyselin, které tělo potřebuje. Mnoho lidí roste chřest na pozemcích. Ale jsou tu lidé, kteří tuto plodinu vysadili poprvé a nevědí přesně, kdy je třeba sklízet chřest.
Co používá chřestové boby
Chřest je spíše cenných vitaminů a stopových prvků. Obsahuje vlákninu, škrob, vápník, železo a celou řadu vitaminů: A, C, B2, B1, B9 a mnoho dalších užitečných látek. Kromě toho se tento typ luštěniny doporučuje pro osoby s diabetem, protože obsahuje glukokinin - prvek, který je ve složení velmi podobný inzulínu. Lidé trpící gastritidou mohou také vyrábět chřestové pokrmy - nezvyšují kyselost a mají blahodárný účinek na žaludek.
Chřestové boby jsou užitečné u většiny onemocnění souvisejících s zažívacím traktem.
Fazole mohou být přidány do salátů, polévek, různých jater a příloh. Pravidelné používání chřestu díky jeho antibakteriálním vlastnostem posiluje imunitní systém a přispívá k ochraně proti virům.
Kdy sklízet
Termíny jsou často různé v různých oblastech země, ale můžete sbírat lusky před prvním mrazem. V podstatě se první plodina objeví několik týdnů po výsadbě. Pro střední skupinu kultura dozrává v červenci. Vyčištění chřestu ze zahrady by mělo být denně v dávkách stejného "věku". Délka lusků by měla být nejméně 20 cm.
Existují odrůdy chřestových bobů rostoucí více než 20 cm
Je důležité si uvědomit, že v době úplného dozrávání je nutno vyčistit chřest, nečekat, až se uvnitř vytvoří tvrdé zrno.
Čerstvé skladování a mražení
Čerstvá fazole udržuje maximálně týden (optimální doba skladování - 2-3 dny). Ačkoli může být doba trvanlivosti prodloužena, pokud ji vložíte do chladničky při teplotě asi +20C. Výrobek lze umístit do sklepa. Nejlepším řešením je však zmrazení, protože během procesu zmrazení jsou zachovány všechny užitečné vlastnosti produktu. V mrazničce mohou být fazole uchovávány po dobu delší než šest měsíců.
Pořadí zmrazení fazole je následující:
- Chřest umyjte, osušte ručník;
- Ořežte konce na obou stranách a nakrájejte zeleninu na stejné kousky;
- Vložte do pánve nebo pánve a vložte do vroucí vody na několik minut;
- Vezměte porcelánové sáčky. Vložte chřest tam;
- Položte hotové porce do mrazničky. Hotovo!
Produkt z mrazničky se připravuje stejně jako čerstvé fazole.
Video: dozrávání chřestu na zahradě, kdy trénovat a skladovat produkt
Chřest je dietní a zdravá zelenina, která vyhovuje téměř všem lidem. Zahrnete-li to do vaší stravy, budete zdravější, vaše nálada se zlepší a vaše zdraví se vrátí k normálu.
