Jak uložit cibuli v zimě

Cibule je jednou z nejoblíbenějších plodin, které rostou všichni zahradníci, a to bez ohledu na klimatické pásmo nebo srážky. Po sklizni se často objevuje problém s ukládáním cibule.

Tváří v tvář problému znehodnocených produktů se majitelé ptali: jak správně ukládat cibuli, aby se předešlo ztrátám? To je přesně to, co bude popsáno v tomto článku.

Jak připravit a uschnout cibule pro dlouhodobé skladování

Kupodivu, a shromáždí se včas a správně vysuší cibule bude dobře zachována, dokonce i v nepříznivých podmínkách, takže příprava cibule pro dlouhodobé skladování je třeba řešit dlouho předtím, než jeho pořízení.

zahrádkáři se často potýkají s tím, že kořeny nejsou získat potřebnou váhu na sběrném místě. Tento problém lze vyřešit několika způsoby:

1. Ohýbání zeleně k zemi. Tato metoda dává cibuli možnost strávit energie v zelené straně a zvýšení zásob v kořenech. Ogorodniki doporučuje ohýbat greeny v červnu-červenci, v závislosti na klimatu.
2. Řezání kořenů nebo odizolování žárovky. Tato metoda pomáhá rostlině pochopit, že veškerá energie musí být povolena v hromadě živin v žárovce. 14-15 dnů před sklizní jsou kořeny cibule mírně proříznuty. Pokud máte strach škodu na rostlinu nebo žárovka sedí příliš blízko k zemi, pak stačí otgresti půdu, vystavovat kořenové zeleniny. Po tomto postupu nemůže být zalévání cibule, jinak riskujete shromažďování zkažených produktů. Nezapomeňte, že je potřeba žárovku vytáhnout pouze v suchém počasí.

Nyní mluvme o sklizni a správném sušení.

Sbírejte kořenovou zeleninu pouze v suchém počasí. Shromážděné v deštivém počasí, cibule vysychá velmi dlouho a může začít hnitět. Kořenová plodina v době sklizně by měla být plně tvořena: vločky jsou namalovány v červené barvě nebo v odstínech, vnější vrstvy jsou suché a snadno se odvracejí od ovoce, zelené jsou zcela suché.

Začátečníci zahrádkářství se často zajímají o otázku, kdy je nejlepší vyjmout cibuli tak, aby byla dobře zachována. V závislosti na klimatické zóně jsou cibule sklizeny buď v polovině srpna, nebo v září. Aby nedošlo k poškození kořenové plodiny, je pečlivě propíchnuté a lehce tažené vrcholy. Po sklizni okamžitě začnou sušit.

Cibuli vysušte dvěma způsoby: na posteli nebo pod baldachýnem. Pokud jste si jisti, že v příštích dvou týdnech bude teplé suché počasí, pak vykopané kořeny mohou být ponechány na lůžkách. V opačném případě je cibule rozložena pod kryté střechy, které chrání luk před deštěm. Střechy by měly být dobře větrané, suché a prostorné.

Často vzniká otázka: kolik sušíme cibuli, abychom se zbavili zbytečné vlhkosti.

Vše závisí na počasí, ve kterém jste sbírali cibuli, z místnosti, od teploty prostředí a od samotného luku. V průměru se cibule suší přibližně dva týdny. Avšak pokud byla půda mokrá nebo bylo na ulici zjištěno nepříznivé počasí, doba sušení by mohla dosáhnout 25-30 dní.

Hlavní body, které je třeba vzít v úvahu při sušení cibule.

1. Během sušení je cibule rozložena jednou tenkou vrstvou, aby se proces urychlil.
2. Před sušením je cibule pečlivě vyčištěna od země a trosky rostlin (není třeba odříznout kořeny nebo vrcholy).
3. Během sušení musí být cibule několikrát otočena, aby se zabránilo rozpadu spodní části.
4. Několik týdnů po začátku sušení se cibule rozřezávají (nakrájíme listy a necháme hrdlo o délce 4-5 cm). Kořeny jsou mírně proříznuté, aby se zabránilo klíčení kořenových plodin.
5. Po ořezání se cibule třídí a třídí. Uchovávání je ponecháno pevné cibuli jasně červené barvy bez viditelného poškození.

Které odrůdy cibule jsou nejlépe zachovány

Nyní promluvte o nejlepších odrůdách cibule pro skladování.Není žádným tajemstvím, že chovatelé přinášejí různé druhy kultury pro různé potřeby: získat velké množství semen, obrovskou plodinu, těžkou zelenou část nebo specifickou chuť. Pozornost chovatelů přitahuje také opatrnost výrobků, takže máme možnost vybrat si několik odrůd, které jsou dokonale zachovány, zachovat jejich strukturu a chuť.

Červený baron.

Různé rané modré cibule. Kořeny mají správnou formu a váží až 150 g. Cibule se používá k vaření různých pokrmů, stejně jako k ochraně.

Kořen má chutnou chuť, takže je také vhodný pro marinády. Po řádném sběru a sušení jsou kořenové plodiny dokonale uloženy v jakémkoliv suchém pokoji.

Strigunovský místní.

Různá zralá odrůda žluté cibule. Rostou jak v horkém, tak v chladném klimatu. Žárovky mají zaoblený tvar a hmotnost až 80 g. Maso kořene je velmi ostré. Používá se jak pro konzervaci, tak pro přípravu různých pokrmů.

Sturon.

Středně zralá odrůda žluté cibule. Odrůda "Sturon" má několik vlastností: je odolná vůči puškám a nemocem. Žárovky jsou kulaté, husté, malované v zlaté barvě. Kořenová plodina má hmotnost 90-140 g a má ostrou chuť. Při použití je cibule univerzální. Kořenové plodiny jsou perfektně zachovány bez ztráty tvaru a husté struktury.

Centurion F1.

Hybridní středně zralá odrůda žluté cibule. Hybrid má stejné vlastnosti jako odrůda "Sturon". Maso žárovky je šťavnaté, bílé, má ostrý chuť.

Kořen je kruhově podlouhlá, váží asi 80-140 g. Stejně jako výše uvedené odrůdy má univerzální použití.

Je důležité si uvědomit, že tyto odrůdy mohou být také zmrzačeny, pokud jsou nesprávně shromážděny nebo špatně vysušeny.

Při jaké teplotě je cibule uložena

Mnoho majitelů má zájem o teplotu, kterou v zimě ukládají cibule. Po vysušení musí být cibule sbírána a převedena na jiné místo pro dlouhodobé skladování. V přidělené místnosti je nutné vytvořit speciální mikroklima, která neumožní, aby zelenina zmrzla, hnilla nebo klíčila.

Skladovatelnost cibule závisí na teplotě, takže v úvahu několik možností.

Existují tři způsoby, jak uložit okopanin:

• studená;
• teplé;
• kombinace.

Chladný sklad To zahrnuje snížení teploty až -3? C. V takových nízké skladovací ztráty cibule, ale udržovat konstantní teplotu je obtížné, a minimální variace může zkazit celou sklizeň (když teplota klesne na minus 4-5? C, pak zmrazit cibule).

Tato metoda je vhodná pro specializované hangáru, ve které při použití kontrolní systémy k udržení přesné teploty.

Teplý režim To zahrnuje ukládání cibule při dostatečně vysoké teplotě (+ 18-22? C). Tato teplota bez dodatečných nákladů může být v domě, ale je třeba připomenout, že vlhkost vzduchu by měla být nejméně 60-70%. Takový klimatu může způsobit zčernání stěn nebo k poškození nábytku, tak to je nejlepší nainstalovat ohřívače v suterénu nebo ve sklepě a přesunout luk zpět.Pro zvýšení vlhkosti použijte nádobu s vodou.

Mnozí majitelé se zajímají o otázku, jak ukládat cibuli, aby nebyly pěstovány. Kořenové plodiny klíčí pouze v případě, že je v místnosti přebytečná vlhkost. Proto, pokud si všimnete, že luk se začaly klíčit - nižší vlhkost.

Kombinovaná metoda Jeho složitost vám však umožňuje ušetřit produkty s minimálními ztrátami. Před studené cibule v místnosti, při teplotě 18-20? C, udržení vlhkosti 60-70%.

Pokud je venkovní teplota se stává negativní, luk se pomalu ochladí (v průběhu několika dnů) a skladovány při minus 1-3? C. Na jaře, kdy mráz bude luk převedena do teplé místnosti a skladovat při teplotě ne méně než 18? C.

Pokud jsou dodržena všechna pravidla, kořeny mohou být uloženy po dobu 200 nebo více dní po uložení.

Pravidla a způsoby ukládání cibule ve sklepě

Možnost ohřevu místnosti umožňuje dlouhé uložení cibule v sklepě. Nicméně, jednoduše rozložit kořenové plodiny na povrchu, jinak mohou hnijící.Zvažte proto možnosti kontejnerů pro ukládání cibule a mluvte o tom, jaké výhody a nevýhody má.

Plastové nebo dřevěné krabice

Chcete-li uložit cibuli, můžete použít krabice s velkou spodní částí a malou výškou stran. Sklopte luk do nich vrstvou, která není větší než 50 cm (výška krabice by neměla přesáhnout 60 cm). Takové skladovací kontejnery šetří místo, ale stojí za to pamatovat, že krabice by se neměly dotýkat podlahy a stěn sklepa. Mohou být umístěny na regálech nebo lavicích. Cibule by měly být uloženy v krabicích, pokud máte malý prostor ve sklepě nebo v mnoha výrobcích.

Problém skladování v krabicích spočívá v tom, že kořenové plodiny na spodní straně obalu se mohou udusit a začít hničit. O tom se můžete dozvědět jen díky vůni nebo vyložením všech kontejnerů. Krabice mají pozitivní stranu.

Hlavní výhodou těchto kontejnerů pro skladování - hniloba se nebude rozšiřovat za krabici (pokud nebudou blízko sebe).

Pokud používáte krabice pro dlouhodobé skladování cibule, doporučujeme kontrolovat kvalitu produktu nejméně jednou za měsíc, aby nedošlo k úbytku velkého počtu žárovek.

Lněné tašky

V plátěných sáčcích můžete v zimě ukládat cibule. Použijte malé sáčky, protože čím méně produktů v nich, tím menší je šance, že se udusí nebo se stane plísní.

Výhody použití pytlů zahrnují:

• levnost;
• prostornost;
• průměrná síla;
• možnost opětovného použití.

Nevýhoda takového kontejneru je také dostačující. Pokud se luk začne hnít v pytli, pak ji nemůžete vidět bez vyprázdnění celého obsahu. Kromě toho, pokud je taška "vložena", budou dolní žárovky potlačeny.

Tašky můžete dát pouze jednu vrstvu, protože na rozdíl od krabic nemají oporu a celé masové lisy na spodní vrstvě kořenových plodin.

Nejlepší je proto udržovat malé množství produktů v pytlích, které budou v nich na krátkou dobu.

Nylonové punčochy nebo punčocháče

Mnoho hospodyňek ukládá cibuli v punčochách (punčochy). Jakkoli se to může zdát zvláštní, skladování není tak špatné, jak se zdá: punčochy procházejí dobře a absorbují vlhkost; navíc přes punčochy můžete vidět kvalitu žárovek a okamžitě odmítnout ty zničené.

V malém měřítku tato metoda skladování není špatná, ale pokud máte několik centrů cibule, pak punčochy nebudou stačit na polovinu produkce. Také nezapomeňte, že punčochy se mohou roztrhat.

Použití punčoch je proto možné pouze pro uskladnění malého počtu kořenových plodin.

Kontejnery na vejce

Tato metoda skladování je vhodná pouze pro malé a střední cibule. Kořenové plodiny jsou umístěny v kontejnerech, jako jsou vejce, uzavřeny a umístěny na regálech. Použijte kontejnery pouze tehdy, máte-li ve sklepě spoustu místa nebo má malou produkci. Cibule v kontejnerech nejsou chráněny před rozpadem, ale jedna zničená žárovka nezničí sto, takže tato metoda minimalizuje ztrátu.

Nevýhody těchto nádob obsahují špatnou cirkulaci vzduchu mezi kořenovými plodinami a kondenzátem, které se vytvoří pod víkem nádoby a vedou k hnilobě žárovek.

Kousky nebo pleteniny

Vzpomněl si na různé možnosti, jak můžete ukládat cibuli, stojí za to pamatovat metodu dědečka - pletení. Pokud se rozhodnete tkat žárovky v opletení, pak ve fázi sušení nemůžete řezat vrcholy.

Pletení pletenek trvá hodně času. Budete ihned muset přemýšlet o tom, jak to vše pověsit ve sklepě, aby se pásy nedotýkaly navzájem, ani zdí ani podlahy.

Výhody této metody zahrnují dobrou cirkulaci vzduchu, žádné další zatížení pro každé ovoce (jako v případě krabic nebo pytlů) a schopnost řídit kvalitu žárovek.

Je však třeba mít na zřeteli, že stejně jako v případě punčoch, vrcholy nemají vysokou pevnost a jsou zranitelné. Proto se zvyšující se vlhkostí mohou být všechny "prýmky" na podlaze a rychle se zhoršovat.

Jak správně ukládat cibuli v bytě

Promluvme si o tom, jak ukládat cibuli doma. Mnoho majitelů nemá velké sklepy nebo sklepy, a shromážděné cibule je třeba skladovat někde v zimě. Proto budeme zvažovat možné možnosti pro kontejnery pro skladování kořenové zeleniny v bytě.

Proutěné koše

Pokud máte doma několik košů proutěných, je nejlépe zachována cibule. Otvory v koši neumožňují zhoršení cibule, protože bude vytvořena dobrá cirkulace vzduchu.Samotný materiál koše nemá vliv na kořenovou zeleninu.

Jediným záporným znakem takové nádoby je tlak na spodní vrstvu. Pokud to přehnáte a vložte do košíku příliš mnoho cibulek, stačí nakrájet kořenové plodiny na dně a začnou hnitět.

Otvory v koši mohou negativně působit: přes ně mohou cibule snadno spadnout do škůdců nebo vypouštět vodu.

Plastové nebo dřevěné krabice

Stejně jako v případě sklepa mohou být krabice také užitečné při uložení v bytě. Při použití takového kontejneru můžete ušetřit obrovské množství prostoru, ale nezapomeňte, že nedostatek vlhkosti neznamená, že cibule nehnevá z námahy nebo špatného větrání.

Doporučujeme nakládat krabice s cibulí na minimum a míchat je čas od času, aby se cibule zlepšila.

Kartonové krabice

Cibule na zimu lze umístit do běžných lepenkových krabic, ale skladování zeleniny v takové nádobě není nejlepší volbou. Krabice nejenom špatně procházejí vzduchem, ale můžou být mokré nebo slzné. Navíc, stejně jako v krabicích, vzniká tlak na spodní vrstvě kořenových plodin.

Pokud se rozhodnete uložit cibule do kartónových krabic, vytvořte z nich velké množství malých otvorů, abyste zajistili minimální přístup na čerstvý vzduch.

Polypropylenová síť

Tento kontejner se často používá k ukládání cibule ve velkých supermarketech. Polypropylenová síť zajišťuje dobrou cirkulaci vzduchu a umožňuje čas vidět pokazené výrobky. Nemůžete-li v sklepě použít takový kontejner, pak v bytě cibule není ohrožena vysokou vlhkostí a mřížka je jednou z nejlepších možností.

Je však třeba připomenout, že přes mřížku uvidíte pouze poslední vrstvu cibule. Pokud jsou ve středu sáčku hnilé kořenové plodiny, pak k odstranění a odstranění pokazených je třeba vylévat celý sáček. Proto buď používejte malé tašky, nebo pečlivě zkontrolujte výrobek před naplněním.

Textilní nebo papírové tašky

Tiskařské a papírové sáčky se používají k ukládání cibule v bytě, pouze pokud nejsou k dispozici žádné další možnosti.V této tašce nemůžete vidět zkažené kořeny, tam je vždy tlak na spodní vrstvě a špatná cirkulace vzduchu. Pokud jste se zastavil na této variantě, zkuste si vybrat menší tašky balit luk tak, že jeho výška v tašce byl ne více než 30 cm.

Panenky nebo punčocháče

Bude-li taková „kontejner“ nikdo vidět ve sklepě, pak přídi punčochy zavěšené v bytě je nejen podivné vzhled a poskytnout stabilní vůni, ale také zabírají mnoho místa. Panenky jsou stále dobrou volbou, pokud neuvažujete o estetickém vzhledu. Absorbují vlhkost a umožňují cirkulaci vzduchu mezi žárovkami.

Kousky nebo pleteniny

Možná, jedna z nejlepších možností pro ukládání cibule v bytě. Pletený "oplet" lze umístit do skříně nebo skříně (dbejte na to, aby byla místnost suchá). Cibule nepřicházejí do styku s podlahou, nedostanou se na čerstvý vzduch, na žárovky není žádný tlak.

Můžete mít kdykoli možnost zkontrolovat přítomnost zhnitých žárovek nebo dát jednu hlavu na vaření.

Negativní stranou je velká doba strávená na "pletení"; nízká síla "plivat".

Malé triky pro dlouhé skladování cibule

CExistuje mnoho způsobů, jak chránit cibuli před vlhkostí nebo klíčením. Použitím našich tipů budete moci zachránit celou plodinu bez ztrát.

1. Mel je velmi dobře absorbují vlhkost, takže při zachování cibule ve sklepě nebo jiné vlhkostí v obalech kořenové zeleniny je třeba přidat 200 g na 10 kg křídy produktů.
2. Hlína nebo vápno pomáhá zastavit klíčení cibule. Pokud se kořenové plodiny začaly klíčit, je třeba překonat kořeny a zakrýt je ílovým nebo vápenným roztokem. Je třeba si uvědomit, že takový luk nebude vhodný jako výsadbový materiál.
3. Surové cibule je možné vysušit pomocí trouby, krbu nebo baterie. Pro sušení zeleniny v troubě je nutné je rozložit jednou tenkou vrstvou, zapnout minimum a nechat otevřené dveře. Když se líska na cibuli uschne a bude snadno oddělena, může dojít k ukončení sušení.
4. Snížit vlhkost v místnosti může být pomocí kbelíku s popílkem nebo pískem. Tyto materiály absorbují vlhkost a mohou být znovu použity.

Nyní už znáte tolik, abyste sestavili výrobky včas, řádně je vysušili a udržovali je až do jara. Řekli jsme vám, co potřebujete k ukládání cibule doma nebo ve sklepě, jak se vypořádat s možnými problémy a jaký stupeň je lepší. Dodržujte popsaná pravidla a sklizeň se odebírá více než deset let.